Elwhisky japonés «Kanosuke HIOKI POT STILL», un producto estándar de la Destilería Hioki de la Destilería Komasa Kanosuke, saldrá a la venta el 1 de diciembre. Características, precio y sitio de compra.
Tras «Single Malt Kanosuke», ya está a la venta «Kanosuke HIOKI POT STILL», que se convertirá en un producto estándar.
Se destila en la destilería de Hioki, Japón, utilizando un nuevo tipo de alambique japonés inspirado en los alambiques irlandeses. Se trata de una nueva forma de whisky japonés de la destilería Yoshinosuke Komasa. El precio de venta recomendado es de 12.100 yenes (impuestos incluidos).
¿Qué es la Destilería Komasa Kanosuke?
3-1. Fabricante
Kanosuke Komasa Distillery Co.
| Establecimiento | Agosto 2021 |
| Oficina central | 845-3 Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Destilería propia | Destilería Kanosuke |
3-2. Destilería Kanosuke
Destilería Kanosuke
| Ubicación | 845-3 Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Inicio de la actividad | 2017 (primer año de funcionamiento) |
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La destilería Kanosuke se levanta en un terreno de 9.000 m2 junto a la playa de Fukiage, en la costa occidental de la prefectura de Kagoshima.
El edificio principal, en forma de U y de dos plantas, alberga las instalaciones de destilación, un bar con magníficas vistas y una tienda de productos originales.
La principal característica de la destilería es que está equipada con tres alambiques (grande, mediano y pequeño). Cada uno tiene una capacidad de 6.000, 3.000 y 1.600 litros, respectivamente.
Las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) de todo el mundo suelen tener dos alambiques. El whisky suele destilarse dos veces y, al utilizar alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos de los brazos de línea en la parte superior durante la segunda destilación (redestilación), se puede cambiar más ricamente el aroma y el sabor del whisky original.
La playa de Fukiage, donde se encuentra la destilería, es una de las «Tres Grandes Dunas de Arena de Japón» y ha sido seleccionada como una de las «100 Mejores Playas de Arena de Japón». La playa se extiende unos 47 km de norte a sur, y soplan fuertes vientos desde el mar. Hace calor en verano y frío en invierno, con temperaturas cercanas a los cero grados centígrados, y no son raras las nevadas.
3-3. Destilería Hioki
Destilería Hioki
| Ubicación | 3309 Hioki, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-3101 |
| Inicio de la actividad | 1883 |
Originalmente comenzó elaborando sake para el Santuario de Hioki-Hachiman y destilando auténtico shochu. En la actualidad, la empresa fabrica y vende licores, bebidas espirituosas y whisky. Su marca representativa es la serie «Kozuru» de shochu de patata.
Entre ellos, «Mellow Kozuru» tiene su propio proceso de fabricación y conocimientos técnicos patentados, como el de ser recargado y utilizado en el single malt Kanosuke.
El destilador es un destilador vertical recto de acero inoxidable utilizado para el shochu.
Exposición de imágenes: HP oficial de la destilería Kanosuke
El whisky que se produce en Hioki es «whisky de grano», pero difiere del proceso de destilación continua que se utiliza normalmente para el whisky de grano.
En Hioki, el whisky se destila a presión reducida en un destilador de una sola etapa, lo que mantiene el ritmo de destilación bajo. El resultado es un whisky fuerte que conserva el sabor derivado de los ingredientes.
Se trata de un auténtico «alambique japonés» exclusivo de la fábrica de Komasa Shuzo, que cuenta con una larga historia en la producción de shochu.
3. foto de la botella y del sitio web donde se puede adquirir
WHISKY JAPONÉS KANOSUKE HIOKI POT STILL
WHISKY JAPONÉS KANOSUKE HIOKI POT STILL
4. características del Kanosuke HIOKI POT STILL
La destilería Hioki es la destilería original de shochu que producía el producto estrella de Komasa Shuzo, la serie Kotsuru, y en la destilería Hioki también se elaboraba la ginebra Komasa.2 Tras la destilería Kanosuke, el almacén Hioki obtendrá una licencia de producción de whisky en 2020 y comenzará a producir whisky de grano, y este será su primer lanzamiento. Este es el primer lanzamiento.
Kanosuke HIOKI POT STILL se elabora a partir de cebada y malta en la destilería Hioki, se sacarifica y fermenta en un proceso único, se destila cuidadosamente en un solo destilador y se almacena en barricas nuevas de roble blanco americano y bourbon en la destilería Kanosuke.
Disfrute de este nuevo whisky japonés, potente y suave a la vez, que se ha elaborado en Hioki, «un lugar donde se puede ver la puesta de sol como si se hubiera puesto el sol».
NOTA DE CATA
Color: carey profundo
Aroma: Tierra de mantequilla, kabosu, albaricoque, compota de ciruela
Sabor: Madeleine, roble, moderadamente salado, mermelada, mandarina Onshu
Retrogusto: vainilla, jengibre seco, dulzor suave que perdura largo tiempo
Referencia: Sitio web oficial de la destilería Kanosuke
4-1. Notas de cata
Aroma Galleta de caramelo, ciruela, batido de plátano Sabor Florentino, naranja seca, kumquat, roble nuevo Regusto Especias dulces como vainilla y canela, saliendo lentamente 4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 51% (con un mínimo de 2,5% de alcohol por volumen) |
| Por bebida alcohólica | Whisky de grano |
| Tipo de barrica | Barricas de Bourbon, barricas nuevas de roble americano |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 1 de diciembre de 2023 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. precio de catálogo y precio en línea
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante (precio de catálogo)
| Nombre del producto | Kanosuke HIOKI POT STILL WHISKY JAPONES |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscilaentre16.000y 17.000 yenes. (*A partir del 12/6/2023)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
Actualmente no hay ninguna puja exitosa confirmada en Yahoo! Auctions. La puja más baja fue de unos 16.800 yenes.
(*a fecha de 12/6/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio parece rondar los 19.800 yenes o más en los sitios de venta por correo. (*A fecha 12/7/2023)
6-5.Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En BAR Shinkai, que es operado por este sitio, un vaso, 45ml: 3.630 yenes, 30ml: 2.420 yenes, 15ml: 1.210 yenes , etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.
7. Resumen
Este producto es muy fácil de beber para su graduación, y parece que será un producto estándar en el futuro. La composición de la etiqueta es similar a la del » Single Malt Kanosuke». El lanzamiento de este grano puede conducir al lanzamiento de un whisky blended elaborado íntegramente en la destilería Komasa Kanosuke en el futuro, y estaremos atentos a la edición limitada que puede salir en 2024.
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