El «Single Malt Kanosuke» lanzado esta vez es el primer «producto estándar» de la destilería Kanosuke, un whisky japonés de malta única. Sin embargo, la destilería Kanosuke ha anunciado que no puede proporcionar un suministro estable del producto en este momento, por lo que no se venderá en la tienda de la destilería ni en la web por el momento.
La destilería está aumentando la producción (añadiendo dos elaboraciones al día), así que podemos esperar más en el futuro.
El diseño de la etiqueta se basa en el motivo del sol poniente y el horizonte sobre el Mar de China Oriental visto desde Mellow BAR en la destilería Kanosuke.
1. Fabricante
Destilería Komasa Kanosuke Co.
| Establecido | Agosto de 2021 |
| Ubicación de la oficina central | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Destilería propia | Destilería Kanosuke |
2. Destilería
Destilería Kanosuke
| Ubicación | 845-3, Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Inicio de la actividad | 2017 |
La destilería Kanosuke se levanta en un terreno de unos 9.000㎡ a lo largo de la playa de Fukiage, en la costa oeste de la prefectura de Kagoshima.
El edificio principal de dos plantas en forma de U alberga no solo las instalaciones de destilación, sino también un BAR con una gran vista y una tienda de artículos originales.
La principal característica de la destilería es que está equipada con tres alambiques (grande, mediano y pequeño). Cada uno tiene una capacidad de 6.000 litros, 3.000 litros y 1.600 litros.
Las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) de todo el mundo suelen tener dos alambiques. Por lo general, el whisky se destila dos veces, y al utilizar alambiques con diferentes formas de cuellos y ángulos de los brazos de línea en la parte superior durante la segunda destilación (redestilación), se puede cambiar más ricamente el aroma y el sabor del whisky original.
La playa de Fukiage, donde se encuentra la destilería, es una de las «Tres Grandes Dunas de Arena de Japón» y ha sido seleccionada como una de las «100 Mejores Playas de Arena de Japón». La playa se extiende unos 47 km de norte a sur, y soplan fuertes vientos desde el mar. Hace calor en verano y frío en invierno, con temperaturas cercanas a los cero grados centígrados, y no son raras las nevadas.
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Para más información sobre la destilería Kanosuke, véase también este artículo.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#8-1_Kanosuke_Distillery_Komasa_Shuzo»]
3. Nombre y foto del producto
Single Malt Kanosuke
Single Malt Kanosuke
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4. Características
«Single Malt Kanosuke» se creó basándose en el concepto de «un whisky meloso con un toque de la destilería Kanosuke», utilizando las técnicas tradicionales de destilación y almacenamiento en barrica de la cervecería Komasa, que se cultivaron a través de la producción de «Mellowed Kozuru» .
El ingrediente clave es la malta no malteada, envejecida en barricas de roble blanco litchi americano y encubada en múltiples barriles. Se filtró en frío, se redujo al 48% y se embotelló.Malta: Malta sin turba, malta de turba
Levadura: Levadura de destilería
Alambiques: Hervidor de primera destilación Miyake de 6.000L, hervidor de redestilación de 3.000L, 1.600L
Barricas de almacenamiento: Se utilizan barricas de roble blanco americano de litchi como barricas clave, y se encuban múltiples barricas.NOTA DE CATA
COLOR: Caramelo
NARIZ: Miel, plátano, té de limón, caramelo
SABOR: Membrillo confitado, ajo, jengibre y un toque de nueces ahumadas.
FINAL: Elegante amargor dulce que perdura suave y largamente.
Referencia: Single Malt Kanosuke | Destilería Kanosuke
4-1. Notas de cata
| Aroma | Mantequilla, frutos secos, cítricos |
| Sabor | Caramelo, vainilla, manzana agridulce, amaderado |
| Regusto | Transición del dulzor de la vainilla a un regusto refrescante a hierbas |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 48% |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | Roble blanco americano (Richer cask) y otros |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Botellas vendidas |
| Precio de venta recomendado | 9.900 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 18 de enero de 2023 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Kanosuke |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 9.900 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Losprecios de reventa en Mercari oscilan entre 13.000 y 15.000 yenes. (*A partir del 18/1/2023)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Subastas
Actualmente no hay artículos a la venta en Yahoo! Subastas. (*A fecha 18/1/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
En los sitios de venta por correo 24.000 yenes en los sitios de venta por correo de Rakuten, Yahoo Shopping y Amazon. (*A partir del 18/1/2023)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece 1 vaso de 45 ml: 2.310 yenes, 30ml: 1.540 yenes, y 15ml: 770 yenes.
7. Resumen
Se trata de un lanzamiento estándar, así que si no puedes conseguirlo ahora mismo, probablemente tendrás la oportunidad de comprarlo en tu licorería local en el futuro. Antes de su lanzamiento, nos dijeron que la remesa inicial era bastante pequeña, pero tenemos la impresión de que lleva bastante tiempo disponible.
El sabor recuerda al de Kanosuke First Edition, con una impresión de barrica de litchi de grulla suave. El sabor no cansa y dan ganas de tomar otro sorbo y otro sorbo.
Me alegra mucho ver que cada destilería va sacando poco a poco «productos estándar». No es fácil para ninguna destilería lanzar un producto estándar con una cantidad limitada de materias primas y seguir produciéndolo. Me gustaría apoyar a la destilería Kanosuke en 2023.
■Por favor, consulte nuestros otros artículos sobre la destilería Kanosuke.
