«Hibiki» es la cúspide del whisky blended de clase mundial de Japón se dice que.
«Hibiki» es una mezcla de whiskies cuidadosamente seleccionados y largamente madurados de más de 800.000 whiskies únicos producidos y almacenados en las tres destilerías de Suntory en Japón: las destilerías de Yamazaki, Hakushu y Chita.
«Hibiki » es un whisky de mezcla de primera calidad lanzado en 1989 para conmemorar el 90º aniversario de la fundación de la empresa.
«BLOSSOM HARMONY» es una mezcla de whisky de grano envejecido durante más de 10 años en barricas de roble blanco y envejecido además durante varios años en barricas de cerezo.
El plato octogonal, del que se dice que trae buena suerte, está decorado con «Matsukawabishi», que significa longevidad, y flores auspiciosas como cerezos en flor y lirios, creando un diseño limpio y magnífico que es perfecto para ocasiones de celebración y como regalo.
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Establecido | 1899 |
| Ubicación de la oficina central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilerías propias | ●Japón Destilería Yamazaki, Destilería Hakushu, Destilería Chita ●Escocia Destilería Ardmore, Destilería Glen Garioch, Destilería Auchentoshan, Destilería Bowmore, Destilería Laphroaig ●Irlanda Destilería Cooley, Destilería Kilbeggan ●América Destilería Jim Beam, Destilería Maker’s Mark ●Canadá Destilería Hiram Walker, Destilería Alberta |
2. Destilerías
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de la actividad | 1923 |
La destilería Yamazaki se fundó en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Era una época en la que el whisky todavía era una bebida poco común para el público en general. La destilería se estableció en 1923, en una época en la que el whisky era todavía una rareza para el público en general. Con esta pasión en mente, Shinjiro Torii se propuso fabricar whisky.
Shinjiro insistió en el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes. Yamazaki es un pueblo de agua famoso llamado Minaseno, que fue escrito en la poesía Manyo.
El agua de esta zona, amada por el maestro del té Sen no Rikyu, era ideal para la producción de whisky. El entorno natural también era perfecto.
Yamazaki, situada al suroeste de Kioto y rodeada de espesos bosques de bambú a los pies del monte Katsura, se encuentra en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y está rodeada de montañas, la zona es propensa a la niebla espesa y tiene un clima suave y húmedo
que son condiciones ideales para la maduración del whisky.
Shinjiro decidió que Yamazaki, con su agua y su clima, era el único lugar para hacer un buen whisky, y eligió este lugar como sede de su whisky.
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
Destilería Suntory Yamazaki
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. Primera destilería de whisky nacional
1929: Lanzamiento del primer whisky nacional «Shirofuda»
1937 Se lanza «Kakubin» (botella cuadrada)
1984 Sale a la venta el whisky de malta «Yamazaki»
1992 Se pone a la venta el whisky de malta único «Yamazaki 18years »
1998 Sale a la venta el whisky de malta «Yamazaki 25years».
Exposición de imágenes: Yamazaki Club
Para más información sobre la destilería Yamazaki, consulte este artículo. https://en.jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery-2/#5-1_Yamazaki_Distillery_Suntory_Spirits»]
Destilería Suntory Hakushu
| Ubicación | 2913-1 Toribara, Hakushu-cho, ciudad de Hokuto, Yamanashi 408-0316 |
| Inicio de la actividad | 1973 |
En 1973, exactamente 50 años después de la primera producción de whisky en Japón, se completó la destilería de Hakushu en un frondoso bosque de aproximadamente 820.000 metros cuadrados al pie del Kai Komagatake en los Alpes del Sur, bendecido con abundante naturaleza
El agua para la elaboración de la cerveza está rodeada por la atmósfera húmeda del bosque, y la malta Hakushu se elabora con el agua natural pura y suave de los Alpes del Sur, pulida por el granito. El largo proceso de maduración en los cambios de estación, único en Japón, es la fuente del aromático y refrescante sabor «Hakushu»
En 2014 se añadieron cuatro alambiques con un coste de 1.000 millones de yenes, con lo que el total es de 16. Se utiliza una gran variedad de alambiques de diferentes tamaños y formas para elaborar distintos tipos de sake. La bodega es del tipo de estantería de techo alto. La temperatura y la humedad no son controladas por la mano del hombre, sino que se dejan a la naturaleza.
1973 Se construye la destilería de Hakushu
1994 Hakushu 12 años salió a la venta
2006 Hakushu 18 años salió a la venta
2008 Hakushu 25 años salió a la venta
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- Destilería forestal oficial Suntory
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- Destilería forestal oficial Suntory
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- Destilería forestal oficial Suntory
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- Destilería forestal oficial Suntory
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- Destilería forestal oficial Suntory
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- Destilería forestal oficial Suntory
Exposición de imágenes: Destilería Forestal Oficial Suntory
Para más información sobre la destilería de Hakushu, consulte este artículo. https://en.jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery-2/#4-2_Hakushu_Distillery_Suntory_Spirits»]
Destilería Suntory Chita
| Ubicación | 16 Kitahama-cho, Chita-shi, Aichi 478-0046, Japón |
| Inicio de la actividad | 1973 |
La destilería de Chita, situada en la península de Chita con vistas a la bahía de Ise, es una destilería de whisky de grano establecida por el Grupo Suntory en cooperación con el Grupo Zen-Noh y es una de las tres destilerías de whisky nacionales del Grupo Suntory, junto con las destilerías de whisky de malta de Yamazaki y Hakushu. Aquí se ha apostado por el whisky de grano elaborado con maíz. La destilería de Chita utiliza un proceso de destilación continua para producir tres tipos de whisky de grano: limpio, medio y pesado, que es único en el mundo.
Fuente de la imagen: ¿Qué es el whisky Suntory Chita?
Para más información sobre la destilería de Chita, consulte este artículo. https://en.jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery-2/#4-8_Chita_Distillery_Suntory»]
3. Nombre y foto del producto
HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2022
Hibiki Blossom Harmony 2022
4. Características
Una gran variedad de sake madurado a lo largo de cuatro estaciones.
Este «Hibiki» especial es una mezcla de una variedad de sake bien madurado a lo largo de cuatro estaciones y de un sake poco común envejecido en barricas de cerezo.
El aroma es fragante y floral, el sabor es redondo y armonioso, y el cuerpo es suave, dulce y rico.
La armonía de su aroma floral, su sabor redondo y armonioso y su regusto rico y dulce es una delicia para saborear.Referencia: Sitio web oficial de Suntory
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma floral, flores de cerezo, campanilla dorada |
| Sabor | Sensación en boca redondeada, espontánea en el paladar, miel de acacia, La France, elegantes flores de cerezo como pasteles de arroz La France, dulzura elegante como el pastel de flores de cerezo |
| Retrogusto | Retrogusto largo, rico y floral |
(Referencia: Suntory Holdings Limited)
4-2. Especificaciones del producto
| Grado de alcohol | 43% de alcohol por volumen |
| Por Sake | Whisky de mezcla |
| Tipo de barrica | Barricas de cerezo, etc. |
| Volumen | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 24 de mayo de 2022 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precios de venta al público sugeridos por el fabricante
| Nombre del producto | HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2022 |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 39.999 yenes y 90.000 yenes
. (*A partir del 30/5/2022)
6-3. ¡Precio de venta en Subastas Yahoo!
Elprecio de oferta más bajo en Yahoo! Auctions fue de 39.500 yenes, el más alto de 330 .000 yenes, y el promedio de 78.954 yenes , pero esto incluye la venta de varias botellas en un set y un set con Yamazaki LIMITED EDITION 2022, que salió a la venta al mismo tiempo. (*Estadística de los últimos 180 días desde el 30/5/2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Aunque no hemos podido confirmar ninguna venta en estos sitios, el HIBIKI BLOSSOM HARMONY2021 del año anterior se vendió por unos 39.800 yenes a 65.000 yenes. (*A partir del 30/5/2022)
6-5.Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En BAR Shinkai, que es operado por este sitio, ofrecemos el producto en pequeñas cantidades, tales como 1 taza,45 ml: 3. 960 yenes, 30 ml : 2.640 yenes, 15 ml: 1.320 yenes,etc.
https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/
7. Resumen
Comparado con el HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2021, el HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2021
es superior al 2021 en términos de afrutado y frescura, y da la impresión de ser ligeramente más relajado. Tanto el aroma como el sabor tienen una fuerte presencia de whisky de grano envejecido con un rico dulzor.
Nada más acercarlo a la nariz, se percibe el dulce aroma del whisky de grano, seguido de un sutil aroma fresco de flores de cerezo.
En la boca, es más sabroso y con más nueces de lo esperado. En general, tiene un sabor fuerte, con la dulzura del whisky de grano con una sensación de madurez como la mencionada anteriormente, y un sabor afrutado que recuerda a los plátanos.
Si se le da tiempo para que se abra, el carácter de la barrica de cereza muestra su presencia aún más, revelando sabores picantes y agrios.
El resultado final es una dulzura cremosa que persiste en la boca con la cantidad justa de dulzor.
Si prefiere un tipo amaderado y seco, pruebe el 2021, y si prefiere un tipo dulce y cremoso, pruebe el 2022.
Se trata de una marca muy popular con cantidades limitadas, así que si puede comprarla, o si se la encuentra en un bar, tómese el tiempo de probarla por sí mismo.
Consulte nuestros otros artículos sobre Hibiki.
https://en.jpwhisky.net/2021/06/07/hibiki-blossom-harmony-2021-2/
https://en.jpwhisky.net/2021/01/27/suntoryhibiki17year-2/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
