[Reseña] YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH

Reseña del whisky
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Asaka Distillery

YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH,características, precio y forma de compra.

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1. ¿Quién es la fábrica de cerveza Sasanogawa?

Cervecería Sasanogawa Co.

Con una historia de más de 250 años como fábrica de cerveza, la Fábrica de Cerveza Sasanogawa obtuvo una licencia para producir whisky en 1946 y ha continuado lanzando productos como la serie YAMAZAKURA, y en 2016 estableció la Destilería Asaka como un proyecto del 250 aniversario.
Este año ha lanzado YAMAZAKURA Single Malt Asaka 2023 EDITION bajo el nombre de EDITION.

La Destilería de Asaka es una destilería que cada año gana reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero, y el Whisky Japonés Yamazakura Blended Malt Asaka Sherry Wood Reserve ganó el máximo galardón mundial en la categoría de Whisky Blended Malt en los World Whisky Awards (WWA) 2022.

Fundada en1765 (Meiwa 2)
Sede central1-178, Sasagawa, Koriyama, Fukushima 963-0108
Destilerías propiasDestilería Asaka

2.Destilería Asaka

Destilería de Asaka

Ubicación.1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima
Inicio de la actividad1946 (antiguas instalaciones), reinicio de la destilación en abril de 2016 (nuevas instalaciones)

Comenzó a funcionar en 1765
1920 Yamaguchi Sake Brewery Co.
1932 Se crea la Sociedad Limitada Yamazakura Sake Brewery
1946 Obtención de la licencia de producción de whisky.
1966 Fundación de Sasanokawa Shuzo Kabushiki Kaisha.
1983 Se completa el almacenamiento de malta de whisky.
1998 Yamazakura Brewery y Sasanokawa Brewery se fusionan, con Sasanokawa Brewery Ltd. como empresa superviviente.
2004 (Heisei 16) El whisky almacenado por Toa Shuzo pasa a manos de la empresa.
2005 (Heisei 17) Se lanza Ichiro’s Malt, proyectado por Venture Whisky. (La columna del productor en la contraetiqueta de la botella es Sasanogawa Brewery).
2016 (Heisei 26) La destilería de Asaka comienza a funcionar a gran escala.

La fábrica de cerveza Yamazakura, fundada al sur del lago Inawashiro en 1710 (Hoei 7), se traslada a Koriyama en 1765.
La Cervecería Yamazakura fue la primera en obtener una licencia para elaborar whisky en 1946, cuando la demanda de whisky aumentó como política nacional durante la ocupación militar estadounidense de posguerra.
La escasez de arroz durante y después de la guerra dificultó enormemente la elaboración de sake, y la afluencia de la cultura occidental después de la guerra también fue un factor que influyó en la apuesta de la empresa por la producción de whisky.
En las décadas de 1950 y 1960, durante el periodo de rápido crecimiento económico, la empresa era conocida como «Cereza del Norte, Toa del Este y Marte del Oeste», y junto con la Cervecería Toa y la Cervecería Hombo, el Whisky de Cereza de la Cervecería Sasanokawa también se hizo popular.
Sin embargo, al entrar el país en un periodo de bajo crecimiento y cambio de gustos, Toa se vio obligada a retirarse del negocio en 2003, y Sasanokawa se hizo con la custodia de los barriles de whisky original en la destilería de Hanyu.
Esto fue de gran ayuda para el lanzamiento del Ichiro’s Malt, que más tarde se hizo popular en todo el mundo.
Desde la posguerra, la destilería ha seguido produciendo whisky en pequeñas cantidades y actualmente utiliza dos tipos: uno escocés y otro de malta importado de Kentucky.
La destilería de Asaka se encuentra en la fábrica de sake Sasanokawa, que existe desde el periodo Edo, y comenzó a funcionar a finales de octubre de 2016 con instalaciones de producción y la colaboración del destilador de Chichibu Ichiro Hido.

Los alambiques lucen bien contra las anticuadas paredes de yeso blanco.

Crédito de la imagen: página oficial de Facebook de la Destilería Asaka.

Para más información sobre la Destilería Asaka, véase también.

Asaka Distillery | Japanese Wh...
Japanese Whisky Dictionary

3. Nombre y foto del producto

YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH



4. Características.

Esta IPA CASK FINISH se elabora a partir de sake de primer llenado en barrica de bourbon, sin madurar, y se envejece en barricas Barrel Aged Imperial IPA en HOPJAPAN, una fábrica de cerveza de Miyakoji-machi, prefectura de Fukushima. Tiene un sabor complejo con una frescura característica del lúpulo, un amargor y una acidez moderados, y un dulzor derivado del Asaka. No filtrada en frío y coloreada de forma natural.

4-1.Notas de cata

Aroma.

Naranja amarga, piel de cítricos, acidez característica derivada del lúpulo, aroma especiado con dulzor similar a la canela.

Sabor.

Intensa acidez del lúpulo, seguida de una compleja mezcla del distintivo amargor refrescante de la IPA y el dulzor meloso exclusivo del sake Asaka.

Regusto

La acidez y el amargor desaparecen primero, seguidos del dulzor y la frescura que se desvanecen lentamente por la nariz.

4-2. Especificaciones del producto

Grado alcohólico51% (51% alc.)
Tipo de licorWhisky japonés de malta
Tipo de barricaBarricas de Bourbon, madurado en barricas IPA
Volumen700 ml
Número de botellas vendidas538 botellas
PVP13.750 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento28 de octubre de 2023

5. Premios recibidos

Ningún premio recibido hasta la fecha.

6. Precio

6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del productoYAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH
Capacidad700ml
Precio de venta recomendadoImpuestos incluidos: ¥13,750

6-2. Precio de reventa en Mercari

Por el momento no se ha confirmado la reventa en Merc ari. (A partir del 31/10/2023).

6-3. Precio de venta en Yahoo Subastas

Actualmente no hay reventas confirmadas en Yahoo Subastas. (a 31/10/2023)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Actualmente no hay reventas confirmadas en sitios web de venta por correo (a fecha de *31/10/2023).

6-5.Precio ofrecido en BAR Shinkai

En BAR Shinkai, que gestiona este sitio web, también se ofrece en pequeñas cantidades, por ejemplo 1 vaso, 45 ml: 4.290 yenes 30 ml: 2.860 yenes, 15 ml: 1 .430 yenes.

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys introduced on this site, they also hand...

7. Resumen.

La fábrica de cerveza Sasanogawa ha venido lanzando regularmente la serie Finish desde los tiempos de YAMAZAKURA, pero el número de botellas vendidas siempre ha sido pequeño, y ésta es otra edición de unas 500 botellas.

El estandarte de la destilería de Asaka es la serie Edition, pero los aficionados se alegrarán de ver muchos lanzamientos nuevos, como el single cask y este modelo Finish, aprovechando al máximo las características de la destilería.

■¿Qué es el whisky Yamazakura? Consulte también nuestra explicación exhaustiva sobre el sabor y los tipos.

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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