[Reseña] Single Malt Miyagikyo

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Miyagikyo DistilleryNikka Whisky

Este«Single Malt Miyagikyo» fue creado por Masataka Taketsuru, el padre del whisky japonés, para hacer realidad su propio sueño de futuro.
Salió a la venta el 1 de septiembre de 2015. El whisky se destila lentamente mediante destilación indirecta por vapor, utilizando tuberías en el interior del alambique y pasando vapor a unos 130℃.

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1. Fabricante

Nikka Whisky Co.

Establecimiento1934
Sede central4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propiasDestilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis

2. Destilería

Destilería Miyagikyo

Dirección 1, Nikka, Aoba-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi 989-3433, Japón
Inicio de actividad 1969

Han pasado unos 30 años desde que se puso en marcha la primera destilería en Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, que creía que «el whisky se vuelve más rico y sabroso cuando se mezcla con materias primas de diferentes destilerías», necesitaba desesperadamente una segunda destilería. Taketsuru eligió el desfiladero de Miyagi, en Sendai, prefectura de Miyagi. Se trata de un exuberante desfiladero verde bendecido por dos arroyos cristalinos, el río Hirose y el río Shin. Cuando Taketsuru visitó este lugar por primera vez, bebió un poco de su Nikka Negro en el agua cristalina del río Shin y confirmó su sabor. Se dice que decidió construir la destilería en el lugar. El orgullo de la Destilería del Desfiladero de Miyagi es su destilador continuo estilo café. En el momento de su introducción, este destilador ya se consideraba obsoleto. Al ser una máquina de destilación anticuada, era propensa a dejar sabores diversos, pero Taketsuru optó por utilizar esta máquina de destilación anticuada porque la tecnología podía transformarlos en el aroma y la dulzura originales de los ingredientes. En la destilería de Miyagikyo, las personas que han heredado la pasión de Taketsuru siguen haciendo diversos intentos para que el whisky sepa mejor.

 

Crédito de la imagen: Miyagikyo Distillery|NIKKA WHISKY

Para más información sobre la Destilería Miyagikyo, consulte también este artículo.

Miyagikyo Distillery | Diccion...
Japanese Whisky Dictionary

3. Nombre y foto del producto

Single Malt Miyagikyo

4. Características

Más profundo, más bello y más ligero.

Una suave destilación al vapor y una estructura de alambique que no deja un componente pesado en el aguardiente original. La adición de malta de jerez y malta nueva de roble a la magnífica malta afrutada producida por este método de destilación confiere a la malta un sabor ligero, pero profundo y rico. Además, la malta ligeramente turba da un regusto ligeramente turba. El sabor es limpio, refinado y crujiente, aunque dulce. El Single Malt Miyagikyo tiene un sabor suave y delicado que recuerda a la malta de las tierras bajas. Es un single malt elegante con un aroma dulce y añejo a vainilla y una cualidad afrutada y agridulce que recuerda al plátano y la manzana.

4-1. Notas de cata

NarizAroma afrutado de manzanas y peras, con notas florales dulces y preciosas. Suave aroma a vainilla de la barrica.
SaborDulce como los frutos secos, suave en boca.
RetrogustoDulzura de cebada, con un toque amargo. Suave aroma a roble que se extiende suavemente.

4-2. Especificaciones del producto

Graduación alcohólica45%
categoría de alcoholWhisky de malta
Tipo de barrica
Contenido700 ml
Número de botellas vendidas
Precio de venta recomendado4.620 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento1 de septiembre de 2015

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1 Precio de venta recomendado por el fabricante

Nombre del producto Single Malt Miyagikyo
Volumen700 ml
Precio de venta recomendadoImpuestos incluidos 4.620 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari ronda entre los 4.000 y los 5. 000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*a partir del 5 de abril de 2021)

6-3. Precio de puja en Yahoo Subasta

El precio de puja en Yahoo Auction es Pujador más bajo: 2.800 yenes, pujador más alto: 5.000 yenes, pujador medio: 3.743 yenes (*Estadística de los últimos 120 días a 5 de abril de 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

También se vende en sitios de venta por correo a unos 4.000 yenes a 5. 000 yenes (*A fecha de 5 de abril de 2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR SHINKAI» , que es operado por este sitio web, es de 1 taza, 45 ml: 1.540 yenes Se puede adquirir en

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

Para disfrutar del carácter del single malt Miyagikyo, bébalo con hielo o con un poco de agua. Tiene un bello aroma afrutado, una sensación suave en boca y un sabor dulce.
Para un sabor más fuerte y crujiente, pruébelo con un highball. El ligero regusto a turba hace que sea fácil de beber, pero también da una sensación de satisfacción. Es una buena malta de iniciación para quienes no gustan de las maltas simples por sus peculiaridades.

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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

Camarero del bar Shinkai Toranomon, nacido en Hokkaido.
Trabajó en un restaurante de Tokio y obtuvo el título de sumiller en la Asociación Japonesa de Sumilleres.
Se interesó por el whisky japonés, del que tenía pocos conocimientos, y empezó a trabajar en el bar Shinkai. Se unió a JWD para visitar destilerías, hablar con la gente que hace el whisky y transmitir su pasión e información como barman.

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