Se publica información sobre la Edición Limitada 2024 de Kanosuke. La edición limitada de este año de HIOKI POT STILL se elabora con el sake original de la destilería HIOKI. Información detallada y más.
Salen a la venta las ediciones limitadas de este año de la destilería Kanosuke. El single malt Kanosuke LIMITED EDITION 2023 del año pasado era un Kanosuke con sabor a turba, que nunca había sabido mejor.
Este nuevo lanzamiento de la serie limitada Kanosuke de HIOKI es una sorpresa. Se dice que el sabor es distinto del Kanosuke HIOKI POT STILL estándar.
1. Kanosuke HIOKI POT STILL EDICIÓN LIMITADA 2024
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1-1. Notas de cata
«Kanosuke HIOKI POT STILL LIMITED EDITION» se creó como la primera edición limitada derivada del producto estándar, «Kanosuke HIOKI POT STILL», que se lanzó en diciembre de 2023.Este whisky alambique de estilo japonés se elabora con cebada y malta, producidas en un proceso único en la destilería Hioki y almacenadas en la bodega de maduración de la destilería Kanosuke. Se elabora a partir de barricas nuevas de roble blanco americano y barricas de bourbon, así como de sake original almacenado en barricas de shochu litchi.Disfrute de los aromas de crème brûlée y roble fresco, y de la armonía de notas dulces y amargas como la vainilla y la salsa de caramelo.[Notas de cata]
Color: Ámbar
Nariz: Creme brulee, roble fresco, albaricoque y ciruela verde.
Sabor: vainilla, salsa de caramelo, roble quemado, cacao, matcha.
Final: aceitoso, con cuerpo y ligeramente agridulce.1-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 55% |
| Tipo de licor | Whisky de grano |
| Tipo de barrica | Shochu litchi y barricas de bourbon, barricas nuevas de roble blanco americano |
| Volumen de contenido | 700 ml |
| PVP | 16.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Mediados de octubre de 2024 |
2. Acerca de la destilería Kanosuke Hioki
Destilería Hioki
| Ubicación | 3309 Hioki, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-3101 |
| Inicio de la actividad | 1883 |
La empresa comenzó elaborando sake para el santuario Hioki Hachiman y destilando auténtico shochu. En la actualidad, la empresa produce y vende licores, bebidas espirituosas y whisky. Su marca representativa es la serie Kozuru de shochu de patata.
Entre ellos, «Mellowed Kozuru» tiene su propio proceso de fabricación y un saber hacer único, como ser recargado y utilizado en Single Malt Kanosuke.
El destilador es un destilador vertical recto de acero inoxidable utilizado para el shochu.
Fuente de la imagen: página web oficial de la destilería Kanosuke
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El whisky que se produce en Hioki es «whisky de grano», pero difiere de los destiladores continuos que se utilizan normalmente para el whisky de grano.
En Hioki, el whisky se destila a presión reducida en una sola máquina de destilación, lo que mantiene el ritmo de destilación bajo. El resultado es un whisky potente con un fuerte sabor derivado de las materias primas.
Se trata de un auténtico «alambique japonés», exclusivo de la fábrica de Komasa Shuzo, que lleva mucho tiempo dedicada a la producción de shochu.
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