[Reseña] MARSMALT La mariposa C.brillantinus

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Hombo ShuzoShinshu Distillery

La serie «MARSMALT Le Papillon» expresa el esplendor del clima estacional y el entorno natural de Japón, que constituye el ambiente en el que se madura el whisky, utilizando como motivo las mariposas que viven en Japón.
Esta es la decimotercera de la serie, y el tema es la «C.brillantinus», que habita en bosques caducifolios de hoja ancha en zonas montañosas donde crecen principalmente árboles de la familia de las hayas. La imagen se basa en las hermosas alas verde-doradas de los céfiros, conocidos como las «joyas del bosque».

Este whisky de barrica única es una joya de whisky de barrica única, embotellado a la fuerza natural de la barrica y sin filtrado en frío a partir del licor de malta original destilado en marzo de 2015 y embotellado en julio de 2022 en la destilería Mars Shinshu.

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1. Fabricante

Honbo Brewery Co.

Fundada 1872
Sede central 891-0122; 3-27 Nanei, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima, Japón
Destilerías propiasDestilería MARS Shinshu, Destilería MARS Tsunuki

2. Destilerías en propiedad

Destilería MARS Shinshu

Ubicación 4752-31 Miyada-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301
Inicio de actividad 1985

En 1949, Hombo Shuzo, que se había esforzado por fabricar «shochu», un destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se ha aferrado al sueño de «fabricar algún día whisky de verdad que aproveche al máximo el clima japonés»
Tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, en 1960 fundó la«Bodega MARS Yamanashi«, una fábrica de producción de vino y whisky en Yamanashi. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, buscó un lugar aún más idóneo.

Las condiciones naturales para la fabricación de whisky son muy exigentes: clima frío con aire limpio, humedad moderada y agua de buena calidad.
En 1985, tras buscar un terreno que reuniera estas condiciones, se estableció la destilería Mars Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies de la montaña Komagatake, en los Alpes Centrales, prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la elaboración del whisky.
En 1992 se interrumpió la destilación debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, decidimos reanudar la destilación en 2009, cuando la demanda de whisky estaba en tendencia de recuperación, y empezamos a destilar de nuevo en 2010. La empresa volvió a funcionar en febrero de 2011.
En septiembre de 2020, se renovó por completo por primera vez en 35 años. La inversión es de aproximadamente 1.200 millones de yenes.

En mayo de 2019, se construyó un nuevo edificio de destilación de whisky (que incluye una bodega de barricas) para renovar las instalaciones de envejecimiento, mejorar las instalaciones de la bodega de barricas con vistas a aumentar la producción de whisky y ofrecer visitas guiadas al proceso de elaboración del whisky, así como un edificio para visitantes en el que se venderá whisky original y mercancía.
El nuevo edificio de destilación de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluida la bodega de barricas, que albergará aproximadamente 2.500 barricas), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados.

 

capacidad de producción: 1,1 toneladas de malta al día
■Capacidad de producción de malta: 1,1 t/día
■Instalaciones principales: 1 trituradora de malta, 1 cuba de maceración reuter (cuba de sacarificación) 6KL, 3 cubas de fermentación de acero inoxidable 6KL, 3 cubas de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicadas) 6KL, y una caldera de primera destilación (reubicada).

Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte también aquí↓.

https://en.jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery-2/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery»]

3. Nombre y foto del producto

MARSMALT Le Papillon C.brillantinus
Marsmalt Le Papillon Barrica Única C.brillantinus

4. Características

Elaborado con las mismas barricas utilizadas para madurar el vino de ciruela. Madurado durante 7 años Barril único de original no madurado

 

Destilado en la destilería Mars Shinshu en marzo de 2015. Madurado durante 7 años en barricas vacías utilizadas para madurar Umeshu (vino de ciruela) y embotellado en julio de 2022. Este whisky de barrica única se embotella a la fuerza natural de la barrica y no se filtra en frío.

4-1. Notas de cata

AromaAroma agridulce, ciruela, mermelada de fresa
SaborSabor suave, maltoso, dulce y ácido, cremoso
RetrogustoDestaca lo agrio, luego cambia a un agradable regusto salado y amargo, que dura mucho tiempo.

4-2. Especificaciones del producto

Grado alcohólico59% de alcohol en volumen
DestiladoWhisky japonés de malta
Tipo de barricaBarrica de vino de ciruela (roble blanco americano)
Volumen700 ml
Número de botellas vendidas567 botellas
Precio de venta sugerido13.200 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento2 de septiembre de 2022

5. Premios

No se han recibido premios por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del productoMARSMALT Le Papillon C.brillantinus
Capacidad700 ml
Precio de venta recomendado13.200 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es Alrededor de 100.000 yenes a 114.500 yenes (*) El precio de reventa en Mercari es (*a 16/09/2022)

6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction

Elprecio de venta en Yahoo! Auction fue Oferta más baja 108.000 yenes, Puja más alta: 10.000 yenes 6-4. Precio de oferta más bajo en Yahoo! Auction: ¥108,000, precio más alto de puja: ¥108,898, precio medio de puja: ¥108,449 (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 16/9/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

En este momento, no hay sitios de venta por correo que ofrezcan este producto. (*A 16/9/2022)

6-5.Precios ofrecidos en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece un vaso de 45 ml: 3.960 yenes, 30ml: 2.640 yenes, y 15 ml: 1.320 yenes.

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys introduced on this site, they also hand...

7. Resumen

Esta serie Papillon es un whisky de malta que se embotella en barricas simples y dobles, y el número de botellas vendidas cada vez es muy reducido.

El precio de reventa también ha aumentado considerablemente, y la botella actual se vende por más de 100.000 yenes (Mercari, Yahoo! Auctions).

 

Tiene un sabor difícil de encontrar en otros whiskies.

La conclusión es que es muy sabroso.

Tiene una sensación melosa en boca sin que se note el 59% de alcohol. Es un whisky sin crianza, sin peculiaridades, y se puede disfrutar plenamente del sabor de la crianza en barrica de vino de ciruela. Tiene un sabor maltoso, dulce, ácido y astringente, todos ellos bien integrados. También está delicioso solo, pero nosotros preferimos disfrutarlo con hielo, como el vino de ciruela con hielo.

 

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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