Manzanilla Wood Finish, comercializada por Asahi Breweries y fabricada por Nikka Whisky, lanzada simultáneamente desde las dos destilerías de Yoichi y Miyagikyo.
1. Fabricante
Nikka Whisky Co.
| Establecimiento | 1934 |
| Sede central | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis |
2. Destilerías
Destilería Yoichi
| Ubicación | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón |
| Inicio de actividad | 1936 |
La destilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. Fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, también conocido como Masan, cuyo predecesor fue Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar similar a Escocia Clima fresco y húmedo, rica fuente de agua y aire limpio Masataka Taketsuru eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir sin concesiones los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia. El símbolo de este compromiso es la «destilación directa al carbón» . Este método de destilación se basa en el de la destilería Longmorn, donde él mismo lo aprendió. Si es necesario para hacer whisky auténtico, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede considerarse el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru han llegado hasta nuestros días.
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3. Nombre y foto del producto
Single Malt Yoichi Manzanilla Acabado Madera 
4. Características
«Single Malt Yoichi» tiene un sabor fuerte y espeso. Se caracteriza por la armonía de dulzor afrutado, riqueza y sabrosa turba. Se puede disfrutar del aroma de frutas tropicales como el melocotón y la papaya, del aroma agridulce que recuerda a la tarta de frutas y de la turba persistente que recuerda a una hoguera. 4-1.
Después de la maduración regular, el whisky se almacena y madura durante 18 meses en barricas donde el jerez «Manzanilla» se maduró durante 50 años, y se embotella sin refrigeración ni filtración para producir un sabor rico y complejo.
La manzanilla es un jerez seco que se envejece en la región de Sanlúcar de Barrameda, en el sur de España. La zona de Sanlúcar de Barrameda está situada junto al mar, y las barricas de jerez están totalmente influenciadas por el mar y han sido maduradas durante más de 50 años mediante el sistema de solera (adición de vino).
4-1. Notas de cata
| Nariz | Ligero aroma frutal |
| Sabor | Afrutado, dulce y con cuerpo. |
| Retrogusto | Regusto amargo derivado del barril |
(Fuente: Asahi Breweries, Ltd. )
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 48% |
| Categoría de alcohol | Whisky de malta |
| Tipo de barrica | Barrica de manzanilla |
| Contenido | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 4.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 16.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 26 de septiembre de 2018 (miércoles) |
5. Premios
No hay historial de premios en este momento.
6. Precio
6-1 Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Yoichi Manzanilla Acabado Madera |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta sugerido | Impuestos incluidos 16.500 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
En el Mercari Sobre 30.000 y enes (*a partir del 10 de febrero de 2021), el precio se ha triplicado. Sin embargo, cada vez es más difícil incluso encontrarlo porque no está disponible en el mercado en primer lugar.
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de venta en Yahoo Auction es Pujador más bajo: 5.751 yenes, pujador más alto: 60.000 yenes, pujador medio: 39.152 yenes (*Estadísticas de los últimos 120 días a 10 de febrero de 2021) *Porque sólo hay algunos artículos como botellas vacías.
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Es posible encontrar una o dos botellas, pero tienen un precio moderado. Alrededor de 46.000 yenes a 53.000 yenes (*Investigación de Rakuten).
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «Bar Shinkai» que es operado por este sitio, se ofrece 1 vaso, 45ml: 5.500 yenes, 30ml: 3.740 yenes, 15ml: 1.870 yenes Está disponible en
7. Resumen
Yoichi es un single malt masculino, potente y pesado que se envejece en barricas secas de jerez llamadas Manzanilla.
Las barricas de jerez Manzanilla se fabrican a partir de almohadillas de jerez que han estado llenas de jerez durante 50 años.
El dulzor se acentúa con fuerza, mostrándonos una nueva faceta de Yoichi que es dulcemente fragante, aunque leñosa y amarga.
Al año siguiente, en 2019, Yoichi celebrará su 50 aniversario con una edición limitada y un acabado en madera de aguardiente de manzana. En 2021, nos proponemos invertir 6.500 millones de yenes hasta finales de este año para aumentar la capacidad de producción de las destilerías de Yoichi y Miyagikyo
El número de botellas vendidas aumentará gradualmente y se lanzarán nuevos productos.
Tengo muchas ganas de ver qué se va a lanzar.
Eche un vistazo a los demás artículos sobre el Yoichi de malta.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
