¡Reseña de un whisky especial producido por la destilería Tsunuki y la destilería Akkeshi mediante un intercambio de Whisky original! Se presentan el sabor y las características.
Se ha creado un nuevo Whisky mediante el intercambio del Whisky original de dos destilerías con climas opuestos, Hokkaido y Kagoshima. En este artículo, presentaremos el Malt Duo lanzado por Mars Whisky Tsunuki.
El anterior Malt Duo se creó en 2021 como resultado de un intercambio del whisky original entre las destilerías Komagatake y Chichibu. Han pasado tres años desde la primera venta, así que ¿a qué sabe esta vez?
Haga clic aquí para leer la reseña de Akkeshi Vatted Malt Japanese Whisky Kamui Whisky® Kapatchikamui Akkeshi x Tsunuki.
1. fotos de la botella y de la página web donde se puede comprar
Mars Whisky Malt Duo Tsunuki x Akkeshi
WHISKY MARS MALT DUO TSUNUKI × AKKESHI
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2. whisky mars dúo malta tsunuki x akkeshi 2024
En 2016, Mars Tsunuki Distillery y Akkeshi Distillery comenzaron a destilar en Kagoshima y Hokkaido, respectivamente. Las dos destilerías, que tienen climas completamente diferentes, intercambiaron licores de malta entre sí en 2018 y comenzaron a madurar en sus respectivas ubicaciones. Esta botella es un whisky japonés de malta de mezcla elaborado mediante el encubado de los dos licores de malta «Tsunuki» y «Akkeshi» madurados en la destilería Mars Tsunuki. Disfrute de la colaboración de Tsunuki y Akkeshi, que se encendieron al mismo tiempo en alambiques alejados el uno del otro.
queremos explorar más a fondo las posibilidades del whisky japonés y crear un whisky delicioso que trascienda las fronteras de las destilerías. La serie Malt Duo es una serie de whiskies que intercambian whiskies de malta, los maduran en sus respectivos entornos y los encuban con sus propios whiskies de malta. Este será el segundo lanzamiento tras el «Mars Whisky Malt Duo Komagatake x Chichibu 2021».
2-1. Notas de cata
| Aroma | Manzana roja con miel, piña, menta, arce, nuez moscada, cítricos verdes |
| Sabor | piña asada, cereal, higo seco, avellana |
| Regusto | Dulzura aromática suavemente perfumada, seguida de una sensación de frescor con acidez cítrica. |
2-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 51% de alcohol en volumen |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta mezclado |
| Tipo de barrica | Principalmente barril de Bourbon |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 11.000 botellas |
| Precio de venta sugerido | 19.800 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 24 de noviembre de 2024 |
3. Premios
No se han recibido premios por el momento.
4. Precio de catálogo y precio en línea
4-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Dúo de whisky de malta Mars Tsunuki × Akkeshi 2024 |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 19.800 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscilaentre24.800y 26.000 yenes. (*Al 19/11/2024)
4-3. Precio de venta en Yahoo Auction
Laspujas vendidas en Yahoo! Auctions no han sido confirmadas por el momento. La puja se ha confirmado en 23.900 yenes. (*A fecha 26/11/2024/)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping y Amazon
El artículo no fue confirmado en Rakuten y otros sitios de compras en línea por el momento. (*a partir del 19/11/2024)
.4-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece un vaso de 45 ml: 5.280 yenes, 30 ml: 3.520 yenes, y 15 ml: 1.760 yenes.
5. Fabricante
Hombo Shuzo Co. es una empresa de la prefectura de Kagoshima que produce principalmente shochu. Tiene una larga historia en el sector del whisky, ya que obtuvo una licencia para fabricarlo en 1949.
| Nombre de la empresa | Honbo Shuzo Brewery Co. |
| Fecha de fundación | 1872 |
| Ubicación de la sede central | 891-0122; 3-27 Minamiei, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima |
| Destilerías propias | Destilería Mars Shinshu, Destilería Mars Tsunuki |
Destilerías
6-1. Destilería Tsunuki
Tsunuki « se encuentra en Kaseda, ciudad de Minamisatsuma. La destilería Mars Tsunuki, la destilería de whisky más meridional de la península, está situada en las montañas llenas de verdor del suroeste de la península de Satsuma.
| Ubicación | 6594, Tsunuki, Kaseda, Minamisatsuma-shi, Kagoshima 899-3611 |
| Inicio de la actividad | 2016 |
Tsunuki, situado en la parte suroeste de la península de Satsuma, se encuentra en una larga cuenca a lo largo del río Kaseda, afluente del río Manose. Rodeada por las montañas del monte Kurata (475 m) al este y el monte Nagaya (513 m) al oeste, la topografía de la cuenca hace que los veranos sean calurosos y los inviernos fríos, extremadamente rigurosos en el sur de Satsuma.
La zona cuenta con un entorno natural que es una «bendición de la naturaleza», con buenos recursos hídricos (agua de manantial del monte Kurata), y es conocida como «Tsunuki Mikan» (mandarinas) por el aprovechamiento eficaz de las laderas de las montañas.
Bendecida con un clima templado y buenos recursos hídricos, Tsunuki es la cuna de la fábrica de sake Honbo. Hace más de 100 años que la fábrica comenzó a elaborar shochu con batatas de Satsuma, una de las especialidades más populares de la región, y ahora se dedica a la producción de whisky en Tsunuki, donde la tradición de la elaboración de sake se transmite hasta nuestros días.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería Mars Tsunuki
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Para más información sobre la Destilería Mars Tsunuki, consulte también aquí↓.
6-2. Destilería Akkeshi
Destilería Akkeshi
| Ubicación | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015: Inicio de la construcción de la destilería
2016: Comenzó la destilación en octubre
2017 Finalizada la segunda sala de envejecimiento
2018 Febrero: Primer lanzamiento de producto como destilería Akkeshi. Se completó la tercera nave de maduración.
2020 febreroSale a la venta el primer whisky de malta » Sarorun Kamuy «.
abril Finalización de la 4ª bodega de maduración.
octubre: Lanzamiento del primer whisky demalta de la serie 24 Season, » Single Malt Cold Dew «.
2021 Se construye un nuevo edificio de molienda (la actividad comienza en 2022).
Abril de 2023: Finalización de la Casa de Maduración nº 5.
El concepto es «Whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor exclusivo de Akkeshi».
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creemos que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del Whisky japonés que buscamos, y comenzamos la destilación en 2016.
Seguiremos perfeccionando nuestras habilidades aquí para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y la tierra de Akkeshi en nuestra producción de Whisky, y al mismo tiempo, seguiremos trabajando más profundamente con la gente y la naturaleza de la tierra. La cebada y el Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Atsukishi y la turba que contiene abundantes minerales. Nuestro deseo es elaborarlo todo desde Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no pueda encontrarse en ningún otro lugar.
Cita: Blender’s Attention Blender’s Attention [Destilería Akkeshi
Con el firme deseo de «hacer whisky como el de malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», las instalaciones han sido fabricadas por Forsyth en Escocia. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El sistema de calefacción es por radiadores (calefacción indirecta), el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
Los depósitos de fermentación (washback) son todos de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Actualmente, las bodegas de envejecimiento van de la primera a la quinta bodega. La primera es de tipo estiba, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su expedición. Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo estantería, y están situadas en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Atsukishi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Atsukishi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble » mizunara», difícil de encontrar, como barrica de maduración. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera para la maduración, se produce en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi , en Furano. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el «terroir», en aprovechar no sólo la localidad de Akkeshi, sino también la gran individualidad de «Hokkaido». La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al Whisky, y la fusión de «la individualidad de Atsukishi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de Whisky utilizando el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas son ilimitadas.
El lago Akkeshi y elpantano de Bessanbekyu, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y hacer un uso racional de los humedales que sirven de hábitat a las aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa aspira a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua del grifo utilizada para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
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Para más información sobre la Destilería de Akkeshi, visite aquí.
7. Resumen
Este whisky se elaboró mediante el intercambio de materias primas. Tiene una impresión de suave complejidad además de la robusta dulzura típica de Tsunuki. En una palabra, es afrutado, pero la parte en la que se pueden sentir varios elementos puede ser la parte derivada del Akkeshi.
En Japón, el intercambio de sake no es muy popular, pero es un sueño hecho realidad intercambiar sake entre destilerías famosas.
Consulte otros artículos sobre la destilería Tsunuki.
