[Reseña] Essence of Suntory Whiskey <Golden Promise>

Serie LA ESENCIA DE LA SUNTORIA Volumen 5 Volumen 1

La serie ESSENCE of SUNTORY se creó a partir del deseo de Suntory de buscar la «Esencia» en la elaboración del whisky.

parte 1Publicado el 27 de febrero de 2018 Whisky de malta única Whisky de malta única Destilería Yamazaki 〈malta madurada〉
Whisky de grano único Destilería Hakushu 〈tipo de centeno〉
Whisky de grano único Destilería Chita〈Maduración tras 4 años en barricas de vino〉
parte 2Lanzamiento del 26 de febrero de 2019Whisky de malta único Destilería Yamazaki 〈Roble español〉
Whisky de malta único Yamazaki Distillery 〈Barrica de vino〉
Whisky de malta único Yamazaki Distillery 〈Refill Sherry Cask〉
parte 3Lanzamiento el 29 de octubre de 2019Blended Japanese Whiskey 〈Tipo limpio〉
Blended Japanese Whiskey 〈tipo rico〉
Parte 4Saldrá a la venta el 28 de abril de 2020Esencia de whisky Suntory〈whisky de arroz〉
Whisky de grano único Chita Distillery 〈Cherry Blossom Barrel Mature Blend〉
Parte 5 Saldrá a la venta el 31 de agosto de 2021 Whisky de malta Yamazaki Distillery 〈Golden Promise〉
Whisky de malta único Yamazaki Distillery 〈Ira-peated〉

Esta vez, se desarrolló bajo el tema de la «cebada».  El diseño de la etiqueta también se basa en la imagen de la «cebada» con arte de tinta.

El whisky de malta se elabora a partir de la rara malta «Golden Promise», y el whisky de malta único se elabora a partir de malta seca y con turba de la isla de Islay. Se trata de dos retos que ampliarán las nuevas posibilidades de la elaboración de whisky utilizando el orgullo de Suntory de crear una variedad de tipos de materias primas diferentes.

«Golden» Promise» es una variedad de malta de cebada desarrollada en la década de 1960. Se dice que es la mejor variedad de whisky de malta, aunque es difícil de cultivar, y es famosa porque la destilería Macallan solía utilizar únicamente Golden Promise.

1. Fabricante

Suntory Spirits Co.

Establecimiento Establecida en 1899
Ubicación de la oficina central2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón
Destilería propia●Japón
Destilería Yamazaki, Destilería Hakushu, Destilería Chita
●Escocia
Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig
●Irlanda
Destilería Cooley, Destilería Kilbeggan
●Estados Unidos
Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark
●Canadá
Destilería Hiram Walker, destilería Alberta

2. Destilerías

Destilería Suntory Yamazaki

Ubicación 2-1, Yamazaki 5-chome, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón
Inicio de la actividad 1923

La destilería Yamazaki se fundó en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Esto ocurrió en una época en la que el whisky era todavía una bebida poco común para el público en general. «Quiero hacer un whisky japonés que se adapte al delicado gusto de los japoneses» Con esta pasión en su corazón, Shinjiro Torii se propuso hacer whisky
Shinjiro era muy exigente con el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes para él. Yamazaki es el hogar de la famosa agua llamada Minase no, sobre la que se escribió en el poema Manyo
El maestro del té Sen no Rikyu adoraba este lugar y el agua era perfecta para hacer whisky. El entorno natural también era perfecto
Yamazaki se encuentra en el suroeste de Kioto, a los pies del Tennozan (monte Tenno), donde crecen densos bosques de bambú, y es un lugar rico en naturaleza donde se pueden sentir los cambios estacionales. Situada en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, Yamazaki es propensa a la niebla espesa y tiene un clima cálido y húmedo, ideal para la maduración del whisky.

«La única manera de hacer un buen whisky es Yamazaki, que tiene esta agua y este clima», decidió Shinjiro para ser la ciudad natal del whisky
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI

Destilería Suntory Yamazaki
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. La primera destilería de whisky de Japón
1929 Lanzamiento de «Shirofuda», el primer whisky de producción nacional
1937 Lanzamiento de «Kakubin»
1984 Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki»
1992 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 18 años»
1998 Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 25 años»
2005 11 de mayo – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 50 años» – limitado a 50 botellas, 1 millón de yenes
2007 11 de septiembre Reedición del whisky de malta «Yamazaki 50 años» Edición limitada de 50 botellas, 1 millón de yenes
2011/12/13 Reedición del whisky de malta «Yamazaki 50 years» Edición limitada de 150 botellas 1 millón de yenes
30 de junio de 2020 Reedición del whisky de malta «Yamazaki 55 años», limitada a 100 botellas, 3 millones de yenes

Crédito de la imagen: Yamazaki Distillery|Single Malt Whisky Yamazaki|Suntory

Para más información sobre la destilería de Yamazaki, consulte este artículo.

3. Nombre y foto del producto

Esencia del whisky Suntory Golden Promise

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4. Características

Imagen cortesía de THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY | Suntory

Whisky de malta envejecido durante 11 años en barricas de roble americano

La variedad Golden Promise se cultivaba ampliamente en Escocia en torno a 1968-1980, pero ahora es una variedad rara que se produce sólo en algunas zonas. Es la primera vez que Suntory comercializa un producto basado en esta variedad. Este whisky de malta se caracteriza por un suave aroma a grano y una densa sensación en boca derivada de la variedad Golden Promise, además de la fuerza típica de Yamazaki.

4-1. Notas de cata

AromaAroma suave, dulzura de cebada, miel
SaborSensación densa en la boca, dulzura de la miel, ligera acidez, sabor profundo
RetrogustoCremoso, postgusto largo con dulzor y acidez

(Citado de: Suntory Holdings Limited)

4-2. Especificaciones del producto

Grado de alcohol53% de alcohol en volumen
de alcoholMalta (malta Golden Promise no madurada)
Tipo de barricaBarricas de roble americano
Contenido500ml
Número de botellas vendidasCantidad limitada
Precio de venta sugerido8.800 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento31 de agosto de 2021 (martes)

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante

Nombre del productoEsencia de Whisky Suntory <Promesa Dorada
Volumen500ml
Precio de venta sugerido8.800 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de entre 67.500 y 75.000 y enes para un juego de dos botellas de Essence of Suntory Whiskey <Ira Peated> y Essence of Suntory Whiskey <Golden Promise>. (*A partir del 3 de septiembre de 2021)

6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo

El precio de oferta más bajoen Yahoo Auction para un juego de dos botellas de Essence of Suntory Whiskey (Islay Peated) y Essence of Suntory Whiskey (Golden Promise) es de 65.000 yenes, el más alto es de 101.000 yenes, y el promedio es de 82.072 yenes. (* Estadísticas de los últimos 180 días desde el 9/3/2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

También se vende en el sitio de pedidos por correo por alrededor de 60,000 yenes. (*A partir del 9/3/2021)

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6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR SHINKAI», que es operado por nuestro sitio web, ofrecemos una pequeña cantidad del producto, como 1 vaso,45ml: 3.960 yenes, 30ml : 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes.

7. Resumen

Este whisky está creado por la variada gama de licores crudos de Suntory
Se trata de un whisky de malta sin peaje que utiliza únicamente la rara variedad Golden Promise, y es muy suave en el paladar, con un dulzor procedente de los granos y una profundidad de sabor de 11 años de envejecimiento
«Tanto el Golden Promise como el Islay Peated son extremadamente difíciles de encontrar. En los mercadillos, su precio se ha cuadruplicado desde el día en que salió a la venta, y de hecho se ha vendido a ese precio. Espero que pronto llegue el momento en que quienes lo deseen puedan comprarlo.

No dejes de consultar nuestros otros artículos sobre Essence of Suntory.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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