Han pasado cinco años desde que la destilería Nagahama comenzó a funcionar y, siguiendo el concepto de la destilería de «una cerveza, una barrica», sólo se seleccionó y mezcló cuidadosamente el mejor whisky de malta de las botellas originales que reposaban en la bodega para convertirlo en el primer whisky de malta de la destilería Nagahama.
Las barricas utilizadas son de bourbon, jerez, Islay Quarter y Quercus. La destilería Nagahama ha mezclado estas barricas utilizando la tecnología y la experiencia cultivada con «AMAHAGAN» para crear esta botella de lo mejor.
1. Fabricante
Nagahama Roman Beer Co.
| Establecimiento | 1995 (Heisei 7) |
| Oficina central | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Destilería propia | Destilería de Nagahama |
2. Destilería
Destilería Nagahama
| Dirección | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y cuenta con una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las principales de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy escasas.
La forma única de los alambiques instalados en la destilería nos recuerda el origen mismo de la elaboración del whisky
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y una trituradora y un tanque de fermentación en la segunda
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique que suele utilizarse para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, la destilería Nagahama es la única que utiliza actualmente este alambique de tipo alambic. Una de las características de esta destilería es que tiene la ventaja de producir un licor claro y suave, con poco sabor a miscelánea.
Entre la creación de la destilería y la actualidad se han repetido los ensayos y errores. Entre los principales cambios se encuentran la modificación de la proporción de trituración de la malta y la modificación del tiempo de fermentación, que inicialmente era de 60 horas pero que ahora se ha aumentado a 72 horas. Además, el número de destiladores pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación tenía una capacidad de 1.000 litros y el caldero de redestilacion tenía una capacidad de 500 litros, pero el caldero de redestilacion también fue sustituido, y los tres calderos de destilación son ahora de 1.000 litros. También se sustituyeron los calderos de redestilación y se unificaron los tres calderos de destilación en uno solo de 1.000 litros. En los aproximadamente cuatro años transcurridos desde nuestra fundación, hemos realizado muchos cambios, entre ellos los siguientes.
- Imagen cortesía del Facebook oficial de Nagahama Distillery
- Imagen cortesía del Facebook oficial de Nagahama Distillery
Referencia: Whisky｜Nagahama Roman Beer
Para más información sobre la destilería Nagahama, consulte también este artículo
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-9_Nagahama_Distillery_Nagahama_Roman_Beer»]
3. Nombre y foto del producto
Single Malt Nagahama EL PRIMER LOTE
Single Malt Nagahama The First Batch 
4. Características
El primer single malt creado por encubado de su propio destilado
La destilería Nagahama se creó en 2016 como proyecto para conmemorar el 20º aniversario de la cerveza Nagahama Roman, fundada en 1996. Hasta ahora, el «Single Malt Nagahama» se lanzaba como un barril individual tal y como salía de la barrica, pero ahora, tras 5 años de funcionamiento, estamos muy contentos de poder ofrecerle nuestro primer single malt, que se creó encubando nuestros propios licores base de destilación. Estamos muy contentos de poder ofrecerle nuestro primer single malt, que fue creado encubando nuestros propios destilados.
Siguiendo el espíritu de «un brebaje, una barrica», hemos seleccionado cuidadosamente sólo la mejor malta de entre las botellas de nuestra bodega de envejecimiento, utilizando botellas de bourbon, jerez, Islay Quarter y Quercus envejecidas en barrica, destiladas entre 2017 y 2019, y mezcladas cuidadosamente utilizando la tecnología y la experiencia que hemos cultivado en el AMAHAGAN. La mezcla se realizó cuidadosamente utilizando las técnicas y la experiencia cultivada en «AMAHAGAN»
Esperamos que disfrute no solo del sabor maltoso y meloso típico de la destilería Nagahama, sino también de la exquisita armonía creada por las características de las diferentes barricas.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Manzanas maduras, galletas, elegante y suave aroma a sándalo |
| Sabor | Sabor suave, helado de vainilla, crème brûlée |
| Regusto | Chocolate amargo, amaderado, vainilla y un toque de turba. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 50% de alcohol por volumen |
| Por alcohol | Whisky japonés de una sola malta |
| Tipo de barrica | Barricas de Bourbon, barricas de Jerez, barricas de Islay Quarter, barricas de Quercus |
| Volumen de contenido | 500ml |
| Número de botellas vendidas | Limitada a 12.000 botellas |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 11 de octubre de 2021 |
5. Premios
No se ha recibido ningún premio por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Nagahama THE FIRST BATCH |
| Capacidad | 500ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 11.000 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Los precios de reventa en Mercari son alrededor de 13.500 yenes a 15.700 yenes. (*a partir del 21/10/2022)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction
El precio de venta en Yahoo! Auctions es El más bajo 12.500 yenes, el más alto 16.000 yenes, la media 14.285 yenes. (*Estadística de los últimos 180 días desde el 21/10/2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio también está disponible en el sitio web de venta por correo en aalrededor de 19.500 yenes El precio del artículo también está disponible en los sitios de venta por correo. (*A partir del 21/10/2022)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, ofrecemos los siguientes precios para un vaso, 45ml: 4.950 yenes, 30ml: 3.300 yenes, 15ml: 1.650 yenes.
7. Resumen
El aroma es elegante y el sabor es refinado. El regusto es amargo y amaderado. El sabor cambia gradualmente después del sorbo, y es complejo y profundo. El final tiene un aroma a roble amaderado en el retrogusto y un ligero aroma a turba, probablemente debido a la influencia de las barricas de cuarto de Iraku. Tiene un sabor mucho más profundo que los whiskies que se han lanzado desde la destilería Nagahama hasta ahora.
■Por favor, consulte nuestros otros artículos sobre la destilería Nagahama.
https://en.jpwhisky.net/2022/08/18/inazuma_extraselected_no3-2/
https://en.jpwhisky.net/2021/11/24/inazuma_extraselected_no2-2/
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros. Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》 Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita. Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón. Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
(4). Whiskey Rising
