Un representativo whisky japonés de malta única que se presentó en 1984, cuando se cumplían 60 años de la finalización de la destilería de Yamazaki, cuna del whisky japonés.
Seleccionamos cuidadosamente malta madura apta para la degustación en crudo de entre las atesoradas barricas de malta que han envejecido durante más de 12 años a lo largo de las cuatro estaciones en Yamazaki.
Su sabor es muy apreciado incluso en el extranjero.
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Fundada | 1899 |
| Sede central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería de propiedad | ● Japón Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita ● Escocia Destilería Ardmore, Destilería Glengilly, Destilería Auchentoshan, Destilería Bowmore, Destilería Laphroig ● Irlanda Destilería Cooley, Destilería Kilbeggan ● Estados Unidos Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark ● Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
2. Destilería
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de actividad | 1923 |
La primera incursión de Suntory en el negocio del whisky en Japón fue en 1923, cuando estableció la destilería de Yamazaki en Kioto.
Era un lugar donde confluían tres ríos, el Katsura, el Kizu y el Uji, lo que lo hacía húmedo y con mucha niebla. Allí nació en 1929 el primer whisky de producción nacional, el Suntory Shirofuda.
Sin embargo, el aroma ahumado no fue aceptado por las papilas gustativas japonesas de la época, y el producto tuvo dificultades.
En 1984, en la era del whisky de mezcla, nació el whisky de malta Yamazaki 12 años.
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Crédito de la imagen: Suntory official website
3. Nombre y foto del producto
Yamazaki 12 años
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4. Características
Medalla de oro en el ISC de 2003. El primer logro para el whisky japonés.
Se trata de un representante del whisky japonés que ha obtenido excelentes resultados en diversos concursos, empezando por el galardón en 2003.
Para la maduración se utilizan barriles «puncheon barrels» «sherry barrels» y «Quercus barrels».
El equilibrio del sabor es excelente, y el dulzor afrutado puede sentirse incluso cuando se bebe con hielo, con agua o en un highball.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma dulce con notas de miel y vainilla. |
| Sabor | Dulzor afrutado, luego amaderado y especiado con notas de Quercus serrata. |
| Regusto | Al final, un elegante dulzor que recuerda a la fruta le sigue lentamente. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 43% |
| categoría de alcohol | Whisky de malta |
| Tipo de barrica | Barricas de ponche, jerez y Quercus |
| Contenido | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta recomendado | 9.350 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 1984 |
5. Premios
premio ISC de Oro 2003
premio SWSC Best Gold 2009
2010 ISC Medalla de Oro
2013 SWSC Medalla de Oro
2014 SWSC Medalla de Oro
premio de oro ISC 2018
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
Imagen cortesía de la web oficial de Suntory
| Nombre del producto | Single Malt Yamazaki 12 años |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 8.500 yenes (impuestos incluidos: 9.350 yenes) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscila entre 18.000 y 20.000 yenes. (*A fecha 10 de marzo de 2021)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
El precio de la puja ganadora en Yahoo Auction es Pujador más bajo: 12.500 yenes, pujador más alto: 21.000 yenes, pujador medio: 18.900 yenes.
(*Estadística de los últimos 120 días desde el 10 de marzo de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Los sitios de venta por correo también los venden por entre 20.000 y 22.000 yenes. (*A 10 de marzo de 2021)
Es habitual que se comercialicen a un precio casi tres veces superior al normal. Espero que pronto puedas comprarlo al precio normal, aunque puede que sea inevitable porque la cantidad de distribución al mercado es pequeña.
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» , que es operado por este sitio web, una taza, 45ml: 3.300 yenes.
7. Resumen
No es exagerado decir que whisky es sinónimo de whisky japonés, y es muy popular no sólo en Japón sino también en el extranjero. Hoy en día, suele venderse a un precio elevado y sigue escaseando, pero muchos bares que venden whiskys japoneses lo tienen a mano.
Si aún no lo ha probado, compárelo con el Yamazaki NV y notará la diferencia en el envejecimiento y otras características.
Destilería Suntory Yamazaki: informe de la visita guiada
