Se ha anunciado información sobre el último lanzamiento de la serie limitada de la Destilería Kanosuke. Disponible a partir del 25 de febrero de 2026.
Este lanzamiento es un whisky de malta elaborado con alcohol de la Destilería Kanosuke. A continuación se ofrecen más detalles e información.
1. Kanosuke Single Malt 2026 EDICIÓN LIMITADA
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La esencia del acabado en barrica, donde florece la frescura.La edición limitada «Kanosuke Single Malt 2026 EDICIÓN LIMITADA» de nuestro whisky insignia, Kanosuke Single Malt, saldrá a la venta a partir del miércoles 25 de febrero de 2026.La fresca fragancia de las peonías de playa que anuncian la primavera en la playa de Fukiage y la suave brisa marina se expresan a través de un acabado en barrica.El alcohol base envejecido en barricas de bourbon se maduró posteriormente en barricas de brandy de manzana, mientras que el alcohol base envejecido en barricas de shochu recalcinadas se maduró posteriormente en barricas de vino blanco. Ambos alcoholes base madurados se utilizaron como maltas clave.Varios licores envejecidos en barricas de jerez añaden profundidad y complejidad al sabor, mientras que una pequeña cantidad de licor con turba refuerza el sabor general.Además, la técnica de «dilución lenta», que implica un proceso de adición de agua más largo que los métodos convencionales, permite que el alcohol y el agua se mezclen suavemente, lo que confiere una redondez aún mayor al sabor.Se despliegan ligeros aromas florales, seguidos de un refrescante sabor afrutado que recuerda a la pasta de yuzu y una dulzura redondeada, que conduce a un final largo y agradable de pomelo y brisa marina.Disfrute de un momento de lujo mientras imagina la costa primaveral en la destilería Kanosuke.
2. Información del producto
| Grado alcohólico | 57% |
| Tipos de alcohol | Whisky japonés de malta única |
| Tipos de barricas |
Bebida alcohólica base envejecida en barricas de bourbon → Acabado en barricas de brandy de manzana |
| Contenido Capacidad | 700 ml |
| PVP | 14 850 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 25 de febrero de 2026 |
3. Destilería Kanosuke
La destilería Kanosuke comenzó a funcionar en 2017.
Está situada en un amplio terreno de aproximadamente 9000 m² junto a la playa de Fukiage, en la costa oeste de la prefectura de Kagoshima, con sus diversas instalaciones repartidas por todo el recinto. El edificio principal, una estructura de dos plantas en forma de U, alberga el equipo de destilación, así como un bar con magníficas vistas y una tienda con productos originales. Esto la convierte en una destilería donde los visitantes pueden conocer de cerca la producción de whisky.
La principal característica de la destilería Kanosuke es que cuenta con tres alambiques. Sus capacidades son de 6000 litros, 3000 litros y 1600 litros. A nivel mundial, lo habitual en las destilerías artesanales (destilerías a pequeña escala) es disponer de dos alambiques. El whisky se destila normalmente dos veces. En la destilería Kanosuke, durante la segunda destilación (redestilación), se utilizan diferentes alambiques, que varían en la forma del cuello y el ángulo del brazo superior, para crear bebidas espirituosas base distintas con diferentes aromas y sabores.
Actualmente, también existe una fábrica de cereales llamada Destilería Hioki, que funciona como segunda destilería. Originalmente, esta destilería producía la serie «Kozuru», los productos estrella de Komasa Shuzo, y «KOMASA GIN» también se elabora en esta destilería. Siguiendo los pasos de la Destilería Kanosuke, la Destilería Hioki también obtuvo una licencia para la producción de whisky en 2020 y comenzó a producir whisky de cereales. El whisky destilado en Hioki ya se ha puesto a la venta.
4. Destilería Hioki
| Ubicación | 3309 Hioki, Hiyoshi-cho, Hioki-City, Kagoshima Prefecture 899-3101 |
| Inicio de operaciones | 1883 |
En sus inicios, se dedicaba a la elaboración de sake sagrado para el santuario Hioki Hachiman y a la destilación de auténtico shochu. En la actualidad, fabrica y comercializa licores, bebidas espirituosas y whisky. Su marca insignia es la serie de shochu de boniato «Kozuru».
Entre ellos, «Mellow Kozuru» se utiliza en el whisky de malta «Kanosuke» mediante un proceso único de recarbonización del shochu, que pone de manifiesto nuestros métodos y conocimientos técnicos exclusivos.
El aparato de destilación es un alambique vertical recto de acero inoxidable que se utiliza normalmente para el shochu.
Fuente de la imagen: sitio web oficial de la destilería Kanosuke
El whisky producido en Hioki es «whisky de grano», pero difiere de los alambiques continuos que se utilizan normalmente para el whisky de grano.
En Hioki, el uso de un alambique para la destilación al vacío permite destilar a menor graduación. El resultado es un licor robusto que conserva los sabores distintivos derivados de las materias primas.
Se trata de un auténtico «alambique japonés», exclusivo de Komasa Shuzo, una destilería con una larga trayectoria en la producción de shochu.
Los productos anteriores de la Destilería Kanosuke se pueden encontrar aquí↓
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
