Akkeshi Blended Whisky Taisho, el octavo de la «Serie de las Veinticuatro Estaciones» de Akkeshi Whisky, ha salido a la venta. Por fin se ha completado un tercio del lanzamiento.
Han pasado tres meses desde el lanzamiento del último whisky de malta Seimei.
| Parte 1 | Whisky de Malta KANRO | Lanzamiento el 28 de octubre de 2020 |
| Segundo lanzamiento | Whisky Blended USUI | Lanzamiento el 28 de febrero de 2021 |
| Tercer lanzamiento | Whisky japonés de Boshu | Lanzamiento: 28 de mayo de 2021 |
| Cuarto lanzamiento | Whisky Blended SHOSHO | Se lanzará el 25 de agosto de 2021 |
| quinto lanzamiento | Whisky de Malta Ritto | Se lanzará el 25 de noviembre de 2021 |
| Sexto lanzamiento | Whisky Blended Daikan | Lanzamiento: 25 de febrero de 2022 |
| Séptimo lanzamiento | Whisky de malta Seimei | Lanzamiento el 30 de mayo de 2022 |
| Octavo lanzamiento | Whisky Blended Taisho | Lanzamiento: 26 de agosto de 2022 |
Esta serie Twenty-Four Season se lanzará alternativamente como single malt y blended, y esta vez lo hará como blended.
Las Veinticuatro Estaciones son las estaciones del año divididas en 24 partes iguales y reciben nombres, como «Risshun» y «Geshi», de los que oímos hablar a menudo.
El «Gran Calor Estival» es el duodécimo día de los 24 términos solares, y el periodo comprendido entre el solsticio de verano y el Risshaku
alrededor del 8 de agosto, que es la estación más calurosa del año. Durante este periodo, se celebran muchos festivales y espectáculos de fuegos artificiales en diversas regiones, así como numerosos eventos veraniegos en la zona.
El diseño de la etiqueta es azul índigo, que recuerda al yukata (kimono de verano).
Exposición de imágenes: Facebook oficial de la destilería Akkeshi
1. Fabricante.
Kenken Jitsugyo Co.
| Establecido | 1982 |
| Dirección de la oficina central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwai-cho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Akkeshi |
2. Destilería
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015 Inicio de la construcción de la destilería
2016 Comienzo de la destilación en octubre
2017 Finalizado el segundo almacén de maduración.
2018 Febrero Primer lanzamiento del producto como destilería Akkeshi. Termina el tercer almacén de maduración.
2020 Febrero: Lanzamiento del primer whisky de malta.
abril: Finalización de la 4ª bodega.
octubre: Primer lanzamiento de la serie 24 Season.
2021: Construcción de un nuevo edificio de molienda de cebada (entrada en funcionamiento en 2022)
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creyendo que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el desconocido sabor a whisky japonés que buscamos, empezamos a destilar en 2016.
Al igual que en el proceso de elaboración del whisky en la isla de Islay, el agua que ha atravesado la capa de turba se utiliza como agua de elaboración, y el whisky se madura diariamente en Akkeshi, un lugar fresco, húmedo y con brisa marina.
La zona que rodea Akkeshi es rica en depósitos de turba, esencial para aromatizar el whisky, y la variada topografía del mar, las montañas y las marismas permite esperar sabores diferentes en cada lugar donde se recoge la turba.
Con el firme deseo de «elaborar whisky como la malta de Islay utilizando métodos tradicionales escoceses», Forsyth’s of Scotland instaló el equipo. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth’s que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El calentamiento se realiza mediante un sistema de radiadores, el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo, y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
El tanque de fermentación (washback) es de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Además de las dos destilerías de tipo «dunnage», en febrero de 2018 se completó una innovadora tercera destilería de tipo «rack», justo al lado de la bahía de Akkeshi, y en abril de 2020 se completó una cuarta destilería de tipo «rack» en una colina con vistas a la bahía de Akkeshi. Se espera que el aroma del mar en el aire tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, utilizamos barricas de roble » Mizunara « difíciles de encontrar para el envejecimiento. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera para el envejecimiento, se produce en Akkeshi, con el objetivo de producir whisky «Akkeshi All-Star» en el futuro. En agosto de 2021, se ha puesto en marcha una nueva iniciativa para destilar experimentalmente el whisky original destilado en la destilería de Akkeshi. Maduración en Furano La nueva iniciativa consiste en destilar experimentalmente el whisky original destilado en la destilería de Akkeshi. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el «terroir «, en aprovechar la gran individualidad no sólo de la destilería local de Akkeshi, sino también de «Hokkaido». La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al whisky, y la fusión de «la individualidad de Akkeshi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de whisky que aprovecha el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas, infinitas.
El lago Akkeshi y el pantano de Bessanbeef, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y utilizar racionalmente los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nosotros también aspiramos a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua del grifo utilizada para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
Para más información sobre la destilería de Akkeshi, consulte también aquí↓.
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#1-2″]
3. nombre y foto del producto
Akkeshi Blended Whisky «Taisho
Akkeshi Blended Whisky Taisho
4. características
La malta clave es «toda barrica de roble Mizunara original de Hokkaido».
La malta clave es toda de roble Mizunara de Hokkaido.
El sabor tiene un perfil claro y distinto. Las maltas y los cereales de Akkeshi Malt and Grain están bien armonizados y conjuntados.
La turba ligeramente ahumada es como incienso. Se caracteriza por un sabor ligeramente fuerte y seco. Con la turba y el dulzor, que son las características del whisky Akkeshi, como núcleo, continúan la acidez cítrica como el pomelo y la naranja, el dulzor de la miel y el chocolate, y el sabor salado como a galleta, para luego convertirse en un regusto picante como a pimienta blanca.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Incienso, galletas, frutas frescas |
| Sabor | Impresión seca a riqueza láctica ácida, miel, dulzor de chocolate, nuez moscada, salinidad |
| Regusto | Especiado y dulce, con un toque de turba que pasa por la nariz. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 48% (con una ligera graduación de 48%) |
| de alcohol | Whisky Blended |
| Tipo de barrica | Barricas de Quercus serrata, barricas de bourbon, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Limitada a 10.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 13.200 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 26 de agosto de 2022 |
5. Premios recibidos
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Akkeshi Mezcla de Whisky Taisho |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos 13.200 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari oscilanentre27.000 y 29.800 yenes. (*A partir del 1/9/2022)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Auctions
Elprecio de oferta más bajo en Subastas Yahoo! fue de 26.000 yenes, el más alto de 38. 500 yenes y la media de 31.473 yenes.
(*Estadísticas de los últimos 180 días a partir del 1/9/2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio ronda los 42.000yenesen los sitios de venta por correo. (*A fecha de 9/1/2022)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En BAR Shinkai, gestionado por este sitio, una taza de 45 ml: 3 .960 yenes 30 ml: 2.640 yenes, 15 ml: 1.320 yenes, etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.
7. Resumen
Las mezclas lanzadas hasta ahora han sido «Rain Water», «Dosetsu» y «Daichan».
El «Dosetsu» recibió el máximo galardón mundial en la categoría de blended en los «World Whisky Awards (WWA) 2022» y era un whisky único que recordaba a un single malt.
Esta vez, «Great Heat» tiene una impresión más pronunciada de quercus, con una riqueza láctica ácida, acidez frutal, dulzor amargo y un final persistente de turba.
Sale a la venta cada tres meses aproximadamente, por lo que el próximo lanzamiento se producirá probablemente a finales de noviembre. Esperamos que sea «frostfall» o «light snow», pero será divertido esperar a ver cómo se llama el próximo lanzamiento.
Si quiere saber más sobre la destilería Akkeshi, consulte la Whiskipedia de BS Fuji en diciembre de 2020, que tenía un reportaje especial sobre la destilería.
El programa no sólo trata sobre el atractivo del whisky Akkeshi, sino también sobre la naturaleza de Akkeshi-cho, la industria pesquera centrada en la pesca de ostras y el maridaje del whisky y las ostras de Akkeshi.
■Por favor, consulte también otros artículos sobre «La destilería de Akkeshi y el whisky de Akkeshi».
