Una destilería que ha vuelto a la vida después de 60 años.
Analizamos más de cerca la destilería actual, plasmada en una sola gota de licor sin diluir.
La producción de whisky en Meiri Shuzo —que comenzó en 1952 gracias a la pasión de Takazo Kato, pero que se abandonó debido a un incendio— se ha reanudado por primera vez en 60 años.
«Takazo the First» es el primer whisky de malta japonés de la destilería, elaborado exclusivamente a partir de licores de malta que fueron fermentados, destilados y añejados en la Destilería Takazo, en la ciudad de Mito, tras la reanudación de la destilación en 2022.
Este producto es una mezcla de tres tipos de licores base: principalmente barricas de vino de ciruela, junto con barricas de bourbon y de Pineau des Charentes.
Hay dos versiones disponibles de la misma mezcla: una versión estándar con 48 % de alcohol y una versión CASK STRENGTH embotellada sin diluir.
En este artículo, exploraremos el carácter único de este whisky, desde su sabor y aroma hasta la personalidad distintiva que transmite en cada vaso.
1. Fotos de la botella y la etiqueta
Takazo the First CASK STRENGTH
Takazo the First CASK STRENGTH
2. Takazo the First CASK STRENGTH
En la Destilería Takazo, utilizamos una variedad de barricas para envejecer nuestro whisky, incluyendo las exclusivas barricas de roble Mizunara de Japón, así como barricas de bourbon, jerez, oporto y ron. Entre ellos, los más distintivos son los «barriles de vino de ciruela» que se utilizan para envejecer el producto estrella de Meiri Liquor: el licor de ciruela de 100 años.
La maduración en barriles impregnados del rico aroma del vino de ciruela crea un perfil de sabor afrutado único en Japón.
Aprovechando la experiencia de Meiri Liquor, que produce 600 productos diferentes, elaboramos whiskys con un carácter rico.
Takazo the First CASK STRENGTH
Esta edición limitada se embotella sin diluir, utilizando la misma mezcla de licores base, lo que conserva la profundidad, el sabor afrutado y el final característicos del licor original.
Aunque ha sido envejecido durante tres años y aún conserva el característico golpe inicial de alcohol del whisky de malta, esta edición emblemática te permite experimentar directamente su vigor juvenil y los aromas y sabores derivados de la barrica.
Recomendamos disfrutarlo agregando agua con el gotero incluido.Fuente: Sitio web oficial de la Destilería Takazo de Meiri Shuzo
《¿Qué es el «Pinot de Charente Cask»?》
El Pinot de Charente Cask es un licor dulce, similar al vino, que se elabora mezclando jugo de uva con coñac y envejeciendo la mezcla. Se produce principalmente en la región de Cognac y es un tipo de vino fortificado.
El Pinot de Charente se presenta en variedades blanca, tinta y rosada, siendo la versión blanca particularmente popular en Japón. Se produce mezclando jugo de uva sin fermentar con coñac y luego envejeciendo la mezcla.
2-1. Notas de cata
| Aroma | Ciruelas maduras, pastel de frambuesa, vainilla y notas amaderadas |
| Sabor | Crema pastelera, albaricoque seco y una marcada nota especiada que recuerda a la pimienta en el final |
| Final | Comienza con un dulzor que recuerda a la fruta y la crema pastelera, se vuelve gradualmente más seco y termina con una potente nota especiada |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 61 % |
| Categoría | Whisky de malta de Johnny’s |
| Tipos de barricas | Barricas de vino de ciruela, barricas de bourbon, barricas de Pineau des Charentes |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 500 botellas |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 16 de octubre de 2026 |
3. Premios
No hay premios registrados en este momento.
4. Precio de lista y precios en línea
4-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Takazo the First CASK STRENGTH |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
Confirmamos que el precio de reventa en Mercari era de 32 800 yenes. (*Al 22 de octubre de 2026)
4-3. Precio de la oferta ganadora en Yahoo! Auctions
No pudimos confirmar el precio de la oferta ganadora en Yahoo! Auctions en este momento. (Al 22 de octubre de 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping, Amazon
No pudimos encontrar «Takazo the First CASK STRENGTH» en tiendas en línea como Amazon.
Pudimos confirmar que «Takazo the First» está disponible por alrededor de 12 500 yenes. (Al 22 de octubre de 2026)
Solo quedan unas pocas unidades, así que no tardes en comprarlo.
4-5. Precio en el BAR Shinkai
En el «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos bebidas en porciones pequeñas, como 45 ml por 4,290 yenes, 30 ml por 2,860 yenes y 15 ml por 1,430 yenes.
5. Acerca de la Destilería Takazo
| Sede central | Meiri Liquor Co., Ltd. |
| Dirección | 338 Motoyoshida-cho, ciudad de Mito, prefectura de Ibaraki 310-0836 |
| Cómo llegar | [En auto] A unos 15 minutos de la salida «Mito-Minami IC» de la autopista del norte de Kanto |
Meiri Liquor Co., Ltd., un fabricante integral de bebidas alcohólicas, obtuvo una licencia para la producción de whisky el 26 de septiembre de 2022.Sin embargo, la empresa ya había comenzado a producir whisky en 1952, pero renunció a su licencia de whisky hace aproximadamente 60 años debido a un incendio accidental en su fábrica. Desde entonces, la empresa había dejado de producir whisky.
Tras muchos altibajos, en 2022 la empresa relanzó la «Destilería Takazo» como una destilería artesanal en la que cada paso se realiza a mano, adaptada al tamaño que tenía en el momento de su fundación original, y que sigue operando en la actualidad.
Mito es conocida como la «Ciudad del Agua», rodeada por el río Naka y el lago Senba, y bendecida con abundantes fuentes de agua. El agua que brota del suelo, rica en magnesio, es uno de los elementos esenciales para la producción de whisky. Al parecer, continúan extrayendo cuidadosamente este generoso regalo de la naturaleza todos los días, sin falta.
Fieles a su lema, «El mejor whisky comienza con un compromiso con lo fundamental», los artesanos de la destilería Takazo no solo se enfocan en el agua y la cebada, sino que también investigan y desarrollan incansablemente, día y noche, la levadura, un factor clave para determinar el sabor final.
6. Resumen
Los whiskys japoneses envejecidos en barricas de umeshu son extremadamente raros, incluso dentro de Japón.
Su perfil de sabor se caracteriza por un aroma vibrante que recuerda a la fruta madura, combinado con la profundidad de la malta y un vigor juvenil, seguido de un toque picante persistente y matices amaderados en el final. Al tratarse de un licor sin diluir con un contenido de alcohol del 61 %, esta botella ofrece un carácter distintivo y una energía derivada del propio licor sin diluir, una cualidad que lo distingue de los whiskys diluidos con agua.
A diferencia de los whiskys estándar, uno de sus encantos es la posibilidad de disfrutar de cómo cambia su carácter al agregarle agua, ya sea que se sirva con hielo o puro.
La dedicación invertida en la elaboración de este whisky —que se ha reanudado tras una larga pausa— es palpable. Al considerar su historia y el esmero con que se ha elaborado, el vaso que tienes frente a ti puede cobrar un significado ligeramente diferente.
Un whisky que ha dado un paso adelante desde el pasado hacia el futuro.
No dejes de disfrutar de una copa en el BAR Shinkai.
https://jpwhisky.net/takazo-first-60843/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
