La Destilería Akkeshi ha lanzado la última y definitiva entrega de su serie Nijushisekki el Akkeshi Single Malt «Shuubun». Esto marca tanto el final de un capítulo como el inicio del siguiente.
El Shuubun es uno de los Nijushisekki, que marca el momento en que la duración del día y de la noche es casi igual. Astronómicamente, es el día en que el sol cruza el punto Shuubun, que suele caer alrededor del 22 o 23 de septiembre de cada año. En 2026, el Shuubun será el 23 de septiembre.
Junto con el equinoccio de primavera, es un término solar especial que forma parte de los «Nishi-Nibun» y ha sido apreciado desde la antigüedad como un hito estacional importante. A partir del Shuubun, las horas de luz se acortan gradualmente, el calor disminuye y la estación da paso al otoño en toda su plenitud.
Como dice el refrán, «el calor y el frío solo duran hasta el Higan», por lo que la época en torno al Shuubun es un período en el que los últimos vestigios del verano se entrecruzan con la llegada del otoño. El período de siete días que tiene como centro el día del Shuubun —incluidos los tres días anteriores y posteriores— se conoce como «Higan de otoño». En el budismo, este período se asocia con la «Tierra Pura del Oeste», la creencia de que el paraíso se encuentra al oeste.
Por esta razón, en el «Shuubun», cuando el sol se pone justo al oeste, la gente honra y rinde tributo a sus antepasados, de quienes se cree que residen en esa Tierra Pura de la Bienaventuranza. Junto con esto, una cultura única de Japón —que expresa gratitud por la generosidad de la naturaleza— continúa transmitiéndose hasta el día de hoy.
El diseño de la botella presenta una combinación de colores rojos similar a la de «Newborn Foundation 4 » , y al combinarse con la vibrante caja de regalo que recuerda al follaje otoñal, crea una presentación verdaderamente acorde con el nombre «Shuubun».
Cabe destacar especialmente la inclusión del período de envejecimiento. Dado que la serie Nijushisekki no había hecho hincapié anteriormente en el número de años de envejecimiento, esto transmite con fuerza que «Shuubun» ocupa un lugar especial como la culminación de la serie.
| Volumen 1 | Single Malt Whisky Kanro | Lanzado el 28 de octubre de 2020 |
| Volumen 2 | Blended Whisky Usui | Lanzado el 28 de febrero de 2021 |
| Volumen 3 | Single Malt Japanese Whisky Boushu | Lanzado el 28 de mayo de 2021 |
| Volumen 4 | Blended Whisky Shosho | Lanzado el 25 de agosto de 2021 |
| Volumen 5 | Single Malt Japanese Whisky Rittou | Lanzado el 25 de noviembre de 2021 |
| Volumen 6 | Blended Whisky Daikan | Lanzado el 25 de febrero de 2022 |
| Volumen 7 | Single Malt Japanese Whisky Seimei | Lanzado el 30 de mayo de 2022 |
| Volumen 8 | Blended Whisky Taisho | Lanzado el 26 de agosto de 2022 |
| Volumen 9 | Single Malt Japanese Whisky Taisetsu | Lanzado el 5 de diciembre de 2022 |
| Volumen 10 | Single Malt Japanese Whisky Keichitsu | Lanzado el 27 de febrero de 2023 |
| Volumen 11 | Blended Whisky Shouman | A la venta el 31 de mayo de 2023 |
| Volumen 12 | Single Malt Japanese Whisky Hakuro | Lanzamiento el 24 de agosto de 2023 |
| Volumen 13 | Blended Whisky Shousetsu | Lanzado el 22 de noviembre de 2023 |
| Volumen 14 | Single Malt Japanese Whisky Risshun | Lanzado el 22 de febrero de 2024 |
| Volumen 15 | Blended Whisky Kokuu | A la venta el 25 de mayo de 2024 |
| Volumen 16 | Single Malt Japanese Whisky Shousho | A la venta el 26 de agosto de 2024 |
| Volumen 17 | Blended Whisky Shoukou | A la venta el 27 de noviembre de 2024 |
| Volumen 18 | Single Blended Japanese Whisky Touji | Lanzamiento el 22 de febrero de 2025 |
| Volumen 19 | Single Malt Japanese Whisky Rikka | A la venta el 27 de mayo de 2025 |
| Volumen 20 | Single Malt Japanese Whisky Risshuu | A la venta el 27 de agosto de 2025 |
| Volumen 21 | Single Malt Japanese Whisky Shoukan | A la venta el 26 de noviembre de 2025 |
| Volumen 22 | Single Malt Japanese Whisky Shunbun | A la venta el 25 de marzo de 2026 |
| Volumen 23 | Single Blended Japanese Whisky Geshi | A la venta el 28 de mayo de 2026 |
| Volumen 24 | Single Malt Japanese Whisky Shuubun | A la venta el 26 de agosto de 2026 |
1. Nombre y foto del producto
Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shuubun
THE AKKESHI Single Malt Japanese Whisky «Shuubun»
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2. Características del Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shuubun
En la hermosa temporada de otoño, cuando los árboles comienzan a teñirse de rojo.
Una vez más, el rico sabor de la cebada de Hokkaido y el intenso aroma a turba se combinan a la perfección,
dando como resultado un whisky que muestra plenamente el potencial de esta tierra del norte.
Gracias a su apoyo, nuestra serie Nijushisekki, que se ha extendido a lo largo de seis años, puede ahora llegar a su gran conclusión.
Finales de agosto de 2026
Lanzamiento programado«El gran final de la serie ‘Nijushisekki’ y el prólogo de un nuevo capítulo».
El mezclador jefe Tachizaki describe así a “Shuubun”, la última botella de la “Serie Nijushisekki” de Akkeshi Whisky.
El diálogo con el tiempo, las estaciones y el licor base: todo ello se ha ido acumulando a lo largo de nuestro recorrido por la serie Nijushisekki.
Todo esto se ha entretejido en una sola expresión.
Debajo de la dulzura y las notas cítricas, surgen un inesperado sabor agridulce y un cosquilleo.
Cuanto más lo bebas, más descubrirás, uno por uno, los sutiles matices ocultos en el vaso.
Aunque este es el último lanzamiento de la serie, es una botella que, incluso después de haberla terminado, evoca el futuro de Akkeshi.Notas de cata
El dulzor del pastel de castella con miel, con notas de naranja, hassaku, lima, limón, azúcar morena y naranja de Amakusa espolvoreada con azúcar
Un perfil refrescante en capas centrado en la naranja, con toques de limón y lima que se extienden con frescura
Un suave cosquilleo de jengibre rallado y pimienta blanca, la acidez del limón y la lima,
un amargor similar al del pomelo y un dulzor almibarado que perduraFuente: Página de Facebook de la Destilería Akkeshi de Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
Kenten Jitsugyo Co., Ltd. Director representante
Keiichi Toita sobre «Shuubun»Nuestra serie «Nijushisekki» ha avanzado de manera constante y, tras un recorrido de seis años, hemos llegado a la última entrega: «Shuubun». Queremos expresar nuestro agradecimiento a todos los que nos han apoyado a lo largo de este camino.
Nuestro reto consistió en fusionar el sentido tradicional japonés de las estaciones con el whisky, con el objetivo de crear un whisky que se pueda disfrutar con los cinco sentidos. ¿Cómo les pareció este viaje?
Seguiremos buscando un whisky que tenga sus raíces en la tierra japonesa, uno que solo pueda elaborarse aquí. Esperamos que disfruten del futuro del whisky de Akkeshi.
2-1. Notas de cata
| Aroma | Jugo de fruta dulce, sorbete de cítricos con yuzu, hojas secas en un día lluvioso, helado cremoso de leche salada y el aroma persistente de las conchas marinas en la playa en la copa |
| Sabor | El amargor de la cáscara de cítricos y la acidez de los cítricos, junto con un ningyo-yaki relleno de anko |
| Regusto | Las refrescantes notas cítricas se desvanecen rápidamente, mientras que un dulzor amargo e intenso perdura sin cesar |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 55 % |
| Categoría | Single Malt Japanese Whisky |
| Envejecido en barril | Malta principal: whisky producido íntegramente en Hokkaido (malta de Hokkaido, destilada en Akkeshi, alcohol base envejecido en barricas de roble Mizunara de Hokkaido) |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | — |
| Fecha de lanzamiento | 26 de agosto de 2026 |
3. Premios
Hasta la fecha no se ha recibido ningún premio.
4. Precio
4-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Whisky de Akkeshi Shuubun |
| Volumen | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 29 700 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
No se encontraron precios de reventa en Mercari en este momento. ( *Al 26 de agosto de 2026 )
4-3. Precio de la oferta ganadora en Yahoo! Auctions
Los precios en Yahoo! Auctions se cotizaban al precio de lista o por encima de este. ( Al 26 de agosto de 2026 )
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping y Amazon
Confirmamos que el producto se está vendiendo actualmente al precio de lista en estas tiendas en línea. ( Al 26 de agosto de 2026 )
4-5. Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, lo servimos a los siguientes precios por copa: 45 ml por 7,920 yenes, 30 ml por 5,280 yenes y 15 ml por 2,640 yenes.
5. Fabricante
Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
| Fundada | 1982 |
| Sede | 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011 (dentro del Imperial Hotel Tokyo) |
| Destilerías propias | Destilería Akkeshi |
6. Destilería
Destilería Akkeshi
| Ubicación | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124 |
| Inicio de operaciones | Octubre de 2016 |
2015 Comienzo de la construcción de la destilería
Octubre de 2016 Se inició la destilación
2017 Se terminó el segundo almacén de envejecimiento
Febrero de 2018 Lanzamiento del primer producto bajo la marca Akkeshi Distillery. Finalización del tercer almacén de envejecimiento
Febrero de 2020 Se lanzó el primer Single Malt Whisky, «Sarorun Kamui».
Abril: Finalización del cuarto almacén de envejecimiento.
Octubre: Lanzamiento de «Single Malt Kanro», la primera entrega de la serie Nijushisekki.
2021 Se construyó un nuevo edificio de malteado (en funcionamiento en 2022)
Abril de 2023 Se terminó la quinta bodega de envejecimiento.
2025 Se anunció la construcción de la «Destilería Furano», la segunda destilería de Kenten Jitsugyo . Se prevé que la construcción se complete para 2028.
2026 Lanzamiento del whisky «Akkeshi Distilled, Furano Aged»
La serie «Nijushisekki», compuesta por 24 partes, se completó a lo largo de un período de seis años.
Impulsados por un fuerte deseo de«producir un whisky similar al malta de Islay utilizando métodos tradicionales escoceses», instalamos equipos fabricados por Forsyth & Co. de Escocia. Todo el trabajo de instalación fue realizado por artesanos de Forsyth & Co. que viajaron a Japón para el proyecto.
Los alambiques tienen una forma de cebolla de cabeza recta, similar a los que se encuentran en varias destilerías de la isla de Islay. El calentamiento se realiza mediante un sistema de radiadores (calentamiento indirecto) el condensador acoplado es del tipo de carcasa y tubos, y la cuba de maceración es de estilo semi-Leuter.
Todos los tanques de fermentación (washbacks) están hechos de acero inoxidable. Aunque dejan mucho a merced de los caprichos del clima y la naturaleza, que varían de un año a otro, los artesanos realizan ajustes para determinar el momento óptimo para la fermentación.
Actualmente hay cinco bodegas de envejecimiento: de la n.º 1 a la n.º 5. La bodega n.º 1 utiliza el sistema de estibación, mientras que la bodega n.º 2 (adyacente al edificio de embotellado) se utiliza actualmente para almacenar productos antes de su envío.Las bodegas de envejecimiento del 3 al 5 utilizan un sistema de estantes. Ubicadas en una colina con vista a la bahía de Akkeshi, están envueltas por la «niebla marina» que trae consigo el aroma del océano, lo cual intensifica la maduración de la malta y tiene un efecto positivo en el carácter del whisky.
Además de las barricas de bourbon y jerez, también se utiliza roble «Mizunara» de Hokkaido para el envejecimiento. Asimismo, se emplean barricas de vino, ron y brandy para crear sabores con múltiples matices que luego se mezclan entre sí.
Además, la cebada utilizada como materia prima para el whisky se cultiva en Akkeshi, y todo —incluida la turba y las barricas de madera para el envejecimiento— proviene de Akkeshi. La destilería tiene como objetivo producir en el futuro un whisky «Akkeshi All-Star».
En agosto de 2021, la Destilería de Akkeshi también puso en marcha una iniciativa para envejecer de manera experimental aguardientes destilados en la Destilería de Akkeshi en Furano.
El whisky resultante carece del sabor salado característico del whisky envejecido en Akkeshi y, en cambio, presenta las notas florales propias de la región de Furano.
Este es el «terroir» que aprovecha no solo el carácter local de Akkeshi, sino también la gran singularidad de «Hokkaido» en sí misma.
Al incorporar el concepto de «terroir» —un término con el que probablemente estén familiarizados los conocedores del vino— a la producción de whisky, y al fusionar el «carácter distintivo de Akkeshi» con el «carácter distintivo de Hokkaido», la creación de un whisky que aproveche el terroir de estas regiones resulta cautivadora y tiene un potencial ilimitado.
El lago Akkeshi y los humedales de Bekanbeushi que rodean a Akkeshi-cho son humedales registrados bajo la Convención de Ramsar.La Convención de Ramsar es un tratado sobre humedales adoptado el 2 de febrero de 1971 en Ramsar, Irán. Su objetivo es conservar y utilizar de manera racional los humedales —que sirven de hábitat para aves acuáticas y otra fauna silvestre— mediante la cooperación internacional.
El agua utilizada para la producción de whisky proviene del río Homakai, un afluente del río Ohoro que fluye cerca de la destilería. Al pasar por una capa de turba, el agua adquiere un tono rojo parduzco.
El área circundante es una zona pantanosa y sirve de hábitat para la ranúnculo acuático, una planta que, según se dice, solo prospera en arroyos cristalinos. Sus pequeñas flores blancas, que florecen en verano, simbolizan la abundancia de agua.
Esta agua da vida al whisky de Akkeshi.
Fuente: Sitio web oficial de la Destilería Akkeshi
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Consulte también el enlace a continuación para obtener más información sobre la destilería Akkeshi.
https://es.jpwhisky.net/manufacturer/akkeshi_es/
7. Resumen
La botella «Nishi-Nibun» se considera una edición especial. La cuarta de la serie y la última de la serie Nijushisekki es «Shuubun».
Su sabor realmente merece ser llamado la culminación de la serie, ya que destila el carácter único tanto de Hokkaido como de Akkeshi.
El diseño de la botella y la indicación de envejecimiento de «5 años»—
Todos estos elementos se unen para hacer de esta una botella especial que encarna el camino que hemos recorrido hasta ahora y nuestra determinación de avanzar hacia el futuro.
Yo mismo he seguido de cerca al whisky Akkeshi desde hace mucho tiempo y he narrado su trayectoria en mis artículos. Aunque no comencé a escribir reseñas hasta el decimotercer lanzamiento, «Shousetsu», me complace enormemente —ante todo como fanático del whisky— haber podido ser testigo de la serie hasta su última entrega.
Se espera que, en el futuro de la industria del whisky, la competencia de precios se intensifique y es probable que haya una mayor demanda que nunca del whisky como una «bebida de todos los días» para disfrutar regularmente.
Por supuesto, creo que esto es esencial para que el whisky sea disfrutado por un público más amplio.
Sin embargo, por otro lado, también hay un lugar para los whiskys elaborados sin escatimar esfuerzo, tiempo ni gastos whiskys elegidos no para el consumo masivo, sino para las ocasiones especiales de la vida o los momentos preciosos que se comparten con alguien.
¿No sería maravilloso contar con un whisky que sirva como un «artículo de lujo para ocasiones especiales»?
«Shuubun» es una botella que te permite saborear el legado que la Destilería Akkeshi ha construido a lo largo de los años, al tiempo que deja que tus pensamientos vaguen hacia el futuro que nos espera.
Como fan de Akkeshi, me encanta poder saborear esta botella al final de este largo viaje por el Nijushisekki.
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