[Reseña] Single Malt Yoichi Apple Brandy Wood Finish

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Nikka WhiskyYoichi Distillery

En 2020 se cumple el centenario de la boda del fundador de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, y su esposa Rita.
En 1934, fundó Dainippon Fruit Juice Company (ahora Nikka Whisky Co., Ltd.). Dado que el whisky tarda en madurar, los productos elaborados con manzanas apoyaron los inicios de la empresa. Este es un producto de cantidad limitada elaborado mediante el acabado de Yoichi y Miyagikyo, el fruto del sueño de Taketsuru, en barriles de aguardiente de manzana. Edición limitada de 6.700 botellas.

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1. Fabricante

Nikka Whisky Co.

Establecimiento1934 (Showa 9)
Sede central4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propiasDestilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis

2. Destilerías

Destilería Yoichi

Ubicación 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón
Inicio de actividad 1936

La destilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. Fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, también conocido como Masan, cuyo predecesor fue Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar similar a Escocia Clima fresco y húmedo, rica fuente de agua y aire puro Masataka Taketsuru eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir sin concesiones los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia. El símbolo de esta dedicación es el « alambique de cabeza recta» y la » destilación directa al fuego de carbón«. El resultado es una materia prima pesada, fragante y con mucha turba que produce un single malt único con aroma a turba y un toque salado. Este método de destilación se basa en el utilizado en la destilería Longmorn, donde estudió el propio Taketsuru. Si es necesario hacer whisky de verdad, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede decirse que es el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru han llegado hasta nuestros días.

3. Nombre y foto del producto

Single Malt Yoichi Apple Brandy Wood Finish

4. Características

Aroma equilibrado de manzana y turba

Tras el envejecimiento normal, se envejece durante unos 6 meses en barricas que se han utilizado para envejecer aguardiente de manzana durante más de 28 años. El aroma es dulce, aromático y rico, como el de la compota de manzana. El sabroso y meloso dulzor que recuerda a la tarta de manzana y las galletas se armoniza con la riqueza de la turba de Yoichi.

 

4-1. Notas de cata

AromaAroma dulce como la compota de manzana, malteado y rico.
SaborDulce y sabroso como los productos horneados, recuerda a la tarta de manzana y a las galletas de frutas.
RegustoLa turba tenue y el dulzor del trigo perduran agradablemente.

4-2. Especificaciones del producto

Grado alcohólico47% de alcohol en volumen
categoría de alcoholWhisky de malta
Alcohol de barricaBarricas de aguardiente de manzana
Contenido700 ml
Número de botellas vendidas6.700 botellas
Precio de venta recomendado16.500 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento24 de marzo de 2020

Premios recibidos

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

 

Nombre del productoSingle Malt Yoichi Brandy de Manzana Acabado Madera
Volumen700 ml
Precio de venta sugeridoImpuestos incluidos 16.500 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari oscila entre 24.500 y 33.000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*A partir del 29/3/2021)

 

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio de oferta ganador en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 23.005 yenes, ofertante más alto: 31.000 yenes, ofertante medio: 26.653 yenes (*Estadísticas de los últimos 120 días a fecha 29/3/2021)

 

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

También se vende en sitios de venta por correo a unos 35.000 yenes a 40. 000 yenes También se vende en (*A fecha de 29/3/2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, se ofrece a 1 vaso, 45ml: 5.500 yenes, 30ml: 3.740 yenes, 15ml: 1.870 yenes (*A partir del 29/3/2021) Bar Shinkai, que es operado por este sitio, lo ofrece en

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

El aroma de manzana y turba están bien equilibrados y armonizados, no son demasiado dulces.
Cuando lo bebes directamente, el ahumado característico de Yoichi aparece primero, pero la manzana también aparece tenuemente después. Tiene un sabor sorprendentemente refrescante.
Cuando se añade agua, las manzanas pasan a primer plano y aumenta el dulzor. También hay un toque de vainilla.

Pensaba que el aguardiente de manzana sería bastante dulce, pero resulta sorprendentemente refrescante de beber.
Si se bebe con hielo, el alcohol se suaviza y se convierte en una refrescante manzana.
Incluso si se bebe con soda, se puede disfrutar del dulzor y del regusto persistente sin perder la manzana.

Es un whisky que le satisfará en todos los sentidos.
En una palabra, es una «manzana limpia y refrescante».

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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