[Reseña] Akkeshi Single Malt Whisky Risshun – Características, sabor, precio de lista, ¿dónde comprar?

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Akkeshi Distillery

Reseña de Risshun, un whisky de malta de Akkeshi. Recién salido al mercado por la destilería Kaken Jitsugyo Akkeshi. Características, precio y forma de compra.

Akkeshi Single Malt Whisky Risshun, el decimocuarto de la serie [Veinticuatro términos solares, ha sido lanzado por la destilería Akkeshi.

El primer volumen Whisky de Malta Kanro Lanzado el 28 de octubre de 2020
segundo producto Whisky Blended USUI Lanzado el 28 de febrero de 2021
3er lanzamiento Whisky japonés de malta Boushu Lanzamiento el 28 de mayo de 2021
4º lanzamiento Whisky de mezcla Shosho Se lanzará el 25 de agosto de 2021
5º lanzamiento Whisky japonés de malta Rittou Lanzamiento el 25 de noviembre de 2021
6ª parte Whisky Blended Daikan Lanzamiento el 25 de febrero de 2022
Parte 7 Whisky japonés de malta Seimei Lanzamiento: 30 de mayo de 2022
Parte 8 Whisky de mezcla Taisho Lanzamiento: 26 de agosto de 2022
9º lanzamiento Whisky japonés de malta Taisetsu Lanzamiento: 5 de diciembre de 2022
10º lanzamiento Whisky japonés de malta Keichitsu Lanzamiento el 27 de febrero de 2023
11º lanzamiento Whisky Blended Shoman Lanzamiento: 31 de mayo de 2023
12ª edición Whisky japonés de malta única Hakuro Lanzamiento el 24 de agosto de 2023
Vol. 13 Whisky de mezcla Shosetsu Lanzamiento: 22 de noviembre de 2023
Vol. 14 Whisky Japonés de Malta Risshun Lanzamiento el 22 de febrero de 2024

Los veinticuatro términos solares del año se dividen en 24 partes iguales y reciben nombres que representan las estaciones, incluidos los comúnmente escuchados «equinoccio de primavera» y «solsticio de verano».

Risshun» es el comienzo de las 24 divisiones estacionales y el momento en el que la longitud del sol alcanza los 315 grados, que es alrededor del 4 de febrero en el calendario solar. Es el punto medio entre el solsticio de invierno y el equinoccio de primavera. Como se calcula en función del movimiento del sol, hace frío suficiente para llamarla primavera, pero se percibe que los días son más largos que en el solsticio de invierno. Risshun y Setsubun también están estrechamente relacionados. El día anterior a Risshun es Setsubun.

Exposición de imágenes: Facebook de la destilería Akkeshi

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1. Fabricante

Kenten Jitsugyo Co.

Establecido 1982
Sede central Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón
Destilería propia Destilería Akkeshi

2.destilería

Destilería Akkeshi

Dirección 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón
Inicio de la actividad Octubre de 2016

2015: Inicio de la construcción de la destilería
2016: Comenzó la destilación en octubre
2017 Finalizada la segunda sala de envejecimiento
2018 Febrero: Primer lanzamiento de producto como destilería Akkeshi. Se completó la tercera nave de maduración.
2020 febreroSale a la venta el primer whisky de malta » Sarorun Kamui «.
abril Finalización de la 4ª bodega de maduración.
octubre
Lanzamiento del primer whiskysinglemalt de la serie 24 Season, » Single Malt Cold Dew «.
2021 Se construye un nuevo edificio de molienda (la producción comienza en 2022).
Abril de 2023: Finalización de la M ature House nº 5.

El concepto es «Whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor exclusivo de Akkeshi».

Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creemos que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del whisky japonés que buscamos, y comenzamos la destilación en 2016.
Seguiremos perfeccionando nuestras habilidades aquí para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y la tierra de Akkeshi en nuestra producción de whisky, y al mismo tiempo, seguiremos trabajando más profundamente con la gente y la naturaleza de la tierra. Cebada y Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Atsukishi y turba con abundantes minerales. Nuestro deseo es elaborarlo todo desde Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no pueda encontrarse en ningún otro lugar.
Cita: Blender’s Attention Blender’s Attention [Destilería Akkeshi

Con el firme deseo de «hacer whisky como el de malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», las instalaciones son obra de Forsyth, en Escocia. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El sistema de calefacción es por radiadores (calefacción indirecta), el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
Los depósitos de fermentación (washback) son todos de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.

Actualmente, las bodegas de envejecimiento van de la primera a la quinta bodega. La primera es de tipo estiba, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su expedición. Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo estantería, y están situadas en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Atsukishi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Atsukishi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.

Además de bourbon y jerez, se utiliza roble » mizunara», difícil de encontrar, como barril de maduración. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera utilizadas para el envejecimiento, se produce en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi, en Furano. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el « terroir», en aprovechar la gran individualidad de «Hokkaido», así como la localidad de Atsukishi. La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al whisky, y la fusión de «la individualidad de Atsukishi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de whisky utilizando el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas son ilimitadas.

El lago Akkeshi y elpantano de Bessanbekyu, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y utilizar racionalmente los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa aspira a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua que se utiliza para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.

Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi

Para más información sobre la Destilería de Akkeshi, consulte también aquí↓.

Resultados de la búsqueda de «Ak...
Japanese Whisky Dictionary

3. nombre y foto del producto

Whisky de Malta Akkeshi Risshun
Whisky de Malta Akkeshi RISSHUN

4.Características del Whisky Akkeshi Single Malt Risshun

La malta clave es «All Hokkaido Whisky

Akkeshi Single Malt Whisky Risshun se destila en Akkeshi con malta de Hokkaido y se madura en barricas de roble de Hokkaido.

Es el » más turbio » de los 24 Setsubiki disponibles en la actualidad. Es un producto muy esperado por los amantes del whisky Akkeshi.

4₋1. Notas de cata

Aroma Turba marina, brioche, leche evaporada, aroma fragante y dulce
Sabor Malvavisco horneado, frutos secos caramelizados, caqui seco, dulzor cítrico y acidez
Regusto Textura suave y refrescante acidez cítrica. La turba aromática con dulzor perdura largo tiempo.

4-2. Especificaciones del producto

Graduación alcohólica 55% (55% de alcohol por volumen)
categoría de alcohol Whisky japonés de malta
Tipo de barrica Bourbon, Quercus crispula, etc.
Volumen 700 ml
Número de botellas vendidas Cantidad limitada
Precio de venta sugerido 19.800 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento 22 de febrero de 2024

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio del Akkeshi Single Malt Risshun

6-1. Precio de venta sugerido

Nombre del producto Whisky Akkeshi Single Malt Risshun
Volumen 700 ml
Precio de venta recomendado Impuestos incluidos: 19.800 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

Losprecios de reventa en Mercari oscilanentre28.000y 35.000 yenes. (*A partir del 27/2/2024)

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

Elprecio de ofertamás bajo en Yahoo! Auctions es de 25.000 yenes.

(*No hay registro de transacciones a fecha de 27/2/2024)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Actualmente no hay ventas confirmadas en estos sitios de venta por correo.

(*A fecha de 27/2/2024)

.

6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai» operado por este sitio, onecup, 45ml: 5 .610 yenes30ml: 3.740 yenes, 15ml: 1.870 yenes, etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

Esta nueva turba tiene bastante impacto. Si tomamos sólo el aroma, se puede decir que es igual que un Islay, pero probablemente sólo en Akkeshi se puede encontrar un aroma tan dulce junto con la turba.

El sabor también es complejo, pero se pueden sentir muchos elementos que no son vencidos por la fuerte turba. La turba se siente con fuerza en el single malt de la destilería Akkeshi, y el limón y los cítricos parecidos a la lima también son comunes a «Boushu» y «Seimei», pero el dulzor destaca más, al igual que la turba.

El próximo lanzamiento será probablemente en mayo, alrededor de Rikka (Rikka significa «verano de pie» en japonés).

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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