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En el diccionario de whisky japonés
Proporcionamos información variada sobre el whisky en Japón.

En este sitio (Japanese Whisky Dictionary-日本のウィスキー辞典), ofreceremos información útil a todo el mundo, en la medida de lo posible, para un mayor desarrollo y establecimiento cultural del whisky hecho en Japón, que recientemente ha atraído la atención mundial. Esperamos que más personas conozcan el whisky japonés y comprendan su atractivo y el pensamiento de sus fabricantes.

1. Al principio

La destilería Suntory Yamazaki, que empezó a funcionar en 1923, es la primera historia del whisky en Japón. Hasta la fecha, la industria japonesa del whisky ha dado giros y, por desgracia, algunas destilerías han desaparecido, pero pronto el whisky japonés tendrá una historia de 100 años. Desde aproximadamente 2010, el whisky japonés ha sido muy valorado en varios premios de todo el mundo, y la demanda de whisky japonés ha aumentado en todo el mundo. En estas circunstancias, muchas pequeñas destilerías de whisky denominadas «destilerías artesanales» han comenzado a operar en Japón desde aproximadamente 2016 con el fin de difundir el whisky japonés en el mundo. Nos gustaría contribuir al desarrollo del whisky japonés a través de la difusión de diversas informaciones, al tiempo que rendimos homenaje a las destilerías de whisky establecidas desde hace tiempo, a las destilerías de whisky artesanal emergentes y a cada artesano, independientemente de la diferencia.

2. Información que se enviará

En este sitio, entregaremos información sobre el whisky japonés desde varios ángulos, como se indica a continuación.

Historia y encanto del whisky japonés

El whisky japonés comenzó con la puesta en marcha de la destilería Yamazaki en 1923 por el fundador de Suntory, Shinjiro Torii, y el fundador de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru. El sueño del whisky japonés comenzó con el objetivo de crear un whisky auténtico que se ajustara al clima y al gusto japonés. Le contaremos qué tipo de historia hemos trazado hasta la actualidad y qué tipo de encanto tiene el whisky japonés.

Información sobre destilerías de whisky

Le enviaremos información sobre destilerías de whisky por todo Japón. A partir de enero de 2021, según este sitio, se encontró que la fabricación de whisky se lleva a cabo en 25 lugares en todo el país. Además, hay 26 lugares, incluyendo 20 lugares donde se ha decidido la construcción en el f
ue se ha decidido construir en el futuro. Además de actualizar regularmente la lista de destilerías de whisky por todo Japón, recorreremos cada destilería de whisky y transmitiremos el encanto y los pensamientos de cada destilería.

Información sobre el lanzamiento del whisky japonés

Le enviaremos puntualmente la información más reciente sobre el lanzamiento de whisky japonés. Desde las destilerías de whisky de larga tradición hasta las destilerías de whisky artesanal, lanzamos muchos productos nuevos cada año. Le enviaremos los detalles de los productos, los precios, las fechas de lanzamiento, etc.

Eventos y exposiciones

Enviaremos información sobre diversos eventos y exposiciones relacionados con el whisky japonés. Celebrados en todo Japón

Reseña del whisky

Enviaremos una reseña del whisky japonés comprado por este sitio desde el punto de vista del fabricante, la destilería, el nombre del producto, las características, los premios, el precio, etc.

Definición de whisky japonés

Actualmente, hay muchos whiskys fabricados en Japón que utilizan whisky a granel importado del extranjero. Lamentablemente, aunque se escriba «whisky japonés» y «Made in japan», en realidad hay algunos productos que utilizan whisky a granel comprado en el extranjero o lo mezclan. El Malt & Grain (White Label) de Ichiro, el «Ao碧» de Suntory, el «Session» de Nikka Whisky, etc., se escriben correctamente como «World Blended», por lo que no es un problema, ya que los consumidores también compran el sake original de ultramar después de entender que es mezclado.

Además, dado que la definición del periodo de envejecimiento para vender el whisky japonés como «whisky» no está especificada en la actualidad, es una situación que puede venderse como «whisky» incluso para los productos de envejecimiento a corto plazo. En Escocia, sólo se puede denominar «whisky» a los productos con 3 años de envejecimiento.

Como se ha mencionado anteriormente, la definición de whisky japonés no está clara en Japón en la actualidad, por lo que el Concurso de Whisky y Bebidas Espirituosas de Tokio (TWSC) celebrado por el Instituto de Investigación Cultural del Whisky (representante Mamoru Tsuchiya) define el whisky japonés de forma independiente, y parece que existe un movimiento para definirlo como la definición de whisky según la ley de impuestos sobre bebidas alcohólicas.

 

 

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3.新世代蒸留所からの挑戦状

2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。

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2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。

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