Destilería de whisky

Tras fundar la "Destilería Yamazaki" con Shinjiro Torii, la segunda destilería de whisky de la "Destilería Nikka Whisky Yoichi" en Japón, Masataka Taketsuru buscó un clima y un entorno natural similares a los de Escocia para reproducir sin concesiones el proceso de elaboración del whisky que aprendió en Escocia, y lo encontró en la tierra septentrional de "Yoichi". Buscaban un clima y un entorno natural similares a los de Escocia, y lo encontraron en la tierra septentrional de "Yoichi". El proceso de destilación que continúa hasta nuestros días, en el que se utiliza calefacción directa de carbón, es poco común incluso en la Escocia actual.