[Reseña] Gaia Flow whisky Blended M

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Shizuoka Distillery

En febrero de 2022 salió a la venta el primer whisky blended de la destilería de Shizuoka, Gaia Flow whisky Blended M.

El número de unidades vendidas El primer envío fue de 5.555 botellas. De las cuales 100 botellas se vendieron por sorteo por primera vez. pero se venderán regularmente a lo largo del año como artículo estándar.

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1. Fabricante

Gaia Flow Distilling Co.

Establecido 8 de octubre de 2014
Ubicación de la oficina central 555 Ochiai, Aoi-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka 421-2223, Japón
Destilería propiaDestilería Gaia Flow Shizuoka

2. Destilería

Destilería Gaia Flow Shizuoka

Ubicación 555 Ochiai, Aoi-ku, ciudad de Shizuoka, prefectura de Shizuoka 421-2223, Japón
Inicio de la actividad 2016

Fundada Gaia Flow Distilling, Inc. el 8 de octubre de 2014.
Finalizó la construcción de la destilería Gaia Flow Shizuoka el 9 de agosto de 2016.
El 28 de octubre del mismo año, iniciamos la producción de whisky.
La destilería está situada en el distrito Tamagawa de Okies (zona de Oku-Shizuoka) en la ciudad de Shizuoka, prefectura de Shizuoka, y se encuentra junto al río Abe Nakakochi, un afluente del río Abe de primera clase.
Con una elevación de unos 200 metros y rodeado de hermosas montañas de 400 metros, la temperatura es siempre de dos a tres grados más fresca que la de la ciudad, lo que lo convierte en un lugar perfecto.
El edificio se diseñó basándose en el tema de la fusión de la belleza japonesa con la cultura occidental, y es una destilería de whisky de gran belleza visual que utiliza mucha madera de Shizuoka para el interior y el exterior en colaboración con Derek Baston, un arquitecto estadounidense residente en Shizuoka.

La destilería de Shizuoka tiene dos unidades de primera destilación en funcionamiento, llamadas «K» y «W». En noviembre de 2011, se trasladó de la destilería de Karuizawa, que lamentablemente estaba cerrada, a la destilería de Shizuoka, donde se reparó y reformó, y se revivió la legendaria destilería. Con su silueta grácil y flexible y el calentamiento indirecto del vapor, la destilería produce un aguardiente crudo ligero y de magnífico sabor.

En la foto de abajo, la de la izquierda es la W, que probablemente sea la única «máquina de destilación directa de leña» del mundo, fabricada por Forsyth en Escocia.
En esta ocasión, Prologue W se elabora a partir del aguardiente crudo destilado en esta destiladora. La característica de la destilación por fuego directo es exactamente la temperatura. En general, la temperatura para la destilación por calor indirecto es de unos 150 grados centígrados, pero la destilación directa con leña de la destilería de Shizuoka es de 800 grados centígrados, lo que puede producir un tipo de licor de malta sabroso y potente.

Los tanques de fermentación son cubas de madera de cedro local de Shizuoka. La ciudad de Shizuoka es conocida por su industria forestal, y optaron por utilizar cedro local para aprovechar esta característica y crear un whisky que fuera únicamente de Shizuoka.
El molino de malta utilizado para moler la malta, la materia prima del whisky, es una máquina trasladada de la destilería de Karuizawa, al igual que el destilador «K».

[box type=»info» align=»» class=»» width=»»]Por cierto, un fantástico whisky que se elaboraba en la destilería Mercian Karuizawa y que yacía almacenado sin comercializar fue comprado por una empresa británica y embotellado en 2013 como «Karuizawa 1960» . Se vendió por 2 millones de yenes. Después se vendió por unos 14 millones de yenes en una subasta escocesa en 2017. Ahora está claro que el whisky japonés encabeza la lista de objetivos de los coleccionistas de whisky de todo el mundo.

Los whiskies que Mercian estaba vendiendo en ese momento incluían Karuizawa Storage 8 Year 100% Malt Whisky y Mercian Karuizawa 15 Year Sherry Cask Malt Masters. [/box]

Shizuoka tiene un clima más cálido que Escocia, y el techo del almacén está diseñado con ventanas para la iluminación, atreviéndose a crear una diferencia de temperatura. Debido a esto, se espera que el vino original madurado en la sala de almacenamiento se evapore más de un 5% al año en la parte del ángel.

La destilería cuenta con un rincón de degustación donde se pueden probar los licores crudos de la Destilería de Shizuoka y el primer lote de Single Malt Prologue K (previo pago). La Destilería de Shizuoka también importa y vende whisky, y se puede degustar el whisky indio«Amrut» y los escoceses «Black Adder» y «Astamoris» .

Para más información sobre la Destilería Gaia Flow de Shizuoka, consulte también aquí↓

https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-6_Gaiaflow_Shizuoka_Distillery»]

3. Nombres y fotos de los productos

Gaia Flow whisky Blended M

4. Características

La malta de Shizuoka envejecida durante más de tres años se mezcla con malta inglesa y grano para crear una elaborada mezcla. El resultado es una mezcla única de Gaia Flow que equilibra el delicado y suave sabor de la malta de Shizuoka con la poderosa malta inglesa y el suave grano.

La graduación alcohólica se ajusta al 48% con agua natural de Shizuoka, apta para diversos estilos de consumo, y el embotellado se realiza en la destilería de Shizuoka.

Cita: Gaia Flow Blog|Gaia Flow whisky Blended M

4-1. Notas de cata

AromaCítricos, miel, plátano.
SaborFuerte sabor a malta, plátano, cítricos, picante, suave y dulce.
RegustoSabor a malta, dulzor cremoso seguido de picante.

4-2. Especificaciones del producto

Nombre del productoGaia Flow whisky Blended M
ClasificaciónWhisky Blended
IngredientesMalta no madurada de Japón Malta de Inglaterra Grano de Inglaterra
Número de botellas vendidasVentas iniciales: 5.555 botellas
Número de botellas48 por ciento
Volumen700 ml
Precio3.600 yenes (impuestos incluidos: 3.960 yenes)

5. Premios

No hay premios en este momento.

6. Precio

6-1 Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del productoGaia Flow whisky Blended M
Capacidad700 ml
Precio de venta sugerido3.600 yenes (impuestos incluidos: 3.960 yenes)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es por botella Alrededor de 7.000 yenes a 10. 000 yenes por botella. (*a partir del 26 de febrero de 2022)

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio de venta en la subasta de Yahoo es Oferta más baja: 7.500 yenes, Oferta más alta: 16.740 yenes, Oferta media: 12.419 yenes

(*Estadística de los últimos 180 días a partir del 26 de febrero de 2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Las ventas en sitios de venta por correo no se han confirmado por el momento. (*A fecha de 26 de febrero de 2022)

6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI

En el «Bar Shinkai», gestionado por este sitio web, 1 vaso de 45 ml: 1.650 yenes, 30ml: 1.100 yenes, 15ml: 550 yenes También lo ofrecemos en pequeñas cantidades como.

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

Como ya se ha mencionado, «Blended M» se venderá regularmente a lo largo del año como artículo estándar.

Tiene un precio muy razonable y se espera que el número de unidades vendidas aumente en el futuro. El sabor a malta es más fuerte de lo que esperaba, y es una botella con un alto grado de perfección. A medida que aumente la demanda para beber en casa debido al desastre de Corona, creo que esta botella se convertirá en un artículo imprescindible.

Se puede beber solo, con hielo, con agua o con soda. Es un whisky del que siempre hay que tener una botella en casa.

■ Consulte los demás artículos sobre la destilería de Shizuoka.

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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