La Destilería Yoshida Denzai, especializada en whisky de grano, ha lanzado un nuevo producto con dos años de envejecimiento que cumple con los requisitos para ser considerado «Straight Bourbon».
Aunque la destilería solo había lanzado anteriormente pequeñas cantidades limitadas, este marca el tan esperado lanzamiento de una botella de tamaño normal.
Envejecido en barriles nuevos de roble, su método de producción realmente hace honor al nombre de «Bourbon». ¿Qué tipo de acabado ha logrado?
1. Destilería Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y
|
|
 |
El respeto por la tecnología plasmado en «Star-Delta»
«Star-Delta» deriva de la «conexión estrella-triángulo», un método de cableado utilizado en los transformadores fabricados por Yoshida Denzai Kogyo.
En lugar de simplemente agregar elementos como aroma, sabor y final, los hemos reelaborado para crear un marco único y coherente. Lo diseñamos para que sea un licor que revele un carácter más refinado cuanto más lo bebes, culminando en un final ligero y fresco.
Además, la botella cuenta con un tapón de aluminio único, diseñado en colaboración con el Departamento de Mecanizado de Yoshida Denzai Kogyo. Realizamos el marcado con láser en nuestras propias instalaciones y prestamos una atención meticulosa a cada detalle —desde la forma en que se redondean los bordes hasta la superficie que toca la mano y cómo el tapón se adapta a los dedos al girarlo—, infundiendo al acto mismo de abrir y cerrar la botella la precisión de la artesanía.
La obra maestra del segundo año, expresada a través del envejecimiento en barricas nuevas
Las barricas nuevas de roble permiten que los aromas y sabores se desarrollen más fácilmente, produciendo un sabor bien definido incluso con períodos de maduración relativamente cortos. La destilería Yoshida Denzai reconoció esta característica y consideró la maduración de dos años no solo como el primer paso hacia un envejecimiento posterior, sino también como un producto terminado destinado a ser disfrutado de inmediato.
Nos enorgullece presentar «Star-Delta 2Y» en una botella de 700 ml. Disfruta del carácter único del envejecimiento en barricas de roble nuevas y de todo el potencial del whisky de grano.
Notas de cata
Aroma
Aromas dulces llegan a la nariz, evocando la parte blanca de la cáscara de los cítricos, un toque granulado similar al de una galleta, pasas y hojas de té negro. A medida que pasa el tiempo, surgen notas de plátano, vainilla y cacao amargo. Al agregar agua, el dulzor y un sutil toque floral se intensifican.
Sabor
Una dulzura jugosa se extiende por el paladar, dando paso gradualmente a una suave acidez y un rico amargor que une todo el perfil. Detectarás un toque agridulce que recuerda a las mandarinas, un toque de especias picantes y una sensación refrescante que recuerda a la menta.
1-2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Destilería Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y |
| Precio de venta al público sugerido | 8,800 yen |
| Ingredientes | 70 % de maíz dentado de Hokkaido, 15 % de malta de centeno (importada), 15 % de malta (importada) |
| Barricas | Barricas nuevas de roble blanco americano |
| Contenido de alcohol | 51 % |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas | Edición limitada a 1.213 botellas |
| Calendario de ventas | Venta por sorteo: Período de solicitud: lunes 24 de agosto de 2026 – viernes 9 de octubre de 2026 |
2. Fabricante
2-1. Yoshida Denzai Kogyo Co., Ltd.
|
Fundada |
1940 |
|
Dirección de la sede central |
3-43-6 Taito, Taito-ku, Tokio 110-0016 |
|
Destilerías propias |
Destilería Yoshida Denzai |
2-2. Yoshiden Co., Ltd.
| Fundada | 2017 |
| Dirección de la sede central |
166-1 Shiozawa, ciudad de Tainai, prefectura de Niigata 959-2804 |
| Destilerías propias | Destilería Yoshida Denzai |
2-3. Destilería Yoshida Denzai
| Ubicación | 344-1 Yazuta, ciudad de Murakami, prefectura de Niigata 959-3435 |
| Inicio de operaciones | Abril de 2022 |
| Sitio web oficial | Sitio web oficial de la Destilería Yoshida Denzai |
Fundada por Yoshida Denzai Kogyo Co., Ltd. —que fabrica y comercializa equipos eléctricos, además de fabricar, procesar y comercializar resinas sintéticas y dispositivos médicos— y su filial, Yoshiden Co., Ltd. La instalación utiliza el edificio de una fábrica de semiconductores adquirida anteriormente, con una superficie total de aproximadamente 1.090 metros cuadrados.
La ciudad de Murakami, en la prefectura de Niigata, es una región con veranos cortos, inviernos extremadamente fríos y alta humedad durante todo el año. La zona de la antigua aldea de Asahi está designada como «Zona de nevadas intensas especiales», mientras que el resto de la ciudad está designada como «Zona de nevadas intensas». Además, se encuentra frente al Mar de Japón y está rodeada de zonas montañosas —incluidas las conocidas como «tesoro de verduras silvestres de montaña», como Nippon, así como los asentamientos de Grape y Kaminari— y cuenta con abundantes manantiales de agua.
La destilería Yoshida Denzai tiene como objetivo producir un whisky honesto, de alta calidad y elaborado meticulosamente, utilizando la experiencia técnica que desde hace mucho tiempo ha respaldado a los fabricantes japoneses.
Además de utilizar alambiques híbridos de fabricación alemana, la destilería cuenta con equipo propio que permite la mezcla flexible de tres tipos de granos durante la etapa de procesamiento de la materia prima.
Si bien el maíz dentado es actualmente el ingrediente principal, la destilería también produce whisky de grano utilizando arroz y trigo sarraceno —ingredientes exclusivos de Japón—, así como granos que son especialidades locales.
Los productos que elaboramos son whiskys de grano.
Ofrecemos dos tipos: «Loud Grain®», un whisky de grano audaz que resalta el sabor de los granos, y «Small Batch Grain®», una línea de productos que muestra diversos enfoques experimentales a través de la producción en lotes pequeños.
También suministramos licores base a destilerías artesanales nacionales, proporcionando los licores base esenciales para el «whisky blended japonés», cuya popularidad se espera que crezca en el futuro.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
