[Reseña]Single Malt Japanese Whisky Sakurao

Ltd. (SAKURAO B&D) (antes conocida como Chugoku Brewery Co., Ltd.), famosa por su GIN SAKURAO, lanzó un proyecto en 2015 para construir una nueva destilería como proyecto del 100º aniversario.

SAKURAO DISTILLERY nació en la ciudad de Hatsukaichi, en la prefectura de Hiroshima, conocida como la ciudad del Santuario de Itsukushima, Patrimonio de la Humanidad, y comenzó a funcionar en enero de 2018.


En julio de 2021, se lanzan el 1st Release Cask Strength del Single Malt Japanese Whisky SAKURAO y el Single Malt Japanese Whisky TOGOUCHI.

Aproximadamente un año más tarde, el single malt sale a la venta en una versión aguada con una graduación alcohólica del 43%.

 

Aunque no se sabe con certeza el número limitado, es probable que se envíe a restaurantes, hoteles, bares y otros establecimientos comerciales, así como a un número razonable de puntos de venta para el consumidor general.

1. Fabricante

Sakurao Brewery and Distillery Co.

Fundada 1918
Ubicación de la oficina central1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japón
Destilería propiaDestilería Sakurao

2. Destilería

DESTILERÍA SAKURAO

Dirección1-12-1, Sakurao 1-chome, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima, 738-8602
Inicio de las operaciones Enero de 2018

Sakurao Brewery and Distillery Co., en la prefectura de Hiroshima, es una cervecería de larga tradición establecida en 1918.
De hecho, tiene una profunda historia en la elaboración de whisky, y se dedicó a la producción y venta de whisky de malta desde 1938 hasta 1989. En aquella época, el aguardiente destilado se almacenaba en un depósito de Togouchi que utilizaba un túnel de exploración del ferrocarril JR West Japan.
En 2008, la empresa comenzó a vender el Whisky Togouchi, un amezcla del whisky original almacenado en el depósito de Togouchi y del whisky original importado. (El 90% del producto se exporta a Europa)

En diciembre de 2017, como proyecto del centenario, se instalaron nuevos equipos para producir whisky de malta de alta calidad y se construyó una destilería artesanal «SAKURAO DISTILLERY» de Hiroshima. la destilación comenzó en enero de 2018.

Diciembre de 2017Se completa la destilería SAKURAO.
Octubre de 2018Se abre el CENTRO DE VISITAS de la DESTILERÍA SAKURAO
2019Construcción de la segunda fase de la DESTILERÍA SAKURAO (introducción de equipos de destilación de whisky de grano y nueva instalación de almacenamiento de whisky)
Marzo de 2021El nombre de la empresa cambia a Sakurao Brewery and Distillery Co.

 

Exposición de imágenes: SAKURAO DISTILLERY|Destilería artesanal presentada por Hiroshima al mundo

3. Nombre y foto del producto

Single Malt Japanese Whisky Sakurao
Single Malt Japanese Whisky Sakurao

4. Características

Aroma de mareas suaves de Setouchi, amaderado y agradable sabor ahumado

El destilado se envejece durante más de 3 años en la destilería de Sakurao.
La destilería está situada al lado del océano, y las barricas tienen un sutil aroma al mar interior de Seto. El entorno tiene una gran diferencia de temperatura a lo largo del año, por lo que el proceso de envejecimiento avanza rápidamente.

Tiene un aroma amaderado duradero y un sutil sabor a turba. El sabor es complejo y profundo, con un rico dulzor y un ligero amargor.

Exposición de imágenes: SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SAKURAO & TOGOUCHI|SAKURAO DISTILLERY

4-1. Notas de cata

AromaAroma a cítricos frescos, vainilla y turba suave
SaborDulzura láctea con un toque de turba, y un amargor que resalta el sabor general.
RegustoAmaderado, dulce y amargo.

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol43% de alcohol por volumen
DestiladoWhisky japonés de una sola malta
Tipo de barrica
Volumen700ml
Número de botellas vendidasCantidad limitada
Precio de venta sugerido6.600 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento 6 de junio de 2022

5. Premios recibidos

No se han recibido premios en este momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del producto Whisky japonés de malta Sakurao
Capacidad700ml
Precio de venta sugerido6.600 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 15.500 y 17.800 yenes. (*A partir de 2022/76/17)

 

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

Elprecio más bajo en Yahoo Auction fue de 8.000 yenes, el más alto fue de 20.000 yenes, y la media fue de 15.027 yenes para el set con malta única Togouchi lanzado al mismo tiempo.(*Estadística de los últimos 180 días desde el 17/6/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

El producto no parece estar disponible actualmente en ninguno de estos sitios de venta al por menor. (*A partir del 17/06/2022)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En el «BAR Shinkai» operado por este sitio, se ofrece en pequeñas cantidades como 1 taza, 45ml: 1.980 yenes 30 ml: 1.320 yenes, 15 ml: 660 yenes, etc.

7. Resumen

En comparación con la versión de fuerza de barril lanzada el año pasado, el sabor parece mucho más suave. El sabor es fácil de beber y favorable para los principiantes del whisky.

 

La bodega de envejecimiento de Sakurao está situada junto al mar. Este whisky tiene un impresionante sabor salado que recuerda al mar. Esta destilería de Sakurao ya ha empezado a producir whisky de grano, y dentro de unos años estará listo un whisky de grano con tres años de envejecimiento. La destilería también está aumentando su producción de whisky de malta, y parece que está produciendo una variedad de whisky de malta. Creo que es una de las mejores destilerías en cuanto a volumen de producción entre las destilerías artesanales nacionales.

Tengo grandes expectativas para sus futuros lanzamientos.

■Por favor, consulte los demás artículos sobre la destilería Sakurao.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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