«T&T TOYAMA COLLECTION» es una marca original de sake cuidadosamente seleccionada por el Sr. Inagaki y el Sr. Shimono de T&T TOYAMA de entre el sake original destilado y envejecido en destilerías de todo Japón por su alta calidad e individualidad.
Este Single Malt Kanosuke es una destilación de 2019 y un embotellado de 2023 de un barril Richard Puncheon, acabado con malta muy aromatizada.
1. Fabricante
1-1. Wakatsuru Shuzo Co.
| Establishment | 1862 |
| Head office location | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308, Japón |
| Owned distillery | Destilería Saburomaru |
Para más información sobre la Destilería Saburomaru, pulse aquí.
1-2. MALTOYAMA
En marzo de 2013, obtuvo una licencia de venta de licores y comenzó a operar MALTOYAMA.
El propietario, Komei Shimono, ha visitado más de 130 destilerías de whisky de todo el mundo.
En 2020, lanzó T&T TOYAMA como un proyecto con Takahiko Inagaki de Wakatsuru Shuzo y Saburomaru Distillery, y comenzó el primer negocio de embotellado de whisky japonés a gran escala del mundo en 2021.
En abril de 2022, T&T TOYAMA construirá el depósito de maduración T&T TOYAMA Iba y comenzará la maduración en el depósito.
MALTOYAMA se especializa en la venta por correo de whisky de malta.
1-3. T&T TOYAMA
T&T TOYAMA es un proyecto conjunto de Inagaki Takahiko, de la destilería Saburomaru, y Shimono Tadaaki, de Maltoyama, para promover el atractivo del whisky de la prefectura de Tomiyama.
El nombre «T&T TOYAMA» procede de la T de Inagaki Takahiko y Shimono Tadaaki, siguiendo el ejemplo de un importante embotellador escocés.
Nuestra actividad es
Embotelladoras de whisky japonés
Embotelladores de whisky escocés
Consultoría de destilerías
2. Acerca del Komasa Shuzo
2-1. Fabricante
Kanosuke Komasa Distillery Co.
| Establecimiento | Agosto 2021 |
| Oficina central | 845-3 Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Destilería propia | Destilería Kanosuke |
2-2. Destilería Kanosuke
Destilería Kanosuke
| Ubicación | 845-3 Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Inicio de la actividad | 2017 (primer año de funcionamiento) |
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La destilería Kanosuke se levanta en un terreno de 9.000 m2 junto a la playa de Fukiage, en la costa occidental de la prefectura de Kagoshima.
El edificio principal, en forma de U y de dos plantas, alberga las instalaciones de destilación, un bar con magníficas vistas y una tienda de productos originales.
La principal característica de la destilería es que está equipada con tres alambiques (grande, mediano y pequeño). Cada uno tiene una capacidad de 6.000, 3.000 y 1.600 litros, respectivamente.
Las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) de todo el mundo suelen tener dos alambiques. El whisky suele destilarse dos veces y, al utilizar alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos de los brazos de línea en la parte superior durante la segunda destilación (redestilación), se puede cambiar más ricamente el aroma y el sabor del whisky original.
La playa de Fukiage, donde se encuentra la destilería, es una de las «Tres Grandes Dunas de Arena de Japón» y ha sido seleccionada como una de las «100 Mejores Playas de Arena de Japón». La playa se extiende unos 47 km de norte a sur, y soplan fuertes vientos desde el mar. Hace calor en verano y frío en invierno, con temperaturas cercanas a los cero grados centígrados, y no son raras las nevadas.
3. Nombre y foto del producto
Kanosuke Heavily Peated Rechared Puncheon 62% / T&T TOYAMA COLLECTION for MALTOYAMA 10th Anniversary
Kanosuke Heavily Peated Rechared Puncheon 62% T&T TOYAMA COLLECTION
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4. Características
Esta botella del 10º Aniversario de Malt Yama es una barrica única de la destilería Kanosuke seleccionada por T&T TOYAMA para el 10º Aniversario de Malt Yama.
Se trata de una especificación inusual, ya que utiliza malta muy aromatizada y envejecida en Richard Puncheon, pero brilla con la delicada dulzura típica de Kanosuke.
La etiqueta también ha sido ilustrada por Kora, un grafitero e ilustrador que publica arte de fondo en Twitter y que también es un entusiasta del whisky.
Referencia: Malt Yama, comentario del Sr. Komei Shimono
4-1. Notas de cata
Aroma Ahumado húmedo, grandes cítricos, miel de manuka, notas tostadas de tabaco, un poco de jengibre.
Pruebe Caramelo, patatas de colegio, amargor de piel de cítricos Regusto El amargor refrescante se va y desaparece, dejando un poco de dulzor. 4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 61％ |
| Categoría de alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | Barrica más rica con fuerte concentración de turba |
| Volumen | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Limitado a 510 botellas |
| Precio de venta recomendado | 22.000 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 5 de diciembre de 2023 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Kanosuke Heavily Peated Rechared Puncheon 62% / T&T TOYAMA COLLECTION for MALTOYAMA 10th Anniversary |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 22.000 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
No pudimos confirmar ninguna reventa en Mercari en este momento. (*A partir del 7 de diciembre de 2023)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
No parece haber ningún anuncio en Yahoo Subastas en este momento. (*A partir del 7 de diciembre de 2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No confirmado para la venta en sitios de venta por correo (*A partir del 7 de diciembre de 2023)
6-5.Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml: 6.270 yenes, 30ml: 4.180 yenes, 15ml: 2.090 yenes, etc.
7. Resumen
Tras el lanzamiento de la botella «Akashi» del 10º aniversario de Malt Yama, la T&T COLLECTION ha lanzado un single cask de Kanosuke.
Es una botella interesante que da una idea de las partes que son típicas de Kanosuke, incluso para un single cask, fuertemente peated. La botella oficial de Kanosuke es la limited edition 2023 con peated, y sería interesante para los fans de Kanosuke comparar las dos botellas.
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