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Sasanokawa Shuzo ha lanzado su Asaka RED IPA Cask. A continuación, te presentamos esta cerveza, que rebosa el carácter único del barril.
1. Nombre y foto del producto
YAMAZAKURA Single Malt Japanese Whisky Asaka RED IPA Cask Finish
YAMAZAKURA Single Malt Japanese Whisky ASAKA RED IPA Cask Finish 
2. Características del Asaka RED IPA Cask Finish
El licor base sin turba, envejecido en barricas de bourbon de primer llenado en la Destilería Asaka, se maduró posteriormente en barricas que anteriormente se habían utilizado para la «Barrel Aged Imperial RED IPA» en la cervecería « HOPGARDEN BREWERY », ubicada en Miyakoji, ciudad de Tamura, prefectura de Fukushima.
Las notas especiadas y dulces características de una RED IPA —que incorpora centeno y malta tostada— se combinan con el aroma y sabor dulces y florales de Asaka. Agradables sabores a lúpulo y cítricos, junto con el dulzor natural derivado de la malta y la barrica, perduran en el paladar.
Fuente: Instagram de Sasanokawa Shuzo
2-1. Notas de cata
| Aroma | Sal de limón ahumada, pan de centeno ácido, jugo de naranja sanguina, menta y pimienta blanca |
| Sabor | Acidez cítrica tropical, menta, crema agria y nueces tostadas cuando se diluye con agua |
| Final | Tras la llamativa acidez y el toque picante, persiste un dulzor rico y tostado derivado de la malta |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 55 % |
| Categoría | Whisky japonés de malta única |
| Tipo de barrica |
Barrica de bourbon de primer llenado, 5 años y 2 meses Barrica de cerveza (Imperial RED IPA) – Envejecido durante 1 año y 2 meses adicionales |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Desconocido |
| Precio de venta al público sugerido | 15 400 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | julio de 2026 |
3. Premios
Hasta la fecha no se ha recibido ningún premio.
4. Precio
4-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | YAMAZAKURA Single Malt Japanese Whisky Asaka RED IPA Cask Finish |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 15 400 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
Actualmente no hay datos disponibles sobre los precios de reventa en Mercari. (*Al 1 de julio de 2026)
4-3. Precio de la puja ganadora en Yahoo! Auctions
No pudimos confirmar los precios de puja ganadora en Yahoo! Auctions. (Al 1 de julio de 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping y Amazon
No se pudieron confirmar las ventas en estos sitios de compras en línea. (Al 1 de julio de 2026)
4-5. Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos incluso porciones pequeñas , como 45 ml por 4,620 yenes, 30 ml por 3,080 yenes y 15 ml por 1,540 yenes.
5. ¿Qué es Sasanokawa Shuzo?
Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
Sasanokawa Shuzo cuenta con una trayectoria como destilería de más de 250 años. La empresa obtuvo una licencia para la producción de whisky en 1946 y ha seguido lanzando productos como la serie YAMAZAKURA. En 2016, como parte de sus proyectos conmemorativos del 250.º aniversario, fundó la «Destilería Asaka».
En la destilería Asaka, el «Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky Asaka Sherry Wood Reserve» ganó el premio al mejor del mundo en la categoría de whisky de malta mezclado en los «WWA (World Whisky Awards) 2022», », donde su «Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky Asaka Sherry Wood Reserve» obtuvo el máximo galardón mundial en la categoría de whisky de malta mezclado, y su reputación sigue creciendo tanto a nivel nacional como internacional año tras año.
Además, logró la notable hazaña de obtener únicamente premios de ORO o superiores en los WWA durante el año fiscal 2025.
Actualmente, la destilería también organiza el evento «Koriyama Whisky Collection», que ha ganado una gran popularidad.
| Fundada | 1765 |
| Dirección de la sede central | 1-178 Sasagawa, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima 963-0108 |
| Destilerías propias | Destilería Asaka |
6. Destilería Asaka
| Ubicación | 1-178 Sasagawa, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima |
| Inicio de operaciones | 1946 (antiguas instalaciones), abril de 2016 (nuevas instalaciones) – Se reanudó la destilación |
1765 Inicio de operaciones
1920 Fundación de Yamaguchi Shuzo Co., Ltd.
1932 Fundación de Yamazakura Shuzo Limited Partnership
1946 Obtención de la licencia para la producción de whisky
1966 Fundación de Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
1983 Finalización de la construcción del almacén de whisky de malta
1998 Fusión de Yamazakura Shuzo y Sasanokawa Shuzo, con Sasanokawa Shuzo Co., Ltd. como empresa resultante
2004 Se asumió la custodia del whisky que anteriormente almacenaba Toa Shuzo.
2005 Lanzamiento de «Ichiro’s Malt», un proyecto planeado por Venture Whisky. (En el campo «Productor» de la contraetiqueta de la botella figura Sasanokawa Shuzo.)
2016 La Destilería Asaka comenzó a operar a pleno rendimiento.
Yamazakura Shuzo, fundada en 1710 al sur del lago Inawashiro, se trasladó a Koriyama en 1765.
Esta misma Yamazakura Shuzo fue la impulsora al obtener una licencia para destilar whisky en 1946, impulsada por una política nacional destinada a satisfacer la creciente demanda de whisky bajo la ocupación militar estadounidense de la posguerra.
Dado que la elaboración de sake se volvió extremadamente difícil debido a la escasez de arroz durante y después de la guerra, la influencia de la cultura occidental en el período de posguerra también fue un factor determinante en la decisión de la empresa de dedicarse a la producción de whisky.
Durante el período de rápido crecimiento económico de los años 50 y 60 de la era Showa, la industria era conocida como «Cherry en el norte, Toa en el este y Mars en el oeste», y el «whisky Cherry» de Sasanokawa Shuzo, junto con los de Toa Shuzo y Hombo Shuzo, ganaron inmensa popularidad.
Sin embargo, cuando la industria atravesó un período difícil debido a la desaceleración del crecimiento económico y a los cambios en las preferencias de los consumidores, Toa se vio obligada a retirarse del negocio en 2003, y Sasanokawa se hizo cargo de las barricas de whisky sin mezclar almacenadas en la Destilería de Hanyu.
Esto desempeñó un papel fundamental en el lanzamiento de «Ichiro’s Malt», que más tarde se convertiría en una sensación mundial.
Aunque la producción de whisky ha continuado en pequeñas cantidades desde la posguerra, la destilería utiliza actualmente dos tipos de malta: una al estilo escocés y otra importada de Kentucky.
La destilería Asaka se encuentra dentro de «Sasanokawa Shuzo», una destilería que ha estado en funcionamiento desde el período Edo. Las instalaciones de producción se terminaron a finales de octubre de 2016, y las operaciones comenzaron con la colaboración de Ichiro Akuto, de la destilería Chichibu.
Los alambiques de olla resaltan maravillosamente contra las tradicionales paredes de yeso blanco.
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Fuente de la imagen: Página oficial de Facebook de la destilería Asaka
Consulta también el enlace a continuación para obtener más información sobre la Destilería Asaka.
7. Resumen
Esta cerveza se elaboró utilizando un tipo poco común de barril de cerveza; específicamente, un barril que anteriormente se había utilizado para envejecer una Imperial Red IPA.
Quizás debido a que la cerveza original era una IPA ROJA elaborada con centeno y malta tostada, se pueden percibir las notas especiadas propias de ese estilo, así como un lado diferente de la cerveza en comparación con los habituales sabores cítricos japoneses de Asaka.
Al agregarle agua, la acidez se suaviza, lo que permite disfrutar de matices más aromáticos y malteados.
Este es un whisky que se disfruta mejor primero puro y luego diluido gradualmente con agua para saborearlo durante un largo rato.
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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
