【Reseña】El Gato Choco de la Suerte

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Hombo Shuzo

The Lucky Cat es una serie de whiskies blended creados con las técnicas de mezcla de Mars Whisky, con un motivo de gatos únicos.
La serie Lucky Cat se lanzó hace seis años en honor del presidente de Honbo Shuzo, amante de los gatos. El Lucky Cat Choco, el sexto de la serie, se basa en el motivo de Choco, un gato hembra de personalidad curiosa y marimacho, y es un whisky blended que se madura (termina) adicionalmente en una pipa de oporto, dejando un aroma armonioso de dulzor y salado, taninos moderados que tensan el conjunto, y un regusto persistente que recuerda al cacao.

Sucesivas generaciones de Lucky Cats
Parte 1: El Gato de la Suerte «Sol», lanzado el 25 de septiembre de 2015, edición limitada de 1.200 piezas, 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Parte 2: El Gato de la Suerte «Ceniza 99», lanzado el 25 de agosto de 2016, edición limitada de 4.300 piezas, 4.950 yenes (impuestos incluidos)
Tercera: The Lucky Cat «Mint», a la venta el 10 de noviembre de 2017, edición limitada de 3.830 botellas, 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Cuarta parte: The Lucky Cat «May», a la venta el 22 de septiembre de 2018, edición limitada de 3.387 botellas, 4.730 yenes (impuestos incluidos)
Parte 5: The Lucky Cat «Hana» Saldrá a la venta el 1 de febrero de 2020 Edición limitada de 3.000 unidades: 4.950 yenes (impuestos incluidos)
El Gato de la Suerte «Choco» Saldrá a la venta el 4 de marzo de 2021 Edición limitada de 6.700 unidades: 4.950 yenes (impuestos incluidos)

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1.Fabricación

Honbo Shuzo Co.

Ltd., fundada en 1872
Dirección de la sede central: 3-27, Minamisakae, Kagoshima-city, prefectura de Kagoshima 〒891-0122, Japón
Destilerías propias

Destilería Mars Shinshu Destilería Mars Tsunuki

2. Destilería

Destilería Mars Shinshu

Ubicación 4752-31 Miyata Village, Kamiina-gun, prefectura de Nagano 〒399-4301, Japón
Inicio de actividad 1985

Honbo Shuzo, que se había esforzado por fabricar shochu, un aguardiente destilado japonés en Kagoshima, obtuvo una licencia de fabricación de whisky en 1949. Desde entonces, nos aferramos al sueño de producir algún día un auténtico whisky que aprovechara al máximo el clima japonés.
En 1960, tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, fundamos en Yamanashi la Bodega Mars Yamanashi, una fábrica de producción de vino y whisky. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, se buscó un emplazamiento aún más idóneo.
Las condiciones naturales para la producción de whisky son muy difíciles de encontrar, como una región fría con aire limpio, humedad moderada y buena agua.
En 1985, en busca del mejor entorno para la producción de whisky, abrimos la destilería Mars Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies del monte Komagatake, en los Alpes Centrales de la prefectura de Nagano.
En 1992, la destilería dejó de destilar debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, la demanda de whisky empezó a recuperarse en 2009, y la destilería decidió reanudar la destilación.
En septiembre de 2020, la destilería ha sido completamente renovada por primera vez en 35 años. La inversión será de aproximadamente 1.200 millones de yenes.
A partir de mayo de 2019, el edificio de destilación de whisky (incluido el almacén de barriles) será de nueva construcción con el fin de renovar las instalaciones de envejecimiento, construir instalaciones de almacenamiento de barriles con vistas a aumentar la producción de whisky y observar la elaboración de whisky. El edificio para visitantes se construirá de nuevo con el fin de vender whisky original y productos, y se renovarán las instalaciones y el equipamiento existentes.
El nuevo edificio de la destilería de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluido un almacén de barriles con capacidad para unos 2.500 barriles), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados.
Referencia: Sitio web oficial de la fábrica de cerveza Honbo

■Capacidad de producción: 1,1t/día de malta cruda

■Capacidad de producción de licor crudo: unos 700L/día, unos 185KL/año

principales equipos: 1 moledora de malta, 1 cuba de maceración (cuba de sacarificación) de 6KL x 1, 3 cubas de fermentación de acero inoxidable de 6KL x 3, 3 cubas de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicadas) de 6KL x 3, caldera de primera destilación (reubicada)

Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte aquí↓.

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]

3. Nombre del producto y fotografías

El Gato de la Suerte Choco

The Lucky CAT Choco

4. Características

Se caracteriza por una profunda riqueza con un dulzor de gran cuerpo derivado del vino de Oporto

Esta vez, «The Lucky Cat Choco» se envejece además en «barriles de pipa de oporto», y se caracteriza por un aroma armonioso de dulzor y notas saladas, y un regusto persistente que recuerda al cacao.
«Los barriles de tubo de oporto son barriles vacíos que se han utilizado para hacer vino de oporto, con un tamaño de tubo de 410-650 litros. Los barriles de vino de Oporto se utilizan para almacenar whisky. Se dice que el uso de barriles de vino de Oporto para almacenar whisky confiere a éste un aroma similar al de la grosella negra, dulzor y una maduración fuerte y viscosa.

4-1. Nota de cata

Fragancia Dulzor a chocolate, aroma salado como a galletas
Sabor Poco alcohol, sensación suave en boca y dulzor profundo como el chocolate negro y el cacao
Regusto Aroma de roble dulce y sabroso, rico dulzor

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol 40%
Tipo Mezcla de malta
Tipo de barril Oporto Acabado
Contenido 700 ml
Número de botellas Limitada 6.700
Precio de venta sugerido 4.500 yenes (impuestos no incluidos)
Fecha de lanzamiento 4 de marzo de 2021

5. Premios

No hay premios en este momento.

6. Precio

Nombre del producto El Gato Choco de la Suerte
Contenido 700ml
Precio de venta sugerido 4.500 yenes (impuestos no incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de unos 12.000 yenes (*A fecha de 8 de marzo de 2021)

6-3. Precio de puja en Yahoo Subastas

El precio de oferta más bajo en Yahoo Subastas fue de 9.800 yenes, el más alto fue de 21.800 yenes, y el promedio fue de 13.300 y enes (*Estadísticas de los últimos 120 días desde el 8 de marzo de 2021)
El precio más alto de 21.800 yenes fue por un juego de dos botellas, por lo que parece que cada botella se vende por entre 10.000 y 12.000 yenes.

 

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

No parece haber tiendas que lo vendan por el momento en varios sitios de venta por correo. (*A fecha de 8 de marzo de 2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En el «BarShinkai«, gestionado por este sitio web, se ofrece un vaso de 45 ml por 1.300 yenes.

 

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7. Resumen

Se trata de un whisky con un dulzor que pasa a primer plano, por lo que es fácil de beber para aquellos que nunca han sido grandes aficionados al whisky o que prefieren el whisky dulce. Incluso si lo bebe solo, no sentirá la sensación de hormigueo del alcohol, y el aroma y el sabor que recuerdan a las galletas saladas le resultarán adictivos. En cierto modo, es un whisky de postre. Quienes prefieran la maltosidad y la turba del whisky escocés pueden encontrarlo escaso.
Hablando de Honbo Shuzo, la destilería Mars Shinshu es famosa por su whisky de mezcla «Iwai Tradition» y su whisky de malta «Komagatake», pero últimamente la destilería ha estado lanzando whisky uno tras otro, y esta destilería ha estado creando whisky japonés de alta calidad como «Tsunuki The First» y «Tsunuki Peated».
Tanto la Destilería Mars Shinshu como la Destilería Mars Tsunuki ofrecen visitas a la destilería con algunas restricciones, así que si le interesa, ¿por qué no visitarlas?

Si le interesa visitar las destilerías, consulte los demás artículos sobre Honbo Shuzo.

 

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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