Para encarnar el concepto de la destilería Kanosuke de «TIERRA AMOROSA, WHISKY AMOROSO» , se utilizan los tres alambiques originales (destiladores de cobre) para elaborar el aguardiente crudo, que luego se envejece en varias barricas de roble durante tres años antes de ser mullido.
Al igual que la primera edición anterior Malta sin macerar Al igual que en la primera edición del producto anterior, se utilizaron varias barricas encubadas, siendo la clave la materia prima envejecida en barricas de bourbon
Se destiló y envejeció en la destilería Kanosuke en 2018. Whisky japonés de malta única Además, el nuevo producto estará disponible en una variedad de estilos.
Además, este producto se describe como un «whisky japonés de malta única» en la descripción del producto. Normas voluntarias para el whisky japonés establecidas por la Japan Western Brewers Association La destilería se encuentra en la prefectura de Kagoshima, Japón.
1. Fabricante
Komasa Brewing Company
| Establecimiento | 1883 |
| Sede central | 3309 Hioki, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-3101, Japón |
| Destilería propia | Destilería Kanosuke |
2. Destilería
Destilería Kanosuke
| Ubicación | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Inicio de la actividad | 2017 |
La destilería Kanosuke se encuentra en un terreno de unos 9.000 metros cuadrados a lo largo de la playa de Fukiage, en la costa oeste de la prefectura de Kagoshima
Además de las instalaciones de destilación, el edificio principal, de dos plantas y en forma de U, cuenta con un bar con buenas vistas y una tienda de productos originales
Las principales características de la destilería son La destilería está equipada con tres alambiques (grande, mediano y pequeño). La principal característica de la destilería es que cuenta con tres destilerías. La destilería tiene una capacidad de 6000 litros, 3000 litros y 1600 litros respectivamente
En el mundo, las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) suelen tener dos unidades. El whisky se suele destilar dos veces, y al utilizar alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos de los brazos de la línea superior durante la segunda destilación (redestilación), el aroma y el sabor de la materia prima pueden cambiar más ricamente
La playa de Fukiage, donde se encuentra la destilería, es una de las tres mayores dunas de arena de Japón y ha sido seleccionada como una de las 100 mejores playas de Japón. La playa tiene unos 47 km de longitud de norte a sur, y el fuerte viento se levanta de la superficie del mar, y la zona que rodea la destilería se cubre de niebla blanca por el fino rocío del mar. Es un lugar con una amplia gama de temperaturas, con veranos calurosos e inviernos fríos, en los que no es raro que la temperatura descienda a unos 0°C y que caiga nieve.
Crédito de la imagen: Facebook oficial de la destilería Kanosuke
Para más información sobre la destilería Kanosuke, consulte también este artículo
3. Nombre y foto del producto
Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION
4. Características
El segundo whisky japonés de malta de la destilería Kanosuke.
Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION es un whisky japonés de malta producido en la destilería Kanosuke en 2018. Se elabora a partir de malta no madurada y se madura en barricas de bourbon, con múltiples barricas encubadas y se embotella con fuerza de barril
La brisa marina que sopla en la destilería Kanosuke se enfría cada día, y el whisky pasa su tiempo madurando suavemente
Disfrute de la elegante dulzura y amargura que se madura en la suave brisa marina. (De la página web del fabricante)
4-1. Notas de cata
| Aroma | Cítricos, manzana verde, vainilla, té de limón |
| Sabor | Miel, níquel, pomelo |
| Regusto | Elegante dulzura y suave amargor |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 57% |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta única |
| Tipo de barril | Barriles de Bourbon, etc. |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 13.750 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 12 de noviembre de 2021 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 13.750 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 23.000 yenes y 28.000 yenes. (*A partir del 26 de noviembre de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 22.000 yenes, ofertante más alto: 29.800 yenes, ofertante medio: 24.757 yenes (*Estadística de los últimos 180 días al 26 de noviembre de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También está disponible en el sitio de venta por correo en Entre 27.500 yenes y 39.500 yenes.(*A partir del 26 de noviembre de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, se ofrece en 1 vaso de 45 ml: 3.960 yenes, 30ml: 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes.
7. Resumen
Aunque parece un poco rígido y violento inmediatamente después de abrir la botella, se va abriendo poco a poco con el paso del tiempo. Tras añadir una pequeña cantidad de agua, el aroma recupera su compostura y cambia a una sensación de boca limpia y crujiente. La impresión cambia drásticamente. Al igual que la Primera Edición, este whisky ha sido muy elogiado por los amantes del whisky desde su lanzamiento.
■ Por favor, consulte los demás artículos sobre Kanosuke.
https://jpwhisky.net/kanosuke2021-6702/
https://jpwhisky.net/kanosuke-newborn-2020-peated-808/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
