Información del operador 

Este sitio «Diccionario del whisky japonés – 日本のウイスキー辞典-» está gestionado por «BAR Shinkai», que gestiona tres tiendas BAR en Minato-ku, Tokio.

Entre las tiendas operadas por BAR Shinkai, «Toranomon BAR Shinkai» y «Shiba Daimon BAR Shinkai» se centran en un surtido de whisky nacional y ginebra artesanal nacional.
Todo nuestro personal es barman en activo. Trabajamos en el BAR casi todos los días, manejamos realmente el whisky, comprobamos el sabor de cada uno de los whiskies y acumulamos información variada a través de la oferta a los clientes y las relaciones con diversos proveedores.

Al sentir el flujo de destilerías japonesas de whisky artesanal que han surgido desde alrededor de 2016, me gustaría contribuir más a la «industria japonesa del whisky» que se desarrollará en el futuro mediante la acumulación de los conocimientos y el know-how necesarios para que podamos operar BAR. Fue el detonante del lanzamiento de este sitio lo que me hizo pensar.

Esperamos que la información de este sitio sea de alguna utilidad para todos los que aman el whisky japonés en el día a día, los que asisten a bares y comen whisky japonés, y los que están interesados en el whisky japonés.

Editor Jefe
BAR Shinkai Hiroyuki Shinkai