Los dos nuevos productos, «Single Malt Yoichi Aromatic Yeast» y «Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast», saldrán a la venta en 2024. 90º Aniversario de la Fundación de NIKKA Los nuevos productos se lanzarán en 2021 y se centrarán en la profundidad de la diversa gama de whiskies de Nikka Whisky y en la historia de los diferentes tipos de whiskies creados por las materias primas, la fermentación y otros procesos de producción. Segundo producto de la «NIKKA DISCOVERY Series » El nuevo proyecto se lanzará en 2021. Desarrollado como una serie para «descubrir» la diversidad, la profundidad y lo inesperado del whisky.
Este nuevo producto se centra en el «aroma distintivo producido por las diferentes levaduras utilizadas en el proceso de fermentación.» Se trata de un producto de edición limitada que saca a la luz el carácter oculto e inesperado del «Single Malt Yoichi» y el «Single Malt Miyagikyo» añadiendo un nuevo aroma creado por la levadura, al tiempo que mantiene el encanto único del single malt.
El producto se comercializará principalmente para uso comercial. También están previstas ventas en el extranjero, principalmente en Europa.
La etiqueta utiliza colores que reflejan el aroma de cada sabor, con una gradación cromática gradual para expresar la imagen aromática del producto.
El producto saldrá a la venta el 27 de septiembre de 2022 por 22.000 yenes, impuestos incluidos. El volumen de ventas es de 10.000 unidades en Japón y 10.000 unidades en el extranjero, respectivamente.
1. Fabricante
Nikka Whisky Company, Ltd.
| Establecimiento | 1934 (Showa 9) |
| Sede central | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis |
2. Destilerías
Destilería Miyagikyo
| Dirección | 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai-shi, Miyagi 989-3433 |
| Inicio de actividad | 1969 |
Han pasado casi 30 años desde que se puso en marcha la primera destilería en Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, que creía que «el whisky se enriquece cada vez más mezclando varios whiskies de distintas destilerías», necesitaba desesperadamente una segunda destilería. Taketsuru eligió Miyagikyo, en Sendai. El desfiladero de Miyagikyo, en Sendai, un exuberante desfiladero verde bendecido por dos arroyos cristalinos, el río Hirose y el río nikkawa. Cuando Taketsuru visitó esta zona por primera vez, bebió una botella de Nikka Negro que tenía en el agua cristalina del río Shinkawa y confirmó su sabor. Se dice que decidió construir la destilería en el lugar. La destilería Miyagikyo está orgullosa de su «máquina de destilación continua tipo café» En el momento de su introducción, esta máquina de destilación ya se consideraba anticuada. Al ser de tipo antiguo, tiende a dejar un sabor persistente, pero Taketsuru eligió esta máquina de destilación de tipo antiguo porque es posible transformarla en el aroma y la dulzura originales de las materias primas a través de la tecnología. En la destilería de Miyagikyo, las personas que heredaron la pasión de Taketsuru por el whisky siguen realizando diversos intentos en busca del mejor whisky posible.
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Exposición de imágenes: Destilería Miyagikyo
Para más información sobre la Destilería Miyagikyo, consulte este artículo.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#2-1_Nikka_Whisky_Miyagikyo_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Levadura aromática Single Malt Miyagikyo
Levadura Aromática Single Malt Miyagikyo 
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4. Características
Una fusión de la elegante extravagancia de la malta Miyagikyo y el nuevo aroma creado por la levadura.
Este whisky de malta tiene una sutil superposición de aroma a albaricoque maduro, al tiempo que utiliza la elegante opulencia característica de la malta Miyagikyo. El rico dulzor afrutado armoniza con la riqueza de la malta, y la malta suave y la turba moderada proporcionan un aroma de barrica agradablemente equilibrado que perdura.
Esta levadura produce un aroma dulce y seductor, como el de los albaricoques. El vino original que aprovecha al máximo su potencia mostrará su verdadero valor tras unas décadas de envejecimiento.
Sin embargo, este carácter es muy sensible y, si sobrepasa cierto punto, resulta difícil equilibrarlo con la belleza original del Miyagikyo.
Por otra parte, si cae por debajo de ese punto, el propio aroma desaparecerá sin dejar rastro.
Por ello, el mezclador utiliza barricas usadas que han envejecido durante varios años y han adquirido un suave carácter a roble para lograr la armonía.
Se ha añadido una pequeña cantidad de turba pesada a la mezcla para dar una sutil turbiedad al vino.
El dulce aroma afrutado se eleva con la golosina en la cima, y tras la riqueza de la malta espesa, el sabor afrutado vuelve de nuevo.
El fuerte carácter creado por el ingenio del proceso de fermentación se equilibra delicadamente con el carácter de Miyagikyo y se impone.
Antes de la Discovery Series, las ediciones limitadas han cambiado su carácter con «diferentes tipos de barrica utilizados en el acabado de madera», como el 2017 Moscato Wood Finish, el 2018 Manzanilla Wood Finish y el 2020 Apple Brandy Wood Finish.
La Discovery Series no hace acabados, y en este segundo lanzamiento, el whisky saca a relucir el carácter oculto e inesperado del single malt Miyagikyo a la vez que aprovecha su atractivo mediante «diferentes levaduras».
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma dulce de moscatel y plátano con una ligera nota amaderada |
| Sabor | Afrutado y jugoso, lleno de leche |
| Regusto | Dulzor continuo de la malta y aroma amaderado |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 47% de alcohol en volumen |
| Categoría de alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | ー |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Nacional: 10.000 botellas Extranjero: 10.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 22.000 yenes, impuestos incluidos |
| Fecha de lanzamiento | 27 de septiembre de 2022 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Levadura aromática Single Malt Miyagikyo |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 22.000 yenes, impuestos incluidos |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es para un juego de dos botellas de «Single Malt Yoichi Aromatic Yeast» y «Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast 48.000 yenes a unos 60.000 yenes El precio de reventa en Mercari es (*A partir del 10/3/2022)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction
Vendido en Yahoo Auction por un juego de dos botellas de «Single Malt Yoichi Aromatic Yeast» y «Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast El más bajo 48.500 yenes, el más alto 65.000 yenes, el promedio 53.027 yenes (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 10/3/2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También disponible en el sitio web de venta por correo en Alrededor de 30.000 yenes a 50. 000 yenes El conjunto también está disponible en (*a partir del 10/3/2022)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio 1 taza, 1 vaso 45ml: 6.930 yenes 30ml: 4.620 yenes 15ml: 2. 310 yenes Ofrecemos este servicio en
7. Resumen
El Miyagikyo en sí tiene características afrutadas y elegantes, pero tanto el aroma como el sabor son más jugosos y afrutados que el no-vintage.
En comparación con el no-vintage, el carácter amaderado no sale tanto, sino que sólo sale un poco al cabo de un rato después de verterlo en una copa, pero es justo lo que necesita, ya que dura mucho y es jugoso.
El carácter de Miyagikyo y la levadura aromática están bien mezclados.
Compárela con Miyagikyo Non-Vintage y saboree la diferencia.
Nikka Whisky tiene previsto celebrar su 90 aniversario en 2024, y el lanzamiento de la tercera Discovery Series está previsto para 2023. Estamos deseando ver qué tipo de DESCUBRIMIENTO nos mostrarán la próxima vez.
■Por favor, consulte nuestros otros artículos sobre «Single Malt Miyagikyo»
