La serie [AMAHAGAN] de la marca insignia de la destilería Nagahama, que incluye información sobre el lanzamiento de productos en colaboración con el popular programa de BS Fuji «Whiskipedia».
Se cree que estará disponible para su compra en la tienda oficial en línea durante el periodo. El número de embotellados es de 3.000.
1. Whiskipedia x Destilería Nagahama ‘Whiskipedia Fellows World Malt’
«Destilería Nagahama», la destilería de whisky más pequeña de Japón operada por Nagahama Roman Beer Co. El whisky saldrá a la venta a partir del 27 de agosto de 2024 (martes).
Este whisky es una botella de colaboración entre «Whiskipedia» y Nagahama Distillery. El maestro del BAR «THE END», que aparece en el programa, y el mezclador de la Destilería Nagahama mezclaron cuidadosamente el whisky utilizando una amplia variedad de licores originales. La mezcla se basa en licores extranjeros cuidadosamente seleccionados, propiedad de la Destilería Nagahama, y utiliza licores envejecidos en barrica de vino tinto, licores envejecidos en barrica de jerez y licores ahumados. Al destilado de Nagahama le hemos añadido sake madurado en barrica de jerez, que se caracteriza por su magnífico sabor. La denominación fellows = amigos, basada en la «melancolía» elaborada por el maestro. El resultado es un whisky que puede ser disfrutado por muchos amantes del whisky.
◆Acerca de Whiskipedia
«Whiskipedia» es un programa especializado en whisky que se emite en BS Fuji todos los jueves a partir de las 24:00 (novedad dos veces al mes), y a través de los maestros del BAR «THE END» y de las personas que visitan la tienda, es una forma divertida de aprender sobre el whisky, que ha desarrollado su propia cultura a lo largo de una larga historia con el paso del tiempo, y de descubrir el mejor whisky de su elección. Este es un programa para descubrir el mejor whisky.
2. Acerca de la destilería Nagahama
Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de operaciones | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería de Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y alberga una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La singular forma de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la elaboración del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alambic con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique que se utiliza a menudo para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, la Destilería Nagahama es la única que utiliza actualmente este tipo de alambique. Una de las características de esta destilería es que tiene la ventaja de producir un licor claro, suave y menos empalagoso.
Entre la creación de la destilería y la actualidad se han repetido pruebas y errores. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de trituración de la malta y del tiempo de fermentación, que ha pasado de 60 horas al principio a 72 horas ahora. Además, el número de destiladores pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer recipiente de destilación tenía una capacidad de 1.000 litros y el recipiente de redestilación tenía una capacidad de 500 litros, pero el recipiente de redestilación también se sustituyó, y los tres recipientes de destilación son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, los calderos de redestilación rara vez se limpian. Hemos realizado muchos cambios en los últimos cuatro años desde nuestra fundación.
Seguimos elaborando whisky con el espíritu de «un brebaje, un barril».
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Referencia: Whisky｜Nagahama Cerveza Romántica
3. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Whiskipedia Fellows World Malt |
| Categoría de alcohol | Whisky de malta de mezcla mundial |
| Ingredientes | Malta |
| Graduación alcohólica | 47% |
| Número de embotellados | 3.000 botellas |
| PVPR | 8.800 yenes (impuestos incluidos) |
4. Trabajos anteriores de la Destilería Nagahama
