Ichiro’s Malt is popular not only in Japan but also in the world, having won the world’s number one prize at the WWA (World Whisky Awards).
Ichiro’s Malt, which is as popular among whisky fans as the two major brands of Suntory and Nikka, is a popular and difficult to obtain whisky that sells out the moment it appears in stores. The Leaf Series (Quercus Reserve, Wynwood Reserve, and Double Distilleries) are immensely popular and have captivated whisky fans, but this time I would like to review the White Label, the mainstay of the Venture whisky line, which is probably the most drunk of all the whiskies released by Ichiro’s Malt.
1. Fabricante
Venture whisky Co.
| Establecimiento | Fundada en 2004 |
| Sede central | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japón |
| Destilerías propias | Destilería Chichibu, Destilería Chichibu No.2 |
2. Destilería
Whisky de riesgo Destilería Chichibu
| Ubicación | 49 Midorigaoka, ciudad de Chichibu, prefectura de Saitama, 368-0067 Japón |
| Inicio de las operaciones | 2007 |
Se lleva a cabo la producción de whisky de malta única arraigado en el clima de Chichibu.
El Sr. Ichiro Akuto, fundador de la destilería, se enorgullece de producir whisky japonés y está comprometido con la elaboración artesanal de whisky de malta utilizando pequeños molinos, cubas de maceración, fermentadores Quercus y alambiques fabricados por Forsyth en Escocia.
La zona que rodea la destilería de Chichibu es rica en naturaleza, con aire limpio, agua de buena calidad, altas temperaturas y humedad en verano, y temperaturas frías que llegan a bajo cero por la mañana y por la noche. La diferencia de temperatura entre las dos regiones tiene un profundo efecto en la maduración del whisky, lo que da como resultado un whisky afrutado y bien equilibrado a pesar del corto periodo de maduración.
Fundada en septiembre de 2004.
La destilería de Chichibu se terminó de construir en 2007.
En febrero de 2008, se concedió la licencia para elaborar whisky y empezamos a fabricar whisky en la destilería de Chichibu.
En octubre de 2019 comenzará a funcionar la segunda destilería.
Esta destilería se estableció después de la destilería Suntory Hakushu y la destilería Kirin Fuji Gotemba, que se establecieron en 1973. Esta destilería se estableció en 1973 después de Suntory Hakushu Distillery y Kirin Fuji Gotemba Distillery. Fue la primera destilería establecida en Japón en 35 años. Fue el final de la crisis del whisky.
La producción anual de whisky equivale sólo a dos días de la destilería Glenlivet de Escocia.
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El volumen de producción de la segunda destilería, en funcionamiento desde el otoño de 2019, es cinco veces superior al de la primera. La malta que se prepara a la vez es de 2t. Los alambiques tienen la misma forma recta, pero cuentan con un alambique bastante grande para poder destilar cinco veces más. Forsyth utiliza un destilador de gas de llama abierta.
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Para más información sobre la destilería Chichibu, consulte también.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery»]
3. Nombre del producto
Ichiro’s Malt Malt & Grain World Blended whisky White Label
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4. Características
Elaborado con malta de nueve destilerías y grano de dos destilerías seleccionadas de todo el mundo.
La destilería de Chichibu, que inició su producción en 2008, madura su whisky en un almacén tradicional de estilo tonel*1. De entre ellos, hemos seleccionado como malta clave un whisky original que muestra su potencia en la mezcla, y lo hemos combinado con una mezcla bien equilibrada de maltas y granos únicos añejados en Chichibu.
La suave acidez de las ciruelas maduras y el dulzor que la envuelve es como un ligero algodón de azúcar, y el agradable aroma a barrica del vino de grano madurado perdura en la boca para siempre. Este producto se ha embotellado sin filtrar*2 y con color natural para disfrutar del carácter del original. Esperamos que disfrute de los complejos sabores creados a través del diálogo con el sake original. (Referencia: de la etiqueta de la parte posterior de la botella)
1El estilo Dunnage es un método de almacenamiento de barriles de whisky donde se dejan.
Existen dos formas de almacenar las barricas: el estilo dunnage y el estilo racking. El estilo dunnage es la forma tradicional de almacenar barriles de whisky, en la que los barriles nunca se colocan en más de cuatro capas.
El método de estantería, como su nombre indica, es una forma más eficaz de almacenar barriles, en la que los barriles se enmarcan y se apilan hasta 12 alturas.
La principal diferencia entre los dos métodos de almacenamiento es la diferencia de temperatura creada por la altura de las barricas almacenadas, ya que el método de estanterías está más cerca del techo y se evapora más rápidamente.
*1 Otra gran diferencia es que la mayoría de los estilos de estiba se colocan directamente sobre el suelo, y la humedad de éste también afecta a los barriles de whisky.
En cambio, muchos de los estilos de trasiego tienen suelos de hormigón, por lo que la humedad no cambia significativamente.
*2 Filtro de no enfriamiento: Cuando la temperatura del whisky madurado en la barrica baja, los componentes del sabor disueltos se precipitan*3 y se enturbian. Para evitar que esto ocurra, el whisky suele filtrarse después de enfriarse a una temperatura de entre 0 y 5 grados centígrados. Los ingredientes que precipitan al enfriarse proceden de la malta o de la barrica, y ambos se consideran componentes del sabor del whisky. El hecho de que el whisky no se enfríe ni se filtre significa que se embotella con los componentes de sabor de la malta y las barricas intactos, lo que da como resultado un whisky con un sabor más complejo y rico.
*3 Precipitación: Separación de cristales o componentes individuales de una sustancia líquida.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Notas altas de cítricos refrescantes como la piel de limón y de naranja. |
| Pruebe | Dulce y ligero, con un sabor equilibrado del complejo y profundo licor original. |
| Regusto | Persiste un aroma dulce y amargo. |
4-2. Product Specifications
| Graduación alcohólica | 46% |
| categoría de alcohol | Whisky Blended |
| Tipo de barril | ー |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta recomendado | 3.850 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de publicación | ー |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Ichiro’s Malt Malt & Grain World Blended Whisky White Label |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 3,500 yen (tax included: 3,850 yen) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari ronda entre los 3.800 y los 5.000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*A partir del 13 de febrero de 2021)
Dado que ahora es fácil comprarlo a un precio fijo en licorerías y tiendas en línea, parece que se comercia casi al mismo precio en Mercari.
6-3. Precio de venta en subasta Yahoo
El precio de la puja ganadora en Yahoo Auction es Puja más baja: 3.000 yenes, puja más alta: 4.900 yenes, puja media: 3.424 yenes (*Estadística de los últimos 120 días a 13 de febrero de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende en sitios de venta por correo a entre 3.800 y 4.300 yenes También se vende en (*A partir del 13 de febrero de 2021).
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En «BAR SHINKAI» , que es operado por este sitio, se ofrece a 1 taza, 45 ml: 1.100 yenes (*A partir del 13 de febrero de 2021) Bar Shinkai, que es operado por este sitio, ofrece el producto en.
7. Summary
Sabe bien, es bueno con soda y es bueno en cuanto a coste. Dado que en los últimos años es más fácil de conseguir, es una bebida obligada para los principiantes en el mundo del whisky.
Desde Suntory hasta Toa Shuzo, pasando por Sasanogawa Shuzo y los 2.000 bares que se dice que frecuentaba Ichiro Akuto, resulta profundamente conmovedor pensar que cada una de estas conexiones ha desembocado en el Ichiro’s Malt actual.
Ichiro’s Malt también está empezando a salir al mercado con un número de año, y estoy seguro de que seguirá abriendo camino como pionera de las destilerías artesanales en Japón.
La destilería de Chichibu aspira ahora a elaborar un whisky que sea exclusivo de Chichibu, incluyendo productos elaborados con cebada cultivada localmente en Chichibu y considerando la producción de barriles con materiales de Chichibu.
El sueño del Sr. Ichiro Akuto es sacar al mercado whisky madurado durante 30 o 50 años. Sus soñadoras palabras no hacen sino acrecentar nuestras expectativas de futuro.
■ Consulte los demás artículos sobre «La malta de Ichiro» .
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
