Whisky de malta procedente exclusivamente de la destilería de Yoichi. Las botellas oficiales Yoichi de la serie se caracterizan por las barricas y cepas de malta utilizadas: «Peaty & Salty», «Woody & Vanilla» y «Sherry & Sweet».Anteriormente se lanzó una versión de 12 años de esta serie, pero se interrumpió debido a la escasez de whisky original por el reciente boom del whisky japonés, y se ha vuelto a lanzar como versión sin envejecimiento.
１．Fabricante
Nikka Whisky Co.
| Establecimiento | 1934 (Showa 9). |
| Ubicación de la sede central | 4-31, Minami Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis |
２．Destilería
Destilería Yoichi
| Ubicación | 7-6, Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón |
| Inicio de las operaciones | 1936. |
La destilería de Yoichi, en Hokkaido, es conocida como la Escocia de Japón.La predecesora, Dainippon Fruit Juice Company, fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, alias Massin.Masataka Taketsuru creía que un clima fresco y húmedo similar al de Escocia, una rica fuente de agua y un aire claro y digno eran esenciales para la producción ideal de whisky, y seleccionó Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre una variedad de posibles emplazamientos.El objetivo de Masataka Taketsuru con su primera destilería era producir un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia, sin hacer concesiones. El símbolo de este empeño es la «destilación directa con carbón». La destilería sigue los métodos de la destilería Longmorn, donde aprendió a elaborar su propio whisky. Si es necesario para la producción de whisky auténtico, aunque sea ineficaz, lo protegeremos.Esa pasión, que es el origen del whisky Nikka, y el deseo de Masataka Taketsuru de alcanzar sus sueños, se siguen transmitiendo hoy en día.
３．Nombre y fotografía del producto
Single Malt Yoichi SHERRY & SWEET
Single Malt Yoichi SHERRY & SWEET
４．Características
Rica dulzura frutal, amargor y riqueza del roble.
Es jerez, es dulce, es vinoso, es dulce y es una etiqueta roja. Pero, como era de esperar, se nota el caucho y el azufre, como queriendo decir que éste es el jerez original de Nikka.Luego aromas dulces, tipo brandy. Dulzor de manzana estofada y mermelada de arándanos. Sabores ligeramente salados también. En el centro, una madera astringente emerge con fuerza.
４-１．Notas de cata
| Fragancia | Pasas secas al Jerez, cacao y notas especiadas. |
| Sabor | No es tan astringente como el aroma, con un picante juvenil inmediato, pero se endulza bien al añadir agua. |
| Regusto | El aroma gomoso, dulce y picante sigue siendo fácilmente reconocible. |
４-２．Especificación del producto
| Grado alcohólico | 55% |
| Distinción por alcohol | Whisky de malta |
| Especies de barricas | Barrica de jerez |
| Contenido en volumen | 500ml |
| Número de unidades vendidas | – |
| MSRP | 6.800 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de expedición | – |
５．Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
６．Precio
６-１．Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre comercial (marca) | Single Malt Yoichi SHERRY & SWEET |
| Capacidad | 500ml |
| MSRP | Impuesto incluido: 6.800 yenes |
６-２．Precios de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 10.000 y 12.000 yenes.（※A 10/3/2021）
６-３．Yahoo Subastas Precio de venta
El precio de oferta más bajo en Yahoo Subastas fue de 8.250 yenes, el más alto de 14.000 yenes y la media de 10.312 yenes.（※Estadísticas de los últimos 120 días a partir del 10/3/2021）
６-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También están disponibles en sitios web de venta por correo por unos 15.000-17.000 yenes.（※A 10/3/2021）
Dado que el producto sólo se puede adquirir en la destilería, el precio de venta en línea es mucho más elevado.
６-５．Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En el BAR Shinkai, que gestiona este sitio web, se puede adquirir un vaso por 45 ml: 4.620 yenes 30 ml: 3.080 yenes 15 ml: 1.540 yenes.
７．Resumen
Es muy satisfactorio porque tiene la fuerza de un single malt. Por supuesto, se recomienda tomarlo solo o con hielo. Este whisky es perfecto para los amantes de Yoichi que quieran sentir su amplitud. También se recomienda para los amantes del Macallan.
■ Ver también otros artículos sobre ‘Yoichi de malta’.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
