Akkeshi Blended Whisky Daikan, el sexto lanzamiento de la serie «24 Season Series» de Akkeshi Whisky .
Este es el primer lanzamiento en tres meses desde que salió a la venta el último whisky japonés de malta Ritto.
| Parte 1 | Whisky de malta Kanro | Lanzamiento el 28 de octubre de 2020 |
| Segundo lanzamiento | Whisky Blended Usui | 28 de febrero de 2021 |
| Tercer lanzamiento | Whisky japonés de malta Boushu | 28 de mayo de 2021 |
| Cuarto lanzamiento | Whisky de mezcla Shosho | 25 de agosto de 2021 |
| Parte 5 | Whisky japonés de malta única Ritto | 25 de noviembre de 2021 |
| Parte 6 | Whisky de mezcla Daikan | 25 de febrero de 2022 |
Esta serie de 24 temporadas se lanzará alternando versiones de malta única y de mezcla, y esta vez será una versión de mezcla.
El año se divide en 24 partes iguales y las estaciones reciben su nombre.
Daikan es el 24º día de las 24 divisiones estacionales (la última de las 24 estaciones), y se dice que es la época más fría del año . Se dice que es la época más fría del año, y la temperatura más baja del año se registra a menudo durante este periodo.
Se cree que entrenando durante esta estación fría se puede mejorar tanto física como mentalmente. También es la época del año en la que se envían cartas estacionales como «Kanchu-mimai».
El Daikan de 2022 es el 20 de enero. También se refiere a los 15 días aproximadamente que van del 20 de enero al 3 de febrero, primer día de los siguientes 24 trimestres solares, Risshun.
El diseño del envase y la etiqueta del anterior «Risshun» era colorido, pero en este se ha vuelto a un diseño tranquilo y austero. El diseño se basa en el motivo de «Ke-arashi», la niebla de vapor de la bahía de Akkeshi. Es un diseño que transmite el frío.
Lamalta clave de esta obra es «All Hokkaido Mizunara (Quercus mongolica) Barrel Wine». Es una mezcla de esa malta clave y grano importado New Pot sin envejecer, envejecido durante más de tres años en la región de Akkeshi.
Exposición de imágenes: Facebook oficial de la destilería Akkeshi
1. Creador
Kenten Jitsugyo Co.
| Establecimiento | 1982 |
| Sede central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwai-cho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilería propia | Destilería Akkeshi |
2. Destilería
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Ak-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015 Inicio de la construcción de la destilería
2016 Inicio de la destilación en octubre
2017 Finalización de la segunda sala de envejecimiento.
2018 Primer lanzamiento del producto como destilería Akkeshi en febrero. Finalizada la tercera bodega de maduración.
2020 Lanzamiento del primer whisky de malta en febrero.
abril Finalización de la cuarta bodega de maduración .
octubre Primer lanzamiento de la serie 24 Season.
Niebla profunda con aire de marea, aire limpio y abundante turba. Comenzamos a destilar en 2016, creyendo que el clima de Akkeshi, Hokkaido, crearía los sabores desconocidos del whisky japonés que buscábamos.
Al igual que en el proceso de elaboración del whisky en la isla de Islay, utilizamos agua que atraviesa una capa de turba para el agua de elaboración, y el whisky se madura día a día en la brisa fresca, húmeda y marina de Akkeshi.
La zona que rodea Akkeshi es rica en turba, esencial para la aromatización del whisky, y la variada topografía del mar, las montañas y las marismas permite esperar sabores diferentes de cada lugar donde se recoge la turba.
Con el firme deseo de producir whisky como la malta de Islay utilizando métodos tradicionales escoceses, instalamos equipos fabricados por Forsythe en Escocia. Los artesanos de Forsythe vinieron a Japón para realizar todo el trabajo. La forma del alambique es de cebolla de cabeza recta, similar a la de algunas destilerías de Islay. El calentamiento se realiza mediante un sistema de radiadores, el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semilitera.
El tanque de fermentación (washback) es de acero inoxidable, y no nos atrevemos a ajustar la temperatura. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Además de las dos cámaras de maduración de tipo túnel, en febrero de 2018 se terminó de construir una innovadora tercera cámara de mad uración de tipo bastidor justo al lado de la bahía de Akkeshi, y en abril de 2020 se terminará de construir una cuarta cámara de maduración de tipo bastidor en una colina con vistas a la bahía de Akkeshi. Se espera que el aroma del mar que flota en el aire tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble «mizunara», difícil de conseguir, para madurar las barricas. Además de bourbon y jerez, también utilizamos barricas de roble «mizunara» difíciles de conseguir.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y toda la cebada, incluida la turba y los barriles de madera para el envejecimiento, se producen en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021 comenzaremos una producción de prueba del whisky original destilado en la destilería de Akkeshi. Maduración en Furano En agosto de 2021, se pondrá en marcha una nueva iniciativa para probar el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi. ¿Qué tipo de cambios provocará el whisky sin diluir madurado en Furano? Este es exactamente el tipo de « terroir» que aprovecha no sólo el Akkeshi local, sino también el gran carácter de Hokkaido. La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se ha incorporado al whisky, y la fusión del «carácter de Akkeshi» y el «carácter de Hokkaido» para crear un whisky que aproveche el terroir de la tierra es fascinante, y las expectativas son infinitas.
El lago Akkeshi y el pantano de Bessanbeigi, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar es un tratado sobre humedales aprobado en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, cuyo objetivo es conservar y utilizar racionalmente los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Aspiramos a ser una destilería que proteja y conviva con esta rica naturaleza.
La toma de agua potable utilizada para el whisky es el río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona que rodea la destilería es una marisma y un hábitat para el baikamo, del que se dice que sólo vive en arroyos claros. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la riqueza del agua. Esta agua nutre el whisky de la región de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
Consulte también este ↓ para obtener más información sobre la Destilería Akkeshi.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#1-2_Akkeshi_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Akkeshi Blended Whisky DAIKAN
[wpap service=»with» type=»detail» id=»B09MH2G1XD» title=»Akkeshi Distillery Single Malt Tachifuyu 55°700ML»]
4. Características
La malta clave es «toda Quercus mongolica var cultivada en Hokkaido» .
En esta ocasión, se ha cambiado la destilería respecto a la utilizada en los anteriores «Shosho» y «Usui» .
Se optó por añadir «peso» a la malta Akkeshi, y el grano se mezcló para resaltar aún más las características de la malta Akkeshi.
La mezcla de maltas es principalmente de malta clave (barricas de Quercus serrata), con una cantidad ligeramente menor de barricas de bourbon, y barricas de jerez y vino para añadir dulzor y sabores.
La modesta turba y el dulzor de la malta Akkeshi están en perfecta armonía.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Té de naranja, azúcar moreno, fresa, limón |
| Sabor | Acidez y dulzor cítricos, sal marina |
| Regusto | Pimienta blanca, amargo de cacao y dulzor de chocolate |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 48% |
| de alcohol | whisky blended |
| Tipo de barrica |
Malta Barricas de Bourbon, Quercus, Jerez, Vino Grano Barricas de Bourbon |
| Contenido | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Limitada a 10.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 13.200 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 25 de febrero de 2022 |
5. Premios
No hay historial de premios en este momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Akkeshi Mezcla de Whisky Daikan |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos 13.200 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscila entre 34.980 y 42.000 yenes. (*A partir del 1 de marzo de 2022)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
El precio de la puja ganadora en Yahoo Auction es Pujador más bajo: 35.000 yenes, pujador más alto: 50.000 yenes, pujador medio: 39.315 yenes.
(*Estadística de los últimos 180 días desde el 1 de marzo de 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Actualmente no parece haber ventas en sitios de venta por correo (*a partir de 2022/3/1) [wpap service=»with» type=»detail» id=»B09MH2G1XD» title=»Akkeshi Distillery Single Malt Tachifuyu 55°700ML»]
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En BAR Shinkai, que gestiona este sitio web, ofrecemos incluso pequeñas cantidades de oneglass, 45ml : 3. 960 yenes, 30ml: 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes.
7. Resumen
El próximo lanzamiento será probablemente hacia finales de mayo. Si es así, se llamará «Kokuu» (穀雨), «Rikka» (立夏) o «Shoman» (小満). La próxima vez será whisky de malta. En cuanto a las 24 estaciones, será verano, así que estoy deseando ver cómo sabrá.
Si quiere saber más sobre la destilería Akkeshi, consulte el reportaje sobre la Whiskipedia de BS Fuji en diciembre de 2020.
El programa no solo trata sobre el encanto del whisky de Akkeshi, sino tambien sobre la naturaleza de la ciudad de Akkeshi, la pesqueria centrada en la pesca de ostras, y el maridaje del whisky y las ostras de Akkeshi.
Consulte también otros artículos sobre «La destilería Akkeshi y el whisky Akkeshi».
[wpap service=»with» type=»detail» id=»B09D2XJ1MS» title=»Whisky Akkeshi Blended: Shoketsu «]
[wpap service=»with» type=»detail» id=»B095WMW7D5″ title=»Akkeshi Distillery Single Malt 芒 55° 700ML»]
