IIchiro’s Malt, un whisky que ha ganado el máximo galardón mundial en los World Whisky Awards, es popular en Japón y a escala internacional.
La destilería Chichibu se dedica a producir sake con peated, y esta serie se llama «Chichibu The Peated» . Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2018 es el primero de la serie. Ha sido alrededor de 4 años estará disponible para la venta.
1. Fabricante
Venture whisky Co.
| Establecido | 2004 |
| Ubicación de la sede central | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Destilerías en propiedad | Destilería Chichibu, Destilería Chichibu nº 2 |
2. Destilería
Whisky Venture Destilería Chichibu
| Ubicación | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Inicio de las operaciones | 2007 |
En Chichibu se produce whisky de malta.
El fundador, el Sr. Ichiro Hido, se enorgullece de que el whisky de malta sea whisky japonés, y lo produce a mano con un pequeño molino, una cuba de maceración, tanques de fermentación de roble y alambiques fabricados por Forsyths de Escocia.
La destilería de Chichibu está rodeada de una rica naturaleza, aire limpio y agua de gran calidad. El verano es caluroso y húmedo, y las mañanas y las noches son frías, incluso bajo cero. La diferencia de temperatura entre el frío y el calor de este duro clima influye mucho en la maduración del whisky, lo que da como resultado un whisky afrutado y equilibrado a pesar del corto periodo de maduración.
Fundada en septiembre de 2004.
La destilería de Chichibu se terminó de construir en 2007.
En febrero de 2008, se concedió la licencia para elaborar whisky y comenzó la producción de whisky en la destilería de Chichibu.
En octubre de 2019, comienza a funcionar la segunda destilería.
Esta destilería se estableció después de la destilería Suntory Hakushu y la destilería Kirin Fuji Gotemba, que se establecieron en 1973. Se trata de la primera destilería que se crea en Japón en 35 años, al final de un periodo de estancamiento de la industria del whisky.
La producción anual de whisky es sólo dos días la de la destilería escocesa de Glenlivet.
La segunda destilería, en funcionamiento desde otoño de 2019, produce la friolera de cinco veces más que la primera. El alambique tiene la misma forma que la primera destilería, pero es mucho más grande para poder destilar cinco veces más malta a la vez. El destilador es Forsyth y utiliza un destilador directo de gas.
Véase también ↓ para información sobre la Destilería Chichibu.
3. Nombre y foto del producto
Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2022
4. Características
Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2022 es un whisky de malta con turba producido en la destilería de Chichibu. La malta se seca utilizando turba durante el proceso de malteado, lo que le confiere un fuerte carácter ahumado. Dulce, ligera crema pastelera, afrutada al deslizarse por la superficie. El aroma se extiende por el paladar.
Recuerda al té negro suave, y la impresión general sigue cambiando con el tiempo.
Embotellado sin filtrar en frío y coloreado de forma natural para que pueda disfrutar del carácter del original.
El complejo regusto, que se hace eco suavemente del carácter robusto del original, puede disfrutarse con el tiempo.
(Fuente: Venture Whisky Co.)
4-1. Notas de cata
| Aroma | Fuerte aroma a turba, vainilla, crema pastelera |
| Pruebe | Ahumado fuerte, crema pastelera, fruta tipo ciruela, salado |
| Persistente | Dulzor similar al chocolate amargo, amargor, sabor ahumado |
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 53% |
| Distinción por alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | – |
| Volumen de contenido | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Limitado a 11.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 14.850 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de publicación | Febrero 2022 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2022 |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 14.850 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 38.000 yenes y unos 56.000. (*A partir del 2 de marzo de 2022)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
Precio de venta en Yahoo! Auction es el más bajo 33.000 yenes, el más alto 51.000 yenes, el promedio 41.037 yenes (*Estadística de los últimos 180 días a partir de March 2 , 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Su precio en el sitio web de venta por correo es de 42.000 yenes. (*A partir del 2 de marzo de 2022)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», gestionado por este sitio, lo ofrecemos en pequeñas cantidades, como 1 vaso de 45 ml: 4.620 yenes 30ml: 3.080 yenes, 15ml: 1.540 yenes.
7. Resumen
Es un whisky ahumado, afrutado y cremoso a la altura de Laphroaig y Ardbeg.
La imagen de la vainilla, la nata y el afrutado parecido a la ciruela siguen a los sabores ahumados.
En comparación con los Chichibu The Peated anteriores, tiene un dulzor general más fuerte, como la rica vainilla y el plátano.
Bebida recomendada: solo, tostado o con hielo. Disfrútelo con la imagen de extender un poco el fuerte sabor.
Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2018 e Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2016 también están disponibles en BAR Shinkai. Pruebe a compararlos.
Por favor, eche un vistazo a nuestros otros artículos sobre Ichiro’s Malt.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
