Suntory y Nikka son dos de los fabricantes de whisky más conocidos de Japón. Sin embargo, el whisky que goza de tanta popularidad entre los aficionados como estas dos grandes marcas es «Ichiro’s Malt» , un whisky tan popular y difícil de conseguir que se agota el mismo día que aparece en las tiendas. Las series Leaf (Mizunara Wood Reserve, Wine wood Reserve y Double Distilleries) son inmensamente populares y cautivan a los aficionados al whisky.
1. Fabricante
Venture whisky Co.
| Establecimiento | Fundada en 2004 |
| Sede central | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japón |
| Destilerías propias | Destilería Chichibu, Destilería Chichibu No.2 |
2. Destilería
Whisky de riesgo Destilería Chichibu
| Ubicación | 49 Midorigaoka, ciudad de Chichibu, prefectura de Saitama, 368-0067 Japón |
| Inicio de las operaciones | 2007 |
Se lleva a cabo la producción de whisky de malta única arraigado en el clima de Chichibu.
El Sr. Ichiro Akuto, fundador de la destilería, se enorgullece de producir whisky japonés y está comprometido con la elaboración artesanal de whisky de malta utilizando pequeños molinos, cubas de maceración, fermentadores Quercus y alambiques fabricados por Forsyth en Escocia.
La zona que rodea la destilería de Chichibu es rica en naturaleza, con aire limpio, agua de buena calidad, altas temperaturas y humedad en verano, y temperaturas frías que llegan a bajo cero por la mañana y por la noche. La diferencia de temperatura entre las dos regiones tiene un profundo efecto en la maduración del whisky, lo que da como resultado un whisky afrutado y bien equilibrado a pesar del corto periodo de maduración.
Fundada en septiembre de 2004.
La destilería de Chichibu se terminó de construir en 2007.
En febrero de 2008, se concedió la licencia para elaborar whisky y empezamos a fabricar whisky en la destilería de Chichibu.
En octubre de 2019 comenzará a funcionar la segunda destilería.
Esta destilería se estableció después de la destilería Suntory Hakushu y la destilería Kirin Fuji Gotemba, que se establecieron en 1973. Esta destilería se estableció en 1973 después de Suntory Hakushu Distillery y Kirin Fuji Gotemba Distillery. Fue la primera destilería establecida en Japón en 35 años. Fue el final de la crisis del whisky.
La producción anual de whisky equivale sólo a dos días de la destilería Glenlivet de Escocia.
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El volumen de producción de la segunda destilería, en funcionamiento desde el otoño de 2019, es cinco veces superior al de la primera. La malta que se prepara a la vez es de 2t. Los alambiques tienen la misma forma recta, pero cuentan con un alambique bastante grande para poder destilar cinco veces más. Forsyth utiliza un destilador de gas de llama abierta.
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Para más información sobre la destilería Chichibu, consulte también.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Vino de Malta Ichiro Reserva de Madera 
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4. Características
whisky 100% de malta que utiliza la malta de la destilería Hanyu como malta clave.
Mezcla malta de la destilería Hanyu, ahora cerrada, y otros tipos de malta. Es un whisky magnífico y meloso porque está compuesto al 100% de malta sin grano. A continuación, el whisky se madura en barricas de vino tinto de roble francés. Se utilizaron dos tipos de barricas de vino para madurar Muscat Berry A y Merlot. El whisky no se colorea artificialmente ni se enfría por filtración (método sin filtrado en frío *1) para que se perciban más el sabor y el gusto originales del whisky.
1 Proceso sin filtrado en frío: Cuando la temperatura del whisky crudo madurado en barricas baja, los componentes del sabor disueltos se precipitan*2 y se enturbian. Para evitar que esto ocurra, el whisky ordinario se filtra enfriando el whisky crudo o el producto a unos 0-5 grados centígrados. Los ingredientes que precipitan al enfriarse son derivados de la malta o de la barrica, y ambos se consideran componentes del sabor del whisky. El hecho de que el whisky no se enfríe ni se filtre significa que se embotella con los componentes de sabor de la malta y las barricas intactos, lo que da como resultado un whisky con un sabor más complejo y rico.
*2 Precipitación: La separación de cristales o componentes individuales de una sustancia líquida.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Afrutado, con un dulzor a chocolate amargo. Un toque de vainilla de fondo. Aroma amaderado con un toque de jarabe de arce. |
| Sabor | Acidez de uva y dulzor de mermelada. Sabor afrutado que recuerda a las manzanas y la canela. También están presentes algunos taninos y el picante. |
| Retrogusto | Matices duraderos característicos de las barricas de vino tinto. |
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 46% |
| categoría de alcohol | Whisky de malta Blended |
| Tipo de barrica | Barricas de vino tinto |
| Contenido | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta sugerido | 6.600 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de salida al mercado | ー |
5. Premios
2011 WWA (World Whisky Awards) «Mejor mezcla de malta japonesa»
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Vino de Malta Ichiro Reserva de Madera |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 6.000 yenes (impuestos incluidos: 6.600 yenes) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari ronda entre los 10.000 y los 12. 000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*a partir del
14 de febrero de 2021)
6-3. Precio de puja en Yahoo Subasta
El precio de oferta ganador en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 9.000 yenes, ofertante más alto: 13.000 yenes, ofertante medio: 10.482 yenes (*Estadística de los últimos 120 días a 14 de febrero de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende en sitios de venta por correo a entre 17.000 y 23. 000 yenes También se vende en (*A 14 de febrero de 2021)
Si se hace cola en una tienda a un precio fijo, se agota casi de inmediato. El precio es aproximadamente el doble del precio normal.
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio web, se ofrecen incluso pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml: 2 .310 yenes 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770 yenes También lo ofrecemos en pequeñas cantidades como.
7. Resumen
Este whisky tiene el encanto de haber sido envejecido en barricas de vino, pero es fácil de beber sin alcohol. Se recomienda beberlo solo. Se puede sentir el dulzor afrutado y el aroma a barrica. Si no le gustan los taninos, le recomendamos beberlo solo o con hielo.
En la actualidad, la destilería de Chichibu tiene como objetivo elaborar un whisky propio de Chichibu, por ejemplo, utilizando como materia prima cebada cultivada localmente en Chichibu y considerando la producción de barriles con materiales de Chichibu.
El deseo del Sr. Ichiro Akuto es sacar al mercado un whisky madurado durante 30 o 50 años. Sus soñadoras palabras no hacen sino ilusionarme más de cara al futuro.
Consulte los demás artículos sobre Ichiro’s Malt.
