[Reseña] MARSMALT Le Papillon Double Cask L.amurensis

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Hombo ShuzoShinshu Distillery

La serie «Marsmalt Le Papillon» expresa el esplendor del clima estacional y el entorno natural de Japón, que constituye el ambiente en el que se madura el whisky, utilizando como motivo las mariposas que habitan en el país.
Este es el decimocuarto de la serie Papillon, y utiliza whisky de malta destilado en la destilería Mars Shinshu en 2015. Se trata de un whisky de malta de doble barrica vatted a partir de una barrica con madera de cerezo para la placa de espejo y dos barricas envejecidas en barricas de bourbon.
Todas las series se embotellan en barrica simple o doble, por lo que el número limitado de botellas cada vez es muy reducido, lo que lo convierte en uno de los whiskies japoneses más raros y escasos.

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1. Fabricante

Hombo Shuzo Co.

Establecimiento 1872
Sede central 891-0122; 3-27 Nanei, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima, Japón
Destilerías propiasDestilería Mars Shinshu, Destilería Mars Tsunuki

2. Destilería

Destilería Mars Shinshu

Ubicación 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301
Inicio de actividad 1985

En 1949, Hombo Shuzo, que se había esforzado por fabricar «shochu», un destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se ha aferrado al sueño de «fabricar algún día whisky de verdad que aproveche al máximo el clima japonés»
Tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, en 1960 fundó la «Mars Yamanashi Winery», una fábrica de producción de vino y whisky en Yamanashi. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, buscó un lugar aún más idóneo.

Las condiciones naturales para la fabricación de whisky son muy exigentes: clima frío con aire limpio, humedad moderada y agua de buena calidad.

En 1985, tras buscar un terreno que reuniera estas condiciones, se estableció la destilería Mars Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies de la montaña Komagatake, en los Alpes Centrales, prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la elaboración del whisky.
En 1992 se interrumpió la destilación debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, decidimos reanudar la destilación en 2009, cuando la demanda de whisky estaba en tendencia de recuperación, y empezamos a destilar de nuevo en 2010. La empresa volvió a funcionar en febrero de 2011.
En septiembre de 2020, se renovó por completo por primera vez en 35 años. La inversión es de aproximadamente 1.200 millones de yenes.

En mayo de 2019, se construyó un nuevo edificio de destilación de whisky (que incluye una bodega de barricas) para renovar las instalaciones de envejecimiento, mejorar las instalaciones de la bodega de barricas con vistas a aumentar la producción de whisky y ofrecer visitas guiadas al proceso de elaboración del whisky, así como un edificio para visitantes en el que se venderá whisky original y mercancía.
El nuevo edificio de destilación de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluida la bodega de barricas, que albergará aproximadamente 2.500 barricas), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados.

Referencias: Página web oficial de Hombo Shuzo

 

capacidad de producción: 1,1 toneladas de malta al día
■Capacidad de producción de malta de malta: 1,1 t/día
■Instalaciones principales: 1 trituradora de malta, 1 cuba de maceración reuter (cuba de sacarificación) 6KL, 3 cubas de fermentación de acero inoxidable 6KL, 3 cubas de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicadas) 6KL, y una caldera de primera destilación (reubicada)

Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte también aquí↓.

https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery»]

3. Nombre y foto del producto

Mars Malt Le Papillon Doble BarricaHimeshirocho
Marsmalt Le Papillon Double Cask Leptideaamurensis

4. Características

Doble barrica con dos barriles, uno con madera de cerezo para la placa de espejo y el otro con barriles de bourbon

Destilado en la destilería Mars Shinshu en diciembre de 2015. Dos barricas, una con madera de cerezo para la placa de espejo y la otra envejecida en barricas de bourbon, fueron encubadas y embotelladas en febrero de 2022. Este whisky de barrica única se embotelló con fuerza de barrica natural y sin filtrar en frío.

4-1. Notas de cata

AromaJabón corporal, leche, albaricoque y ligera rosa.
SaborTextura suave, cremosa, vainilla
RegustoSándalo, ligeramente picante, regusto agradable

4-2. Especificaciones del producto

Grado alcohólico60%
Por AlcoholWhisky japonés de malta
Tipo de barricaBarrica de Bourbon, barrica de cerezo (espejo)
Volumen de contenido700 ml
Número de botellas vendidas829 botellas
Precio de venta sugerido12.100 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento28 de marzo de 2023

5. Premios

No se han recibido premios por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del productoMARSMALT Le Papillon Doble Barrica L.amurensis
Capacidad700ml
Precio de venta recomendado12.100 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 65.000 y 100.000 yenes. (*Al 31/3/2023)

6-3. Precio de venta en Yahoo! Auctions

En este momento, no hay anuncios en Yahoo! Auctions. (*Al 31/3/2023)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

En este momento, no hay artículos disponibles en sitios de venta por correo. (*Al 31/3/2023)

6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml: 3.630 yenes, 30ml: 2.420 yenes, 15ml: 1 .210 yenes, etc.

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys introduced on this site, they also hand...

7. Resumen

Las series Papillon son embotellados de una o dos barricas, y el número de botellas vendidas cada vez es muy reducido.

El precio de reventa de la serie Papillon ha aumentado considerablemente, y muchos de los productos anteriores se venden actualmente por más de 100.000 yenes (Mercari, Yahoo! Auctions).

Aroma elegante, textura suave sin que se note el contenido de alcohol.

El sabor pleno recuerda a la leche y a la cuajada de albaricoque. Es un whisky con una complejidad que cambia de dulce a picante y un sabor persistente.

■Por favor, consulte otros artículos sobre Hombo Shuzo y la serie Papillon.

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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