¡La Destilería SHINDO de la prefectura de Fukuoka ha lanzado al mercado un whisky mezclado elaborado con su propio whisky de grano!
Este whisky mezclado se elabora con whisky de grano de la Destilería Asakura, ubicada en la ciudad de Asakura, en la prefectura de Fukuoka, al igual que SHINDO LAB., la destilería de whisky operada por «Shinozaki», una tradicional fábrica de sake de la ciudad de Asakura.
1. Fotos de la botella y la etiqueta
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2. Características de SHINDO The Blended
- 1. Acerca de la serie «SHINDO The Blended»
- Esta serie se desarrolló basándonos en nuestra filosofía, «THE QUEST FOR THE ORIGINAL», con el objetivo de crear un whisky mezclado —una categoría que cuenta con una participación abrumadora en el mercado mundial del whisky y que los entusiastas aprecian como una bebida para el día a día—.Se creó en respuesta a las expectativas de muchos clientes que buscaban «un whisky que se pudiera disfrutar de manera más informal y como parte de la vida cotidiana, ya sea mezclado con agua o como un highball». Aprovechando los consejos y la orientación de varios predecesores, presentamos una botella elaborada con la máxima creatividad de la que somos capaces en este momento.
- 2. Acerca de «SHINDO The Blended 2026»
- Utilización de ingredientes locales
- Métodos innovadores de destilación
- Una mezcla que refleja nuestra identidad
Dedicamos toda nuestra dedicación a estas tres áreas para desarrollar «SHINDO The Blended 2026», nuestro primer whisky mezclado.
En primer lugar, para la cebada —nuestro ingrediente clave— utilizamos la variedad «Haruka Nijo», cultivada localmente en Asakura y recomendada para la producción en el norte de Kyushu, ya que es ideal para la elaboración de shochu y cerveza.Se trata de una variedad de cebada muy adecuada para la elaboración de cerveza, caracterizada por su resistencia al agrietamiento durante el descascarillado y su capacidad para producir un rendimiento alcohólico constante durante la fermentación. Se distingue por sus granos grandes, un rendimiento extremadamente alto de granos enteros y el potencial para un alto rendimiento alcohólico. Nos consideramos sumamente afortunados de poder utilizar cebada cervecera de alta calidad producida localmente.En cuanto a nuestro segundo tema: el método de destilación. Nuestro whisky de grano se produce en la Destilería Asakura, que operamos nosotros mismos. En el proceso de producción, aprovechamos al máximo dos tipos de alambiques: un alambique de una sola columna capaz de realizar destilación al vacío y un alambique híbrido. Al realizar la primera destilación al vacío —lo que reduce el punto de ebullición—, evitamos el daño por calor en el mosto y minimizamos elementos negativos como el olor a quemado. Además, la segunda destilación se lleva a cabo en un alambique híbrido equipado con un alambique de cobre la interacción con el cobre reduce los aromas desagradables relacionados con el DMS. Gracias a estas técnicas, obtenemos un alcohol base de whisky de grano limpio y ligero, en el que los elementos negativos se han minimizado por completo.
Para la tercera mezcla, partimos de la textura ligera en boca y el dulzor suave y persistente que aporta el whisky de grano, a lo que agregamos la riqueza y el dulzor lechoso del whisky de malta de la destilería Shindo.El sabor cristalino del whisky de grano, las notas de vainilla de las barricas de bourbon, el frescor frutal de las barricas de vino, el dulzor oriental de las barricas de Mizunara y el final largo del licor de la destilería Shindo.Al mezclar estos múltiples elementos con características distintivas, equilibramos cuidadosamente la intensidad de cada sabor para garantizar la consistencia, buscando una expresión armoniosa sin que ningún elemento predomine sobre los demás. El resultado es un equilibrio exquisito: cuando se disfruta puro, los delicados componentes aromáticos se perciben fácilmente, mientras que como highball se bebe con suavidad, lo que te permite disfrutar de un vaso tras otro.
*La composición de las barricas utilizadas en la mezcla está sujeta a cambios en el futuro.
2-1. Reseña del producto
| Aroma | Cáscara de naranja, vainilla, un toque de caramelo de leche y galleta |
| Sabor | Crema de vainilla, merengue tostado, almendras tostadas |
| Regusto | Un amargor persistente que recuerda a la mantequilla dorada, acompañado de notas cítricas |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 46 % |
| Categoría | Whisky japonés. Whisky mezclado |
| Tipos de barricas | Barricas de bourbon, barricas de mizunara, barricas de vino |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Venta programada durante todo el año |
| Precio de venta al público sugerido | 5.940 yenes |
| Fecha de lanzamiento | 14 de junio de 2026 |
3. Premios
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2026 Medalla de Oro
4. Precio de lista y precio en línea
4-1. Precio de venta al público recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | SHINDO The Blended 2026 |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 5.940 yenes |
4-2. Precio de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari incluyen anuncios a 6.538 yenes. (*Al 5 de agosto de 2026)
4-3. Precio de adjudicación en Yahoo! Auctions
Confirmamos que los artículos se vendieron en Yahoo! Auctions al precio de lista. (Al 5 de agosto de 2026) 
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping y Amazon
El producto también se vende al precio de lista en estos sitios de compras en línea. (Al 5 de agosto de 2026)
4-5. Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos incluso porciones pequeñas, como45 ml por 1.980 yenes, 30 ml por 1.380 yenes y 15 ml por 660 yenes.
5. Fabricante
Shinozaki Co., Ltd.
| Dirección de la sede central | 185 Hiramatsu, ciudad de Asakura, prefectura de Fukuoka 838-1303 |
| Destilerías propias | Destilería Shindo, Destilería Asakura |
6. Información sobre la destilería
Destilería Shindo (SHINDO DISTILLERY)
| Ubicación | 626-1 Hiramatsu, ciudad de Asakura, prefectura de Fukuoka 838-1303 |
| Inicio de operaciones | 2021 |
El concepto de la destilería Shindo es «LA BÚSQUEDA DE LO ORIGINAL». «En lugar de producir algo común, queremos buscar lo que se convertirá en el nuevo estándar», afirma la destilería. Desde el procesamiento de la materia prima hasta la sacarificación, la fermentación del mosto y la destilación, cada paso se basa en principios científicos para construir meticulosamente e integrar los componentes aromáticos deseados en el licor base.
Un aspecto particularmente notable es la «levadura»: el destilado fresco producido con nuestra levadura patentada lleva el aroma a lactona que es el sello distintivo de Shindo. Además, utilizamos levadura prensada traída por vía aérea desde Escocia, una práctica poco común incluso en Japón.
Emplean un proceso de producción excepcionalmente meticuloso: producen dos tipos de destilado nuevo utilizando levaduras diferentes, los mezclan y luego almacenan el resultado en barricas —un método que es extremadamente poco común—.
Shinozaki, una destilería de larga tradición ubicada en la ciudad de Asakura, en la prefectura de Fukuoka —que también produce el amazake «Kuniigiku», el licor de cebada «Asakura» y shochu—, ha lanzado un nuevo proyecto enfocado en el whisky. El edificio de la destilería se terminó de construir en mayo de 2021, y la destilación comenzó en agosto. La destilería utiliza alambiques de olla fabricados por Miyake Manufacturing.
«Nuestro objetivo es crear un whisky japonés único, aprovechando nuestros aproximadamente 200 años de experiencia en la elaboración de sake», afirma la empresa.
Como la primera destilería artesanal de la prefectura de Fukuoka, la empresa planea comenzar a distribuir sus productos en tres años. Su meta es distribuir 200 000 botellas al año.
En el futuro, la empresa planea utilizar madera de sus propios bosques para fabricar las barricas que se emplearán en la fermentación y el envejecimiento.
La empresa también es dueña de una destilería de ginebra en la misma zona llamada Destilería Asakura. Actualmente, allí se produce whisky de grano elaborado con cebada cultivada localmente, así como whisky japonés mezclado que combina licores de la Destilería Shindo y la Destilería Asakura.
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7. Resumen
Este whisky ofrece suaves notas de productos horneados y fruta, con un final suave y persistente. Incluso dentro de su textura suave en boca, presenta el dulzor lechoso característico de la destilería Shindo, y su sabor bien equilibrado lo hace agradable no solo puro, sino también como highball.
¡Su precio accesible es otra ventaja!
Creo que uno de sus principales atractivos es que puedes disfrutar de este sabor con una sensación de satisfacción que supera su precio.
Con su precio razonable y su delicioso sabor, este whisky mezclado encaja perfectamente en tu vida cotidiana y te da ganas de servirte otro vaso una y otra vez. ¡Es muy recomendable para cualquiera que quiera probar los whiskies de la destilería Shindo por primera vez!
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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
