La serie NEW BORN FOUNDATION de Akkeshi ha llegado a su última entrega, y el 29 de agosto salió a la venta la tan esperada cuarta entrega.
El primero es no peated, el segundo es heavily peated, el tercero es Mizunara (Quercus mongolica), y el último es malt & grain, blended El tercero es Mizunara (Quercus mongolica), y el último es malt & grain, blended whisky como se anunció.
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 1 Bourbon Barrel Non-Peat (Lanzado el 27/2/2018)
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 2 Bourbon Barrel Peated (Lanzado el 8/28/2018)
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 3 Quercus serrata (Lanzado el 3/5/2019)
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 4 Blended (Lanzado el 29/08/2019)
El contenido de malta es superior al 60%! Más de la mitad contiene malta envejecida en barrica de jerez.
1. Fabricante
Kenten Jitsugyo Co.
| Establecimiento | Fundada en 1982 |
| Oficina central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwai-cho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilería propia | Destilería Akkeshi |
2. Destilería
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015 Comienza la construcción de la destilería
2016 Inicio de la destilación en octubre
2017 Finalización del segundo almacén de maduración
Primera salida del producto como destilería Akkeshi en febrero. Finalización de la tercera bodega de maduración
Primer lanzamiento de la serie 24 Seasons. Finalización de la cuarta bodega de maduración.
Comenzamos a destilar en 2016, creyendo que el clima de Akkeshi, Hokkaido, crearía los sabores desconocidos del whisky japonés. Comenzamos a destilar en 2016, creyendo que el clima de Akkeshi, Hokkaido, crearía los sabores desconocidos del whisky japonés que buscábamos
Al igual que el proceso de elaboración del whisky en la isla de Islay, utilizamos agua que pasa a través de una capa de turba para el agua de elaboración, y el whisky se madura Al igual que el proceso de elaboración del whisky en la isla de Islay, utilizamos agua que pasa a través de una capa de turba para el agua de elaboración, y el whisky se madura día a día en la brisa fresca, húmeda y marina de Akkeshi
La zona que rodea Akkeshi es rica en turba, que es esencial para aromatizar el whisky, y la variada topografía del mar, las montañas y los pantanos hace que se puedan esperar diferentes sabores de cada uno. La zona que rodea a Akkeshi es rica en turba, esencial para aromatizar el whisky, y la variada topografía del mar, las montañas y los pantanos hace que se puedan esperar sabores diferentes de cada lugar donde se recoge la turba
«Con el firme deseo de producir un whisky como el de malta de Islay utilizando métodos tradicionales escoceses, instalamos equipos fabricados por Forsythe en Escocia. Los artesanos de Forsythe vinieron a Japón para realizar todo el trabajo
La forma del alambique es la de una cebolla de cabeza recta, similar a la de algunas destilerías de Islay
La forma del alambique es la de una cebolla de cabeza recta, similar a la de algunas destilerías de Islay. El calentamiento se realiza mediante un sistema de radiadores, el condensador adjunto es del tipo shell and tube y la cuba de maceración es del tipo semi-loiter
El tanque de fermentación (washback) es de acero inoxidable, y no nos atrevemos a ajustar la temperatura. Dejando que la naturaleza siga su curso, el artesano determina el momento de la fermentación. El tanque de fermentación (washback) es de acero inoxidable, y no nos atrevemos a ajustar la temperatura.
Además de las dos salas de envejecimiento de tipo dunnage, en febrero de 2018 se completó una innovadora sala de envejecimiento de tipo rack. La sala de envejecimiento está situada justo al lado de la bahía de Akkeshi. Se espera que el aroma del mar que flota en el aire tenga un impacto positivo en las características del whisky
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble «mizunara», difícil de conseguir, para madurar las barricas. Además, estamos desafiando todas las posibilidades Además, estamos desafiando todas las posibilidades como el maridaje con barricas de vino y ron.
La Convención de Ramsar es un tratado sobre los humedales adoptado en Ramsar, La Convención de Ramsar es un tratado sobre los humedales adoptado en Ramsar, Irán, el 2 de febrero de 1971, cuyo objetivo es conservar y utilizar sabiamente los humedales como hábitats para las aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional
Nuestro objetivo es ser una destilería que proteja y conviva con esta rica naturaleza
La toma de agua potable utilizada para el whisky es el río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La toma de agua potable utilizada para el whisky es el río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería. La zona que rodea a la destilería es un pantano y un hábitat para el baikamo, del que se dice que sólo vive en arroyos claros. Las pequeñas flores blancas que florecen en la temporada de verano son un símbolo de la riqueza del agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Página web oficial de la destilería de Akkeshi
Consulte también este ↓ para obtener más información sobre la destilería de Akkeshi.
https://jpwhisky.net/manufacturer/akkeshi/
3. Nombre y foto del producto
AKKESHI NEW BORN FOUNDATIONS 4
4. Características
Exposición de imágenes: Información del producto｜Akkeshi Distillery
Whisky de mezcla con 60% de malta
Se trata de un whisky de mezcla de malta y grano que ha sido envejecido entre 13 y 30 meses en barricas de jerez. Para el grano, utilizamos únicamente malta nueva escocesa que ha sido encubada en la destilería de Akkeshi y envejecida en el entorno de Akkeshii. Más del 50% de la malta procede de barricas de jerez. Asimismo, más del 5% de la malta se elabora con malta de cebada de Hokkaido (Ryoufu). El resultado es un sabor que le hará sentir la tierra de Hokkaido y disfrutar de un momento de relax.
Las notas de cata en la página web del fabricante son las siguientes
4-1. Notas de cata
| Aroma | Mandarina, cítricos, pasas, plátano, aroma dulce similar al jarabe de arce |
| Sabor | Dulce de mantequilla de pasas y mermelada con un toque de caramelo salado. |
| Regusto | El picante de la pimienta blanca y el amargor y el dulzor del chocolate negro persisten. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 48% de alcohol por volumen |
| Clasificación | Mezcla |
| Tipo de barrica | Barricas de jerez, etc. |
| Contenido | 200ml |
| Número de botellas vendidas | Número de botellas vendidas |
| Precio de venta sugerido | 4.180 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 29 de agosto de 2019 |
5. Premios
No hay historial de premios en este momento.
6. Precio
6-1. precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Fundación Akkeshi para recién nacidos 4 |
| Capacidad | 200ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 4.180 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 6.000 yenes y 8.500 yenes El precio de reventa es el siguiente. (*A partir del 16/4/2021)
6-3. Precio de puja en la subasta de Yahoo
El precio actual en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 4.500 yenes, ofertante más alto: 10.000 yenes, ofertante medio: 6.203 yenes 6-4. (*a partir del 16/4/2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende a Alrededor de 12.000 yenes (*a partir del 16/4/2021) El precio actual en Yahoo Subastas es (*a partir del 16/4/2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, se ofrece 1 vaso, 45ml: 4.950 yenes 30ml: 3.300 yenes, 15ml: 1.650 yenes También se ofrece en pequeñas cantidades como
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
Se puede beber solo o añadir una pequeña cantidad de agua, girarlo o beberlo con hielo como se quiera. Si se toma su tiempo y lo bebe lentamente, el aroma También va bien con las ostras, una especialidad de la ciudad de Akkeshi, y si añade unas gotas a las ostras crudas en la media concha, los sabores de ambos florecerán y lo disfrutará aún más. También va bien con las ostras, una especialidad de la ciudad de Akkeshi, y si se añaden unas gotas a las ostras crudas en la media concha, los sabores de ambas se armonizarán y se disfrutará del aroma del mar. Esta forma de disfrutar de las ostras también es familiar ¿Por qué no probar este lujo como en la tierra sagrada del escocés?
El whisky ideal de la destilería Akkeshi se elabora íntegramente en Akkeshi, desde la cebada utilizada para su elaboración hasta la turba y los barriles de envejecimiento. El futuro desarrollo del «Akkeshi Malt Whisky», que aspira a convertirse en un malta japonés de Islay, sólo atraerá más atención y expectativas.
Consulte los demás artículos sobre la destilería de Akkeshi.
https://jpwhisky.net/akkeshi-sarorunkamuy-898/
https://jpwhisky.net/2019/07/28/akkeshi-new-born- foundations-3/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
