«MWR» es el acrónimo de Mizunara Wood Reserve.
Mizunara(Quercus crispula), también conocido como roble japonés, es un árbol caducifolio de hoja ancha de la familia Quercus. Crece de forma natural en zonas montañosas desde Hokkaido, en el norte, hasta la prefectura de Kagoshima, en el sur.
Muchos de los Quercus serrata de Hokkaido son de gran calidad y se utilizan para madurar el whisky nacional. La malta de Ichiro se elabora con Quercus mongolica cultivado en Hokkaido, lo que le confiere un aroma oriental que recuerda al incienso y un sabor delicado y complejo.
Es difícil hacerse con Ichirose Malt porque es tan popular que se agota en cuanto llega a las estanterías, pero las Leaf Series (Quercus Wood Reserve, Winewood Reserve y Double Distilleries), que son los productos estándar, son extremadamente populares y cautivan a los aficionados al whisky. Entre ellos, este Mizunara Wood Reserve es el producto estrella de la Leaf Series. Se trata de un whisky que puede calificarse como «lo mejor de lo mejor» .
1. Fabricante
Venture whisky Co.
| Establecimiento | Fundada en 2004 |
| Ubicación de la sede central | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japón |
| Destilerías en propiedad | Destilería Chichibu, Destilería Chichibu nº 2 |
2. Destilería
Venture Whisky Destilería Chichibu
Se lleva a cabo una producción de whisky de malta arraigada en el clima de Chichibu.
El Sr. Ichiro Akuto, fundador de la destilería, se enorgullece de producir whisky japonés, y está comprometido con la elaboración artesanal de whisky de malta utilizando pequeños molinos, cubas de maceración, fermentadores Quercus y alambiques fabricados por Forsyth en Escocia.
La zona que rodea la destilería de Chichibu es rica en naturaleza, con aire limpio, agua de buena calidad, altas temperaturas y humedad en verano, y temperaturas frías que llegan a bajo cero por la mañana y por la noche. La diferencia de temperatura entre las dos regiones tiene un profundo efecto en la maduración del whisky, lo que da como resultado un whisky afrutado y bien equilibrado a pesar del corto periodo de maduración.
Creada en septiembre de 2004.
La destilería de Chichibu se terminó de construir en 2007.
En febrero de 2008, se concedió la licencia para elaborar whisky y la destilería de Chichibu comenzó a fabricar whisky.
En octubre de 2019, comenzará a funcionar la segunda destilería.
Esta destilería se estableció después de la destilería Suntory Hakushu y la destilería Kirin Fuji Gotemba, que se establecieron en 1973. Esta destilería se estableció en 1973 después de Suntory Hakushu Distillery y Kirin Fuji Gotemba Distillery. Fue la primera destilería establecida en Japón en 35 años. Fue el final de la depresión del whisky.
La producción anual de whisky equivale sólo a dos días de la destilería escocesa de Glenlivet.
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La segunda destilería, en funcionamiento desde el otoño de 2019, tiene un volumen de producción que es la friolera de 2 veces el de la primera destilería. 5 veces La segunda destilería, que estará operativa en otoño de 2019, producirá la friolera de 1,5 veces más malta que la primera. El alambique tiene la misma forma que la primera destilería, pero es mucho más grande para poder destilar cinco veces más malta. Está fabricado por Forsythe. Destiladora de gas de combustión directa Fabricada por Forsythe.
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Si desea más información sobre la Destilería Chichibu, consulte también.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve (MWR)
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4. Características
La malta clave es materia prima de malta de la destilería Hanyu.
Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve (MWR) se elabora utilizando malta de la destilería Hanyu como malta clave y mezclando varios tipos de whisky de malta.
Después se vuelve a añejar en la cuba de reserva de Mizunara.
No se conoce el nombre de la destilería donde se bañó el whisky de malta, pero el tipo de turba más fuerte se seleccionó y mezcló en la destilería de Chichibu.
En boca, el sabor astringente y ligeramente picante de uvas pasas se extiende al principio, cambiando gradualmente a un sabor dulce y ahumado como el chocolate. El cuerpo es denso y equilibrado.
En el final, el aroma a sándalo peculiar de Mizunara se presenta equilibrado, complejo y delicado, picante y dulce, con elementos leñosos y de turba entrelazados de forma compleja, creando un sabor único.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Cacao, chocolate, albaricoque, mermelada, jengibre. |
| Pruebe | Chocolate amargo, especiado y turba. |
| Regusto | Amaderado y turba con sabores complejos. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 46% |
| categoría de alcohol | Whisky de malta Blended |
| Tipo de barril | Quercus serrata y otros |
| Contenido | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 6.600 yenes (impuestos incluidos) |
5. Premios
2010 WWA (World Whisky Awards) «Mejor Blended Malt japonés» .
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Ichirose Malt Mizunara Wood Reserve |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 6,000 yen (tax included: 6,600 yen) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari ronda los 12.000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*a partir del 16 de febrero de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de la puja ganadora en Yahoo Auction es Puja más baja: 3.402 yenes, Puja más alta: 161.000 yenes, Puja media: 18.268 yenes (*Estadística de los últimos 120 días a 16 de febrero de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende en sitios de venta por correo a Alrededor de 15.000 yenes También se vende en (*A partir del 16 de febrero de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En el «BAR SHINKAI», gestionado por este sitio, ofrecemos 1 vaso de 45 ml: 2.310 yenes 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770 yenes También se ofrece en pequeñas cantidades como
7. Resumen
Este whisky tiene un sabor dulce y ahumado con el aroma único de «Mizunara» , un material de barrica que está llamando la atención tanto dentro como fuera de Japón, junto con una sensación de madurez.
Si se añade agua, se nota la complejidad en el dulzor y se hace muy fácil de beber. En las rocas, el rico sabor del whisky solo se vuelve menos pronunciado, pero aún se puede degustar un poco de dulzor y elegancia. En un highball, el dulzor es más pronunciado.
Como puede decirse de toda la serie Leaf de Ichiro’s Malt, es un whisky «superdifícil de encontrar», y se vende en línea a un precio de preventa dos o tres veces superior al precio de catálogo. Si es usted aficionado al whisky japonés, es un whisky que debería comprar inmediatamente si lo encuentra en una licorería a un precio fijo. Si aún no lo ha probado, algunos bares lo ofrecen a un precio relativamente razonable, por lo que sin duda debería probarlo al menos una vez.
Si nunca lo ha probado, hay algunos bares que lo ofrecen a un precio relativamente razonable.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
