YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH,características, precio y forma de compra.
1. ¿Quién es la fábrica de cerveza Sasanogawa?
Cervecería Sasanogawa Co.
Con una historia de más de 250 años como fábrica de cerveza, la Fábrica de Cerveza Sasanogawa obtuvo una licencia para producir whisky en 1946 y ha continuado lanzando productos como la serie YAMAZAKURA, y en 2016 estableció la Destilería Asaka como un proyecto del 250 aniversario.
Este año ha lanzado YAMAZAKURA Single Malt Asaka 2023 EDITION bajo el nombre de EDITION.
La Destilería de Asaka es una destilería que cada año gana reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero, y el Whisky Japonés Yamazakura Blended Malt Asaka Sherry Wood Reserve ganó el máximo galardón mundial en la categoría de Whisky Blended Malt en los World Whisky Awards (WWA) 2022.
| Fundada en | 1765 (Meiwa 2) |
| Sede central | 1-178, Sasagawa, Koriyama, Fukushima 963-0108 |
| Destilerías propias | Destilería Asaka |
2.Destilería Asaka
Destilería de Asaka
| Ubicación. | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima |
| Inicio de la actividad | 1946 (antiguas instalaciones), reinicio de la destilación en abril de 2016 (nuevas instalaciones) |
Comenzó a funcionar en 1765
1920 Yamaguchi Sake Brewery Co.
1932 Se crea la Sociedad Limitada Yamazakura Sake Brewery
1946 Obtención de la licencia de producción de whisky.
1966 Fundación de Sasanokawa Shuzo Kabushiki Kaisha.
1983 Se completa el almacenamiento de malta de whisky.
1998 Yamazakura Brewery y Sasanokawa Brewery se fusionan, con Sasanokawa Brewery Ltd. como empresa superviviente.
2004 (Heisei 16) El whisky almacenado por Toa Shuzo pasa a manos de la empresa.
2005 (Heisei 17) Se lanza Ichiro’s Malt, proyectado por Venture Whisky. (La columna del productor en la contraetiqueta de la botella es Sasanogawa Brewery).
2016 (Heisei 26) La destilería de Asaka comienza a funcionar a gran escala.
La fábrica de cerveza Yamazakura, fundada al sur del lago Inawashiro en 1710 (Hoei 7), se traslada a Koriyama en 1765.
La Cervecería Yamazakura fue la primera en obtener una licencia para elaborar whisky en 1946, cuando la demanda de whisky aumentó como política nacional durante la ocupación militar estadounidense de posguerra.
La escasez de arroz durante y después de la guerra dificultó enormemente la elaboración de sake, y la afluencia de la cultura occidental después de la guerra también fue un factor que influyó en la apuesta de la empresa por la producción de whisky.
En las décadas de 1950 y 1960, durante el periodo de rápido crecimiento económico, la empresa era conocida como «Cereza del Norte, Toa del Este y Marte del Oeste», y junto con la Cervecería Toa y la Cervecería Hombo, el Whisky de Cereza de la Cervecería Sasanokawa también se hizo popular.
Sin embargo, al entrar el país en un periodo de bajo crecimiento y cambio de gustos, Toa se vio obligada a retirarse del negocio en 2003, y Sasanokawa se hizo con la custodia de los barriles de whisky original en la destilería de Hanyu.
Esto fue de gran ayuda para el lanzamiento del Ichiro’s Malt, que más tarde se hizo popular en todo el mundo.
Desde la posguerra, la destilería ha seguido produciendo whisky en pequeñas cantidades y actualmente utiliza dos tipos: uno escocés y otro de malta importado de Kentucky.
La destilería de Asaka se encuentra en la fábrica de sake Sasanokawa, que existe desde el periodo Edo, y comenzó a funcionar a finales de octubre de 2016 con instalaciones de producción y la colaboración del destilador de Chichibu Ichiro Hido.
Los alambiques lucen bien contra las anticuadas paredes de yeso blanco.
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Crédito de la imagen: página oficial de Facebook de la Destilería Asaka.
Para más información sobre la Destilería Asaka, véase también.
3. Nombre y foto del producto
YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH
4. Características.
Esta IPA CASK FINISH se elabora a partir de sake de primer llenado en barrica de bourbon, sin madurar, y se envejece en barricas Barrel Aged Imperial IPA en HOPJAPAN, una fábrica de cerveza de Miyakoji-machi, prefectura de Fukushima. Tiene un sabor complejo con una frescura característica del lúpulo, un amargor y una acidez moderados, y un dulzor derivado del Asaka. No filtrada en frío y coloreada de forma natural.
4-1.Notas de cata
| Aroma. | Naranja amarga, piel de cítricos, acidez característica derivada del lúpulo, aroma especiado con dulzor similar a la canela. |
| Sabor. | Intensa acidez del lúpulo, seguida de una compleja mezcla del distintivo amargor refrescante de la IPA y el dulzor meloso exclusivo del sake Asaka. |
| Regusto | La acidez y el amargor desaparecen primero, seguidos del dulzor y la frescura que se desvanecen lentamente por la nariz. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 51% (51% alc.) |
| Tipo de licor | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | Barricas de Bourbon, madurado en barricas IPA |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 538 botellas |
| PVP | 13.750 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 28 de octubre de 2023 |
5. Premios recibidos
Ningún premio recibido hasta la fecha.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos: ¥13,750 |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Por el momento no se ha confirmado la reventa en Merc ari. (A partir del 31/10/2023).
6-3. Precio de venta en Yahoo Subastas
Actualmente no hay reventas confirmadas en Yahoo Subastas. (a 31/10/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Actualmente no hay reventas confirmadas en sitios web de venta por correo (a fecha de *31/10/2023).
6-5.Precio ofrecido en BAR Shinkai
En BAR Shinkai, que gestiona este sitio web, también se ofrece en pequeñas cantidades, por ejemplo 1 vaso, 45 ml: 4.290 yenes 30 ml: 2.860 yenes, 15 ml: 1 .430 yenes.
7. Resumen.
La fábrica de cerveza Sasanogawa ha venido lanzando regularmente la serie Finish desde los tiempos de YAMAZAKURA, pero el número de botellas vendidas siempre ha sido pequeño, y ésta es otra edición de unas 500 botellas.
El estandarte de la destilería de Asaka es la serie Edition, pero los aficionados se alegrarán de ver muchos lanzamientos nuevos, como el single cask y este modelo Finish, aprovechando al máximo las características de la destilería.
■¿Qué es el whisky Yamazakura? Consulte también nuestra explicación exhaustiva sobre el sabor y los tipos.
■Vea también otros artículos sobre la «Destilería de Asaka».
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
