Reseña de la destilería Ontake en la ciudad de Hioki, prefectura de Kagoshima, Japón, por Nishi Shuzo, finalmente el primer whisky de malta de la destilería [Ontake THE FIRST EDITION 2023]. Reseña del primer whisky de malta de la destilería «Ontake THE FIRST EDITION 2023.
Ontake Distillery, la tercera destilería de Kyushu tras Tsunuki y Kanosuke, ha anunciado por fin el lanzamiento de su primer whisky de malta única, que estará disponible en 2019.
1. Fabricante
Nishi Shuzo Co.
| Ubicación | 4970-17 Yogura, Fukiage-cho, Hioki-shi, Kagoshima |
| Fundada | Koka 2 (1845) |
| Línea de negocio: Shochu (Tominohozan, etc.), Sake, Whisky | Producción y venta de shochu auténtico (Tominohozan, etc.), sake, whisky, vino, licores y bebidas espirituosas. |
2. Acerca de la destilería Ontake
| Ubicación | 12300 Shimofukumoto-cho, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima |
| Inicio de las operaciones | 2019 |
En febrero de 2011, la empresa adquirió el Kagoshima Golf Resort; en 2019, construyó una planta de destilación de whisky dentro del complejo de golf.
T
sta será la tercera destilería de la prefectura de Kagoshima, tras la destilería Mars Tsunuki de Hombo Shuzo y la destilería Kanosuke de Komasa Brewery. «Ontake» hace referencia a Sakurajima, que parece ser el nombre oficial de Sakurajima desde la antigüedad. La destilería está situada en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Kinko y a Ontake (Sakurajima), de donde brotan más de 1.000 litros de agua blanda natural cada minuto.
Hay dos alambiques, uno para la primera destilación y otro para la redestilación. Los brazos de ambos alambiques están diseñados para mirar hacia arriba, de modo que se eliminan los componentes de sabor pesado y sólo se extraen los «componentes de sabor afrutado y profundo». El objetivo de la destilería es utilizar un pote nuevo limpio y apetitoso, con un suave aroma frutal, un sabor equilibrado y una sensación en boca clara que se deslice por la garganta.
La destilería también dio la campanada en 2019 con el lanzamiento de una ginebra artesanal llamada «tsukusu» que se creó extrayendo un total de 24 botánicos.
Fuente de la imagen: Ontake Distillery’s official website
3. Foto de la botella y página web de venta
Ontake The First Edition 2023
Ontake La primera edición 2023
4. Ontake The First Edition 2023
El primer whisky japonés de malta de la destilería Ontake, resultado de 180 años de tecnología de destilación, ya está terminado.
«Esto es whisky japonés». Queremos hacer algo de lo que podamos decir eso con orgullo. Nuestra elaboración de whisky partió de ese puro deseo. Por fin se ha terminado la primera botella.
«No se trata de aspirar al mundo. Será el whisky que el mundo quiera».
Le traeremos un auténtico whisky japonés de la tierra de Satsuma que convencerá incluso a quienes lo hayan bebido.
Notas de cata
Hermoso color ámbar claro, ligeramente rojizo. El aroma es muy aromático y rico, con un rico dulzor como manzana asada, compota de pera y albaricoque, frescura como piel de cítricos, especias y notas saladas tostadas entrelazadas de forma equilibrada.
Referencia: Ontake Distillery official website
3-1. Notas de cata
Aroma Mousse de ciruelas pasas, pasas secas, canela, cítricos parecidos al limón Pruebe Suave, dulzor de frutos secos, avellana Regusto Ligeramente alcohólico, chocolate, elegante dulzor y amargor 3-2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Ontake The First Edition 2023 |
| tipo | Whisky de malta |
| Barrica | Barricas viejas de jerez |
| Graduación alcohólica | 43% |
| Precio de venta recomendado | 14.300 yenes (impuestos incluidos) |
4.Premios
Por el momento no se han recibido premios.
5. Precio de catálogo y precio en línea
5-1.Precio de venta recomendado (Precio de catálogo)
| Nombre del producto | Ontake The First Edition 2023 |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 14.300 yenes (impuestos incluidos) |
Venta general sólo por sorteo, hasta el 27/12
5-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de entre 29.000 y 30.000 yenes. (*A fecha de 27 de diciembre de 2023)
5-3. Precio de venta en Yahoo! Subastas
Actualmente no hay ofertas confirmadas en Yahoo! Subastas. (*A fecha de 27 de diciembre de 2023)
5-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Actualmente no hay anuncios confirmados. (*A fecha de 27 de diciembre de 2023)
5-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, lo ofrecemos en pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml: 3.960 yenes 30ml: 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes.
6. Resumen
Sin madurar, viejas barricas de jerez (no sazonadas), aguado al 43%. Parece ser una vieja realeza escocesa, pero es una composición muy rara en el whisky artesanal y muy elegante.
No sé si saldrá a la venta en el futuro, pero ¿qué pasa con la graduación de barrica o cuando se añeja más?
Es una destilería a la que no hay que perder de vista en el futuro.
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