[Reseña] INAZUMA Extra Selected Edition No.2

Este es un whisky de colaboración de la Destilería Nagahama y la Destilería Eigashima (Ciudad de Akashi, Prefectura de Hyogo).Realizada mediante el intercambio de licor de malta Se trata de un whisky de colaboración elaborado por la Destilería Nagahama y la Destilería Eigashima (Ciudad de Akashi, Prefectura de Hyogo). En Escocia, ha habido un activo intercambio de whisky crudo desde la antigüedad, y han nacido muchos whiskies de mezcla únicos.

INAZUMA» se asocia con la agricultura desde la antigüedad y se dice que trae una buena cosecha
El nombre del producto deriva de la aparición del carácter kanji de «Shigeru» en el nombre de la prefectura, y la etiqueta representa la naturaleza del lago Biwa y la cigüeña, símbolo de la prefectura de Hyogo, volando sobre el lago. Si se observa el lago Biwa en el centro, se pueden ver las brillantes paredes blancas de la destilería Eigashima detrás.

1. Fabricante

Cerveza Nagahama Roman Co.

Establecimiento1995 (Heisei 7)
Sede central14-1 Asahi-cho, ciudad de Nagahama, prefectura de Shiga, 526-0056, Japón
Destilería propiaDestilería de Nagahama

2. Destilería

Destilería de Nagahama

Dirección14-1 Asahi-cho, ciudad de Nagahama, prefectura de Shiga, 526-0056 Japón
Inicio de la actividad 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28)

La destilería de Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y alberga una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. No son muchas las destilerías, incluidas las grandes productoras de whisky, que tienen un restaurante, y las destilerías de whisky artesanal son muy raras.

La forma única de los alambiques instalados aquí nos recuerda los orígenes mismos de la elaboración del whisky
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo, pero fue renovada y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se introdujeron equipos para la producción de whisky. El edificio tiene un atrio, con tanques de sacarificación y destiladores en la primera planta, y trituradoras y tanques de fermentación en la segunda
Hay dos alambiques de primera destilación y uno de segunda, y el sistema de calefacción es un alambique con forma de calabaza con vapor indirecto, que suele utilizarse para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, sólo la destilería Nagahama utiliza actualmente este tipo de alambique. Tiene la ventaja de producir un licor más claro, más suave y menos turbio.

Desde su fundación hasta ahora, ha habido muchas pruebas y errores. Entre los principales cambios se encuentran la modificación de la proporción de molienda de la malta, el cambio del tiempo de fermentación de 60 a 72 horas y el cambio del destilador de dos a tres. También se aumentó el número de destiladores de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación era de 1.000 litros y el segundo de 500 litros, pero el segundo caldero fue sustituido y los tres calderos son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, el equipo de destilación rara vez se limpia. En los cuatro años transcurridos desde nuestro establecimiento hemos realizado muchos cambios.

Referencia: Whisky|Nagahama Roman Beer

Para más información sobre la destilería de Nagahama, consulte también este artículo

3. Nombre y foto del producto

INAZUMA Edición Extra Seleccionada No.2

4. Características

Una mezcla de malta sin pelar de la destilería de Nagahama, malta ligeramente pelada de la destilería de Eigashima y malta de ultramar

Exposición de imágenes: INAZUMA Extra Selected Edition No.2Hime-S|Whisky,Nagahama Distillery

El aroma es fresco y afrutado, recordando al pomelo, con refrescantes acentos de hierbas y menta. El aroma a turba recuerda al aire del mar en la playa. La sensación en boca es muy suave, con manzana roja madura, frutos secos y acentos de bayas detrás de la naranja fresca. Los taninos del roble son agradables. El final es largo, con suaves notas de turba que vacilan y luego se desvanecen.

4-1. Notas de cata

AromaNaranja, pomelo, suave aroma a turba
SaborAcidez refrescante de los cítricos, frescura herbácea, ahumado
RegustoAroma firme de roble mezclado con una turba muy ligera, con un final largo y persistente

4-2. Especificaciones del producto

Grado de alcohol47% de alcohol por volumen
En cuanto al alcohol

・Malta sin turba de la destilería Nagahama
・Malta ligeramente turbinada de la destilería Eigashima
・Malta sin peaje de ultramar

Tipo de barril
Contenido700ml
Número de botellas vendidasLimitada a 6.000 botellas
Precio de venta sugerido7.590 yenes (6.900 yenes sin impuestos)
Fecha de lanzamiento9 de noviembre de 2021

5. Premios

No hay historial de premios en este momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del productoINAZUMA EXTRA SELECTED EDITION No.2
Capacidad700ml
Precio de venta sugerido7.590 yenes (sin impuestos: 6.900 yenes)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de entre 8.700 y 11.000 yenes. (*A partir del 24 de noviembre de 2021)

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio de oferta más bajoen Yahoo Auction es de 9.500 yenes, el más alto es de 9.500 yenes y la media es de 9.500 yenes.(*Estadística de los últimos 180 días desde el 24 de noviembre de 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Los sitios de venta por correo también los venden por unos 10.

000 yenes. (*A partir del 24 de noviembre de 2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En el «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio web, una sola bebida está disponible a 45ml: 2.310 yenes, 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770 yenes.

7. Resumen

El primer lote de INAZU con la destilería Sabromaru era inesperadamente menos turba, y el whisky tenía un dulzor afrutado que hacía que se sintiera más fácilmente la malta suave y sin pelar de la destilería Nagahama que la malta pelada de la destilería Sabromaru
Este nuevo whisky tiene un sabor más completo y sabroso con un fuerte perfil de sabor y aroma a barrica, y es un poco más pesado y bebible que el whisky anterior
La destilería de Nagahama está financiando activamente mediante crowdfunding la «experiencia de mezcla de whisky» y está haciendo esfuerzos para promocionar el whisky. No podemos dejar de ver sus futuras actividades.

■Consulte los demás artículos sobre la destilería de Nagahama.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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