Una edición limitada de lotes reducidos de la Destilería Kanosuke. El Kanosuke IPA Cask Finish saldrá a la venta el 1 de abril. Presentamos este producto de edición limitada, que no estará disponible en los canales minoristas habituales.
Estará disponible exclusivamente en THE SHOP, dentro de la Destilería Kanosuke, y en la tienda en línea de Kanosuke.
Aunque sale a la venta el 1 de abril, parece que la tienda en línea comenzará las ventas el 10 de abril.
1. Kanosuke Single Malt 2026 IPA Cask Finish
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Una edición limitada de lotes pequeños que presenta la malta clave de Kanosuke Single Malt, «Shochu Richer Cask Original Spirit», acabada en dos tipos de barricas de Double IPA.
Las barricas de envejecimiento de estas robustas Double IPA, rebosantes de lúpulo, añaden una nueva dimensión al carácter rico y complejo de KANOSUKE.
Las características contrastantes de las dos barricas de IPA utilizadas para el acabado —una rica y con mucho cuerpo, la otra ligera y fresca— aportan matices de miel y lima al perfil profundo y meloso.
Además, un acento «japonés» que recuerda a la canela de las barricas enriquecidas con shochu combina suavemente el dulzor con el amargor derivado del lúpulo, creando un perfil de sabor distintivo.
Los caracteres distintivos del whisky artesanal y la cerveza artesanal se han fusionado para crear una experiencia de sabor completamente nueva.NOTAS DE CATA
Un baile de cítricos. Una armonía de lúpulo fresco y miel dulce
2. Información del producto
| Grado alcohólico | 48 % |
| Categoría | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica |
Acabado en dos tipos de barricas de Double IPA tras el envejecimiento del licor base en barricas infusionadas con shochu |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 11 550 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 1 de abril de 2026 |
3. Destilería Kanosuke
La Destilería Kanosuke comenzó a operar en 2017.
Está situada en un amplio terreno de 9.000 metros cuadrados a lo largo de la playa de Fukiage, en la costa oeste de la prefectura de Kagoshima, con diversas instalaciones repartidas por todo el recinto. El edificio principal, de dos plantas y forma de U, alberga no solo el equipo de destilación, sino también un bar con unas vistas magníficas y una tienda repleta de productos originales, lo que la convierte en una destilería donde los visitantes pueden experimentar de cerca la elaboración del whisky.
Una de las principales características de la Destilería Kanosuke son sus tres alambiques. Sus capacidades son de 6.000 litros, 3.000 litros y 1.600 litros, respectivamente. A nivel mundial, es común que las destilerías artesanales (destilerías a pequeña escala) cuenten solo con dos alambiques. Si bien el whisky se destila típicamente dos veces, en la Destilería Kanosuke utilizan alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos del brazo superior durante la segunda destilación (redestilación). Esto les permite producir licores base distintos con aromas y sabores variados.
También existe una destilería de grano llamada Destilería Hioki, que actualmente funciona como la segunda destilería. Originalmente, se trataba de una destilería de shochu que producía la serie «Kozuru», el producto estrella de Komasa Shuzo, y allí también se elaboraba el «KOMASA GIN». Siguiendo los pasos de la Destilería Kanonosuke, la Destilería Hioki obtuvo una licencia de producción de whisky en 2020 y comenzó a producir whisky de grano. El whisky destilado en Hioki ya está a la venta.
Haga clic aquí para ver los productos anteriores de la Destilería Kanonosuke↓
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
