Reseña del Akkeshi Blended Whisky Koku. Recién salido de la destilería Kenten Jitsugyo Akkeshi, Akkeshi 24 Season Series. Características, precio y forma de compra.
Akkeshi Blended Whisky Koku , el 15º de la serie [Veinticuatro términos solares , ha sido lanzado por la Destilería Akkeshi.
| Nº 1 | Whisky de Malta Kanro | Lanzado el 28 de octubre de 2020 |
| Nº 2 | Whisky Blended Usui | Lanzado el 28 de febrero de 2021 |
| Nº 3 | Whisky japonés de malta Boushu | Lanzamiento: 28 de mayo de 2021 |
| Nº4 | Whisky de mezcla Shosho | Se lanzará el 25 de agosto de 2021 |
| Nº5 | Whisky japonés de malta Rittou | Se lanzará el 25 de noviembre de 2021 |
| Nº6 | Whisky Blended Daikan | Lanzamiento: 25 de febrero de 2022 |
| Nº7 | Whisky japonés de malta Seimei | Lanzamiento: 30 de mayo de 2022 |
| Nº8 | Whisky Blended Taisho | Lanzamiento: 26 de agosto de 2022 |
| Nº9 | Whisky japonés de malta Taisetsu | Lanzamiento: 5 de diciembre de 2022 |
| Nº10 | Whisky japonés de malta Keichitsu | Lanzamiento: 27 de febrero de 2023 |
| Nº11 | Whisky Blended Shoman | Lanzamiento: 31 de mayo de 2023 |
| Nº12 | Whisky japonés de malta Hakuro | Lanzamiento: 24 de agosto de 2023 |
| Nº13 | Whisky de mezcla Shosetsu | Lanzamiento: 22 de noviembre de 2023 |
| Nº14 | Whisky japonés de malta Risshun | Lanzamiento: 22 de febrero de 2024 |
| Nº15 | Whisky Blended Koku | Lanzamiento: 25 de mayo de 2024 |
Las series de veinticuatro términos solares del año se dividen en 24 partes iguales y reciben nombres que representan las estaciones, incluidos los comúnmente escuchados «equinoccio de primavera» y «solsticio de verano».
La palabra «kokusame» procede de la frase «hyakkokuhu harusame» («la lluvia cae para humedecer cien granos»), y es la estación perfecta para sembrar semillas, ya que el clima, que ha estado cambiando con frecuencia, se estabiliza. Durante esta estación cae una lluvia suave y cálida que humedece los campos y nutre los brotes. Grano es también una palabra estacional que designa la primavera.
Exposición de imágenes: Facebook de la destilería Akkeshi
1． Fabricante
Kenten Jitsugyo Co.
| Establecido | 1982 |
| Sede central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilería propia | Destilería Akkeshi |
2．destilería
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015: Inicio de la construcción de la destilería
2016: Comenzó la destilación en octubre
2017 Finalizada la segunda sala de envejecimiento
2018 Febrero: Primer lanzamiento de producto como destilería Akkeshi. Se completó la tercera nave de maduración.
2020 febreroSale a la venta el primer whisky de malta » Sarorun Kamui «.
abril Finalización de la 4ª bodega de maduración.
octubre Lanzamiento del primer whiskysinglemalt de la serie 24 Season, » Single Malt Cold Dew «.
2021 Se construye un nuevo edificio de molienda (la producción comienza en 2022).
Abril de 2023: Finalización de la M ature House nº 5.
El concepto es «Whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor exclusivo de Akkeshi».
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creemos que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del whisky japonés que buscamos, y comenzamos la destilación en 2016.
Seguiremos perfeccionando nuestras habilidades aquí para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y la tierra de Akkeshi en nuestra producción de whisky, y al mismo tiempo, seguiremos trabajando más profundamente con la gente y la naturaleza de la tierra. Cebada y Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Atsukishi y turba con abundantes minerales. Nuestro deseo es elaborarlo todo desde Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no pueda encontrarse en ningún otro lugar.
Cita: Blender’s Attention Blender’s Attention [Destilería Akkeshi
Con el firme deseo de «hacer whisky como el de malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», las instalaciones son obra de Forsyth, en Escocia. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El sistema de calefacción es por radiadores (calefacción indirecta), el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
Los depósitos de fermentación (washback) son todos de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Actualmente, las bodegas de envejecimiento van de la primera a la quinta bodega. La primera es de tipo estiba, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su expedición. Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo estantería, y están situadas en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Atsukishi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Atsukishi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble » mizunara», difícil de encontrar, como barril de maduración. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera utilizadas para el envejecimiento, se produce en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi, en Furano. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el « terroir», en aprovechar la gran individualidad de «Hokkaido», así como la localidad de Atsukishi. La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al whisky, y la fusión de «la individualidad de Atsukishi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de whisky utilizando el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas son ilimitadas.
El lago Akkeshi y elpantano de Bessanbekyu, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y hacer un uso racional de los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa aspira a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua que se utiliza para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
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Para más información sobre la Destilería de Akkeshi, consulte también aquí↓.
３．Nombre y foto del producto
Mezcla de whisky Akkeshii Kokuu
Akkeshi Blended Whisky KOKU
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Características del Akkeshi Blended Whisky Kokuu
La malta clave es «All Hokkaido Whisky
El whisky All Hokkaido se destila en Akkeshii con malta de Hokkaido y se madura en barricas de roble de Hokkaido.
Es una mezcla clásica tradicional con un aroma cítrico y un profundo dulzor típico de la zona de Atsukishi.
Referencia: Facebook oficial de la destilería Akkeshii
4₋1. Notas de cata
| Aroma | Azúcar moreno, Hyuganatsu pequeño, pastel sencillo con fresas, nata y bizcocho. |
| Sabor | Dulces horneados suaves como magdalenas y muñequitos horneados, rico helado de cacao, salado y dulce |
| Regusto | Suave, dulce, especiado y salado con un regusto largo y persistente, un poco de amargor sale después. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 48% (con un ligero grado alcohólico) |
| categoría de alcohol | Whisky Blended |
| Tipo de barrica | Bourbon, Jerez, Quercus, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 16.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 25 de mayo de 2024 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio del Akkeshii Blended Whiskey Grain
6-1. Precio de venta sugerido
| Nombre del producto | Akkeshii Whisky Mezclado Kokuu |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 16.500 yenes, impuestos incluidos |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscilaentre25.000y 27.000 yenes. (*A fecha 28/5/2024)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
Elprecio de ofertamás bajo en Yahoo! Auction fue de 29.800 yenes. (*No hay registro de transacciones a fecha 28/5/2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio es de unos 35.000 yenes en sitios de venta por correo. (*A fecha de 28/5/2024)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, onecup, 45ml : 4 .620 yenes 30ml: 3.080 yenes, 15ml: 1.540 yenes, etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.
7. Resumen
Esta obra es una mezcla clásica tradicional. Es más aromático y suave, con un dulzor y una riqueza más fuertes, parecidos al azúcar moreno y al chocolate, que se sienten con el calor del verano, etc., así como el dulzor de los cítricos. Se recomienda tomarlo solo o con hielo, así como con un chorrito de agua o un highball.
Consulte otros artículos sobre «La destilería Akkeshii y el whisky Akkeshii».
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
