Reseña de Risshun, un whisky de malta de Akkeshi. Recién salido al mercado por la destilería Kaken Jitsugyo Akkeshi. Características, precio y forma de compra.
Akkeshi Single Malt Whisky Risshun, el decimocuarto de la serie [Veinticuatro términos solares, ha sido lanzado por la destilería Akkeshi.
| El primer volumen | Whisky de Malta Kanro | Lanzado el 28 de octubre de 2020 |
| segundo producto | Whisky Blended USUI | Lanzado el 28 de febrero de 2021 |
| 3er lanzamiento | Whisky japonés de malta Boushu | Lanzamiento el 28 de mayo de 2021 |
| 4º lanzamiento | Whisky de mezcla Shosho | Se lanzará el 25 de agosto de 2021 |
| 5º lanzamiento | Whisky japonés de malta Rittou | Lanzamiento el 25 de noviembre de 2021 |
| 6ª parte | Whisky Blended Daikan | Lanzamiento el 25 de febrero de 2022 |
| Parte 7 | Whisky japonés de malta Seimei | Lanzamiento: 30 de mayo de 2022 |
| Parte 8 | Whisky de mezcla Taisho | Lanzamiento: 26 de agosto de 2022 |
| 9º lanzamiento | Whisky japonés de malta Taisetsu | Lanzamiento: 5 de diciembre de 2022 |
| 10º lanzamiento | Whisky japonés de malta Keichitsu | Lanzamiento el 27 de febrero de 2023 |
| 11º lanzamiento | Whisky Blended Shoman | Lanzamiento: 31 de mayo de 2023 |
| 12ª edición | Whisky japonés de malta única Hakuro | Lanzamiento el 24 de agosto de 2023 |
| Vol. 13 | Whisky de mezcla Shosetsu | Lanzamiento: 22 de noviembre de 2023 |
| Vol. 14 | Whisky Japonés de Malta Risshun | Lanzamiento el 22 de febrero de 2024 |
Los veinticuatro términos solares del año se dividen en 24 partes iguales y reciben nombres que representan las estaciones, incluidos los comúnmente escuchados «equinoccio de primavera» y «solsticio de verano».
Risshun» es el comienzo de las 24 divisiones estacionales y el momento en el que la longitud del sol alcanza los 315 grados, que es alrededor del 4 de febrero en el calendario solar. Es el punto medio entre el solsticio de invierno y el equinoccio de primavera. Como se calcula en función del movimiento del sol, hace frío suficiente para llamarla primavera, pero se percibe que los días son más largos que en el solsticio de invierno. Risshun y Setsubun también están estrechamente relacionados. El día anterior a Risshun es Setsubun.
Exposición de imágenes: Facebook de la destilería Akkeshi
1． Fabricante
Kenten Jitsugyo Co.
| Establecido | 1982 |
| Sede central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilería propia | Destilería Akkeshi |
2．destilería
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015: Inicio de la construcción de la destilería
2016: Comenzó la destilación en octubre
2017 Finalizada la segunda sala de envejecimiento
2018 Febrero: Primer lanzamiento de producto como destilería Akkeshi. Se completó la tercera nave de maduración.
2020 febreroSale a la venta el primer whisky de malta » Sarorun Kamui «.
abril Finalización de la 4ª bodega de maduración.
octubre Lanzamiento del primer whiskysinglemalt de la serie 24 Season, » Single Malt Cold Dew «.
2021 Se construye un nuevo edificio de molienda (la producción comienza en 2022).
Abril de 2023: Finalización de la M ature House nº 5.
El concepto es «Whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor exclusivo de Akkeshi».
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creemos que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del whisky japonés que buscamos, y comenzamos la destilación en 2016.
Seguiremos perfeccionando nuestras habilidades aquí para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y la tierra de Akkeshi en nuestra producción de whisky, y al mismo tiempo, seguiremos trabajando más profundamente con la gente y la naturaleza de la tierra. Cebada y Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Atsukishi y turba con abundantes minerales. Nuestro deseo es elaborarlo todo desde Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no pueda encontrarse en ningún otro lugar.
Cita: Blender’s Attention Blender’s Attention [Destilería Akkeshi
Con el firme deseo de «hacer whisky como el de malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», las instalaciones son obra de Forsyth, en Escocia. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El sistema de calefacción es por radiadores (calefacción indirecta), el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
Los depósitos de fermentación (washback) son todos de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Actualmente, las bodegas de envejecimiento van de la primera a la quinta bodega. La primera es de tipo estiba, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su expedición. Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo estantería, y están situadas en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Atsukishi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Atsukishi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble » mizunara», difícil de encontrar, como barril de maduración. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera utilizadas para el envejecimiento, se produce en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi, en Furano. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el « terroir», en aprovechar la gran individualidad de «Hokkaido», así como la localidad de Atsukishi. La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al whisky, y la fusión de «la individualidad de Atsukishi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de whisky utilizando el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas son ilimitadas.
El lago Akkeshi y elpantano de Bessanbekyu, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y utilizar racionalmente los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa aspira a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua que se utiliza para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
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Para más información sobre la Destilería de Akkeshi, consulte también aquí↓.
3. nombre y foto del producto
Whisky de Malta Akkeshi Risshun
Whisky de Malta Akkeshi RISSHUN
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4．Características del Whisky Akkeshi Single Malt Risshun
La malta clave es «All Hokkaido Whisky
Akkeshi Single Malt Whisky Risshun se destila en Akkeshi con malta de Hokkaido y se madura en barricas de roble de Hokkaido.
Es el » más turbio » de los 24 Setsubiki disponibles en la actualidad. Es un producto muy esperado por los amantes del whisky Akkeshi.
Referencia: Facebook oficial de la destilería Akkeshi
4₋1. Notas de cata
| Aroma | Turba marina, brioche, leche evaporada, aroma fragante y dulce |
| Sabor | Malvavisco horneado, frutos secos caramelizados, caqui seco, dulzor cítrico y acidez |
| Regusto | Textura suave y refrescante acidez cítrica. La turba aromática con dulzor perdura largo tiempo. |
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 55% (55% de alcohol por volumen) |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | Bourbon, Quercus crispula, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 19.800 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 22 de febrero de 2024 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio del Akkeshi Single Malt Risshun
6-1. Precio de venta sugerido
| Nombre del producto | Whisky Akkeshi Single Malt Risshun |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos: 19.800 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Losprecios de reventa en Mercari oscilanentre28.000y 35.000 yenes. (*A partir del 27/2/2024)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
Elprecio de ofertamás bajo en Yahoo! Auctions es de 25.000 yenes.
(*No hay registro de transacciones a fecha de 27/2/2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Actualmente no hay ventas confirmadas en estos sitios de venta por correo.
(*A fecha de 27/2/2024)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, onecup, 45ml: 5 .610 yenes30ml: 3.740 yenes, 15ml: 1.870 yenes, etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.
7. Resumen
Esta nueva turba tiene bastante impacto. Si tomamos sólo el aroma, se puede decir que es igual que un Islay, pero probablemente sólo en Akkeshi se puede encontrar un aroma tan dulce junto con la turba.
El sabor también es complejo, pero se pueden sentir muchos elementos que no son vencidos por la fuerte turba. La turba se siente con fuerza en el single malt de la destilería Akkeshi, y el limón y los cítricos parecidos a la lima también son comunes a «Boushu» y «Seimei», pero el dulzor destaca más, al igual que la turba.
El próximo lanzamiento será probablemente en mayo, alrededor de Rikka (Rikka significa «verano de pie» en japonés).
