[Reseña] Single Malt Yoichi Manzanilla Wood Finish

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Nikka WhiskyYoichi Distillery

Manzanilla Wood Finish, comercializada por Asahi Breweries y fabricada por Nikka Whisky, lanzada simultáneamente desde las dos destilerías de Yoichi y Miyagikyo.

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1. Fabricante

Nikka Whisky Co.

Establecimiento 1934
Sede central 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propias Destilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis

2. Destilerías

Destilería Yoichi

Ubicación 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón
Inicio de actividad 1936

La destilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. Fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, también conocido como Masan, cuyo predecesor fue Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar similar a Escocia Clima fresco y húmedo, rica fuente de agua y aire limpio Masataka Taketsuru eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir sin concesiones los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia. El símbolo de este compromiso es la «destilación directa al carbón» . Este método de destilación se basa en el de la destilería Longmorn, donde él mismo lo aprendió. Si es necesario para hacer whisky auténtico, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede considerarse el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru han llegado hasta nuestros días.

Haga clic aquí para acceder al sitio web oficial de la Destilería Yoichi.

Para más información sobre la Destilería Yoichi, consulte este artículo.

余市蒸溜所 | ジャパニーズウイスキーディクショナリー
Japanese Whisky Dictionary

3. Nombre y foto del producto

Single Malt Yoichi Manzanilla Acabado Madera

4. Características

«Single Malt Yoichi» tiene un sabor fuerte y espeso. Se caracteriza por la armonía de dulzor afrutado, riqueza y sabrosa turba. Se puede disfrutar del aroma de frutas tropicales como el melocotón y la papaya, del aroma agridulce que recuerda a la tarta de frutas y de la turba persistente que recuerda a una hoguera. 4-1.
Después de la maduración regular, el whisky se almacena y madura durante 18 meses en barricas donde el jerez «Manzanilla» se maduró durante 50 años, y se embotella sin refrigeración ni filtración para producir un sabor rico y complejo.

La manzanilla es un jerez seco que se envejece en la región de Sanlúcar de Barrameda, en el sur de España. La zona de Sanlúcar de Barrameda está situada junto al mar, y las barricas de jerez están totalmente influenciadas por el mar y han sido maduradas durante más de 50 años mediante el sistema de solera (adición de vino).

4-1. Notas de cata

Nariz Ligero aroma frutal
Sabor Afrutado, dulce y con cuerpo.
Retrogusto Regusto amargo derivado del barril

(Fuente: Asahi Breweries, Ltd. )

4-2. Especificaciones del producto

Graduación alcohólica 48%
Categoría de alcohol Whisky de malta
Tipo de barrica Barrica de manzanilla
Contenido 700 ml
Número de botellas vendidas 4.000 botellas
Precio de venta recomendado 16.500 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento 26 de septiembre de 2018 (miércoles)

5. Premios

No hay historial de premios en este momento.

6. Precio

6-1 Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del producto Single Malt Yoichi Manzanilla Acabado Madera
Volumen 700 ml
Precio de venta sugerido Impuestos incluidos 16.500 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

En el Mercari Sobre 30.000 y enes (*a partir del 10 de febrero de 2021), el precio se ha triplicado. Sin embargo, cada vez es más difícil incluso encontrarlo porque no está disponible en el mercado en primer lugar.

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio de venta en Yahoo Auction es Pujador más bajo: 5.751 yenes, pujador más alto: 60.000 yenes, pujador medio: 39.152 yenes (*Estadísticas de los últimos 120 días a 10 de febrero de 2021) *Porque sólo hay algunos artículos como botellas vacías.

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Es posible encontrar una o dos botellas, pero tienen un precio moderado. Alrededor de 46.000 yenes a 53.000 yenes (*Investigación de Rakuten).

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «Bar Shinkai» que es operado por este sitio, se ofrece 1 vaso, 45ml: 5.500 yenes, 30ml: 3.740 yenes, 15ml: 1.870 yenes Está disponible en

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

Yoichi es un single malt masculino, potente y pesado que se envejece en barricas secas de jerez llamadas Manzanilla.
Las barricas de jerez Manzanilla se fabrican a partir de almohadillas de jerez que han estado llenas de jerez durante 50 años.
El dulzor se acentúa con fuerza, mostrándonos una nueva faceta de Yoichi que es dulcemente fragante, aunque leñosa y amarga.
Al año siguiente, en 2019, Yoichi celebrará su 50 aniversario con una edición limitada y un acabado en madera de aguardiente de manzana. En 2021, nos proponemos invertir 6.500 millones de yenes hasta finales de este año para aumentar la capacidad de producción de las destilerías de Yoichi y Miyagikyo
El número de botellas vendidas aumentará gradualmente y se lanzarán nuevos productos.
Tengo muchas ganas de ver qué se va a lanzar.

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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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