Se ha lanzado al mercado un whisky con acabado en barrica de Sauternes de la Destilería Sakurao, en la prefectura de Hiroshima. ¡Aquí te traemos una reseña de esta botella que nos muestra una nueva faceta de Sakurao!
Este forma parte de la popular serie «Stillman’s Selection» lanzada por la Destilería Sakurao.
El primer lanzamiento fue el Sakurao SHERRY CASK, el segundo fue el Togouchi MISTY, el tercero fue el Sakurao SPANISH OAK, y ahora tenemos este Sauternes Cask Finish.
¿Cómo ha transformado el acabado en barrica de Sauternes el licor base de Sakurao?
¡Exploremos el encanto de este lanzamiento a través de su aroma y sabor dulces!
1. Fotos de la botella y la etiqueta
Whisky de malta SAKURAO SAUTERNES CASK FINISH Stillman’s Selection
Whisky de malta SAKURAO SAUTERNES CASK FINISH Stillman’s Selection
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2. Características del Single Malt SAKURAO Sauternes Cask Finish Stillman’s Selection
Sakurao Brewery & Distillery Co., Ltd. (1-12-1 Sakurao, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima: presidente y director ejecutivo Koichiro Shirai) lanzará al mercado el «Whisky japonés de malta única SAKURAO Sauternes Cask Finish Stillman’s Selection» —un whisky envejecido en la bodega de SAKURAO y cuidadosamente seleccionado por Stillman— el viernes 7 de agosto de 2026.
La Destilería SAKURAO cuenta con la belleza natural tanto del mar como de las montañas. En el almacén de Sakurao, ubicado frente al mar, la diferencia de temperatura entre el verano y el invierno es significativa, y la maduración avanza rápidamente dentro de las barricas bañadas por la brisa marina. Además, se utiliza una variedad de barricas para madurar una amplia gama de licores base.
Las numerosas barricas de Sauternes alineadas en el almacén también revelan características distintivas de una a otra. De entre ellas, Stillman’s ha seleccionado cuidadosamente y embotellado únicamente los licores base que poseen un aroma excepcionalmente rico.
Disfruta del aroma dulce y afrutado que recuerda a los duraznos blancos y del sabor afrutado a moscatel que se extiende por el paladar con una textura suave. Por último, saborea el final, donde la dulzura intensa y la acidez elegante se armonizan.《¿Qué es STILLMAN’S SELECTION?》
La DESTILERÍA SAKURAO cuenta con la belleza natural tanto del mar como de las montañas. El Almacén de Sakurao, donde sopla la suave brisa marina del Mar Interior de Seto, y el Almacén de Togouchi, enclavado en lo profundo de las montañas de Chugoku y rodeado de bosques y arroyos cristalinos, producen una variedad de licores base gracias a sus entornos distintivos.Basándose en más de 100 años de experiencia en destilación y tras haber degustado innumerables licores base, Stillman ha seleccionado excepcionales licores base de malta con su refinada sensibilidad.El aroma afrutado y con notas de éster —que se eleva suavemente pero estalla en el momento en que toca el paladar— es un sello distintivo de los licores base de SAKURAO DISTILLERY, una cualidad con la que Stillman está profundamente comprometido. Nos complace presentarles este sabor único, tejido a partir de la convicción de Stillman y la tradición.
■Notas de cata
Color: Ámbar brillante
Aroma: Melocotón blanco, manzana madura, mango
Sabor: Frutalidad similar a la de la uva moscatel y una textura suave en boca
Final: Un retrogusto rico y persistente donde se armonizan un dulzor profundo y una acidez eleganteFuente: WHISKY JAPONÉS DE MALTA ÚNICA Sakurao & Togouchi | DESTILERÍA SAKURAO
《¿Qué es una barrica de Sauternes?》
Una barrica de Sauternes es una barrica que se utilizó para envejecer el «Sauternes», el mejor vino dulce del mundo afectado por la botritis, producido en la región de Sauternes, en Burdeos, Francia. El envejecimiento en una barrica de Sauternes le confiere un aroma dulce que recuerda a la miel, los albaricoques y las frutas secas, junto con un sabor rico y con mucho cuerpo.
2-1. Notas de cata
| Aroma | Miel, uvas blancas, crema pastelera, compota de durazno, un toque de pimienta blanca |
| Paladar | Pieles de uvas blancas, pasas, cáscara de cítricos, con una nota especiada del vino base que perdura en el final |
| Final | Un final dulce y persistente, con toques fugaces de salinidad y especias |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 46 % |
| Categoría | Whisky de malta japonés |
| Tipo de barrica | Envejecido durante al menos 3 años en barricas de bourbon, seguido de al menos 1 año de acabado en barricas de Sauternes |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Edición limitada |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Agosto de 2026 |
3. Premios
Concurso de Whisky y Licores de Tokio (TWSC) 2025: Medalla de Oro
Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas (IWSC) 2026: Medalla de Plata
4. Precio de lista y precio en línea
4-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Sakurao Sauternes Cask Finish Stillman’s Selection |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de 26 800 yenes. (*Al 14 de agosto de 2026)
Las botellas de la edición limitada de barrica de Sauternes lanzadas anteriormente tienen un precio de 32 500 yenes.
4-3. Precios de las ofertas ganadoras en Yahoo! Auctions
Hemos confirmado que las ofertas ganadoras en Yahoo! Auctions oscilan en torno a los 20 000 yenes. (Al 14 de agosto de 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping y Amazon
No pudimos encontrar ningún anuncio en sitios de compras en línea como Rakuten. (Al 14 de agosto de 2026)
Pudimos confirmar que el Stillman’s Selection Sakurao SHERRY CASK está a la venta.
4-5. Precios en BAR Shinkai
En el «BAR Shinkai», operado por este sitio, se sirve a los siguientes precios: 45 ml por 4,290 yenes, 30 ml por 2,860 yenes y 15 ml por 1,430 yenes.
5. Fabricante
Sakurao Brewery & Distillery Co., Ltd.
| Fundada | 1918 |
| Sede | 1-12-1 Sakurao, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima 738-8602 |
| Destilerías propias | Destilería Sakurao |
6. Destilería
Destilería Sakurao
| Ubicación | 1-12-1 Sakurao, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima 738-8602 |
| Inicio de operaciones | Enero de 2018 |
Sakurao Brewery & Distillery Co.,Ltd.,con sede en la prefectura de Hiroshima, es una destilería de sake de larga tradición fundada en 1918.
De hecho, la empresa cuenta con una larga trayectoria en la producción de whisky, ya que fabricó y vendió whisky de malta desde 1938 hasta 1989. Los aguardientes destilados durante ese período se almacenaban en un depósito ubicado en Togouchi, que utilizaba un túnel de pruebas construido originalmente por JR West para la construcción de vías férreas.
En 2008, la empresa comenzó a comercializar el «Togouchi Whisky», una mezcla del aguardiente almacenado en el almacén de Togouchi y de aguardientes importados. (Según se informa, el 90 % de este producto se exporta a Europa.)
Como parte de su proyecto conmemorativo del centenario, en diciembre de 2017, la empresa instaló nuevos equipos para producir whisky de malta de alta calidad y construyó la «SAKURAO DISTILLERY», una destilería artesanal con sede en Hiroshima. La destilación comenzó en enero de 2018.
Actualmente, la destilería ofrece tres variedades: «Single Malt SAKURAO», «Single Malt Togouchi» y «Blended Whisky Togouchi». Vende whiskys a precios propios de una destilería que también produce whisky de grano.
Actualmente se está construyendo el «Sakurao Distillery Forest Site» en los antiguos terrenos de «Yoshiwa Mihaku no Sato», dentro de la ciudad. Las instalaciones constarán de un edificio de destilación donde los visitantes podrán observar el proceso de producción y un centro de visitantes que contará con un bar.
| Diciembre de 2017 | DESTILERÍA SAKURAO: Finalizada |
|---|---|
| Octubre de 2018 | INAUGURACIÓN DEL CENTRO DE VISITANTES DE LA DESTILERÍA SAKURAO |
| 2019 | Fase 2 de la construcción de la DESTILERÍA SAKURAO (instalación de equipos de destilación de whisky de grano y construcción de un nuevo almacén de whisky) |
| Marzo de 2021 | La empresa cambia su nombre a SAKURAO Brewery & Distillery Co., Ltd. |
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Haz clic aquí para ver más artículos sobre la destilería Sakurao ↓
https://es.jpwhisky.net/manufacturer/sakurao_es/
7. Resumen
Los whiskys japoneses envejecidos en barricas de Sauternes son extremadamente raros incluso dentro de Japón.
Su perfil de sabor destaca el dulzor y la riqueza que provienen de las barricas de Sauternes, al tiempo que conserva las notas saladas y especiadas características del licor base de Sakurao, lo que da como resultado un sabor complejo que no se inclina demasiado hacia el dulzor por sí solo.
¡No dejes de saborear esta botella única, una creación que solo es posible gracias al entorno de envejecimiento exclusivo de la destilería Sakurao!
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
