La destilería Kirin Fuji Gotemba, que celebra su 50 aniversario, ha firmado un contrato a largo plazo para adquirir cebada producida en Gotemba; ¿whisky 100% de malta de Gotemba después de 2031?
Fuji Gotemba Whisky, que celebra su 50 aniversario, ha recibido la noticia de que elaborará whisky con malta producida en Gotemba. Con la actual situación mundial y el precio de compra de la malta por las nubes, es una buena noticia que una de las mayores destilerías de Japón vaya a utilizar malta producida localmente.
1. Sobre la destilería Kirin Fuji Gotemba
| Ubicación | 970 Shibafuda, ciudad de Gotemba, prefectura de Shizuoka, 412-0003, Japón |
| Inicio de actividad | Noviembre de 1973 |
Agosto de 1972 Se crea Kirin-Seagram Company como empresa conjunta entre Kirin Brewery Company (Japón), JE Seagram Company (EE.UU., en aquel momento) y Sievers Brothers (Reino Unido).
Noviembre de 1973 Se finaliza la destilería Fuji Gotemba y comienza la producción.
Febrero de 1974 Sale a la venta el whisky japonés «Robert Brown».
Julio de 2002 El nombre de la empresa cambia a «Kirin Distillery Company, Limited» (se convierte en filial al 100% de Kirin Brewery Company, Limited)
Septiembre de 2005 Sale a la venta el whisky japonés «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel Aged 50°» y «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Single Malt 18 Years».
Marzo de 2016 Sale a la venta «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Blended 18 Years Old»; sale a la venta «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel-Aged Original Sake 50°».
Agosto de 2018 Sale a la venta «Fuji-Sanroku Signature Blend».
Abril de 2020 Sale a la venta «KirinSingle Grain Whiskey Fuji«.
Fuji, «Kirin Distillery Company Limited’s Fuji Gotemba Distillery» es una de las pocas destilerías de whisky del mundo que se encarga de todo el proceso, desde la preparación hasta el embotellado, de los whiskies de malta y de grano.
La destilería produce una amplia variedad de productos del Grupo Kirin, como whisky, agua mineral y chuhai en lata, en un entorno natural bendecido con abundante agua subterránea del Fuji, un clima fresco y nieblas frecuentes durante todo el año.
En febrero de 2019, la empresa invirtió aproximadamente 8 000 millones de yenes para ampliar sus instalaciones de producción en preparación de nuevos aumentos en el volumen de ventas de whisky en el futuro.
Con el fin de producir una amplia variedad de whisky base de malta, se instalaron cuatro nuevos tanques de fermentación pequeños y dos líneas de cuatro destiladores para duplicar aproximadamente la capacidad de producción de whisky base, y se aumentó la capacidad de almacenamiento de barriles en aproximadamente un 20% mediante la renovación y ampliación del almacén de envejecimiento de barriles. Las nuevas instalaciones comenzarán a funcionar en junio de 2021.
Referencia: Sitio web oficial de Kirin Distillery Company Limited
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Para más información sobre la destilería Fuji Gotemba, consulte también aquí↓.
2. producción de malta Gotemba e inicio de la elaboración de cerveza
Kirin Distillery Gotemba Distillery (Presidente: Akinari Oshida) comenzará la producción de Gotemba Malt Whisky, un nuevo reto para Kirin Distillery Fuji Gotemba Distillery, que celebra su 50 aniversario este año, utilizando agua subterránea local de Fuji y cebada cultivada en los campos en barbecho de Gotemba.
Referencia: PR TIMES
El lunes 4 de noviembre se celebró una ceremonia de firma de un contrato de compra a largo plazo de cebada producida en Gotemba, que será la materia prima del «Gotemba Malt Whisky», y una ceremonia de llenado de barriles.
La ceremonia de firma se celebró con JA Fuji Izu, y en presencia del alcalde de Gotemba, los cultivadores de cebada de Gotemba y el maestro mezclador de Kirin Jota Tanaka, se celebró la ceremonia de envasado del destilado de whisky «new make» en barricas de roble para su maduración.
El whiskyse mezclará en parte ya en 2028, y el whisky de cebada 100% producido en Gotemba se venderá en 2031.
New Make, elaborado con malta producida en Gotemba, se caracteriza por su sabor suave y delicado. Se añejará durante al menos cinco años para expresar la política de «Limpieza y estima» de la destilería Kirin Fuji Gotemba.
3. Línea de la destilería Fuji Gotemba
4-1. Whisky japonés de malta Fuji
4-2. Single Blended Whisky Japonés Fuji
4-3. Whisky de grano único Fuji
