[Revisión] Sesión de Nikka

La primera marca nueva de Nikka en seis años, Nikka Session
Se lanza el 29 de septiembre de 2020. Limitada a 50.000 cajas (700ml x 12 botellas) en el primer año.

Un whisky premium con un concepto completamente nuevo, mezclado con materias primas de malta de alta calidad procedentes de Escocia y Japón
El whisky debe ser tan delicioso que incluso los viejos aficionados al whisky quedarán cautivados
Atrévete a probarlo con un blended de malta sin grano
Este fue el comienzo del reto.

Encontré una pista en la combinación de malta escocesa y malta japonesa
La afrutada y melosa Ben Nevis, de las Highlands, y una variedad de maltas escocesas que florecen con un magnífico aroma
También están la malta Miyagikyo, con mucho cuerpo, y la potente malta Yoichi
Las maltas, ricamente únicas, se reunieron y comenzó un espectáculo impresionante.

1. Fabricante

Nikka Whisky Co.

Establecimiento1934 (Showa 9)
Ubicación de la oficina central4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propiasDestilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis

2. Destilería

Whisky puro de malta (blended malt) elaborado con materias primas 100% de malta. Además de la destilería Yoichi y la destilería Miyagikyo, los dos pilares de Nikka, también se mezclan materias primas de malta escocesas, como la destilería Ben Nevis, en las Tierras Altas de Escocia.

La mezcla fue realizada por Yuji Onagawa, el mezclador jefe
Yuji Onagawa, el mezclador jefe, dijo: «Vamos a mezclar maltas escocesas y japonesas sin ninguna idea preconcebida. Si lo hacemos, podremos crear un whisky realmente delicioso». Con eso en mente, repetimos la prueba y el error»

Destilería Yoichi

Dirección 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón
Inicio de la actividad 1936

Ladestilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. Fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, también conocido como Masan, cuyo predecesor fue Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar con Clima fresco y húmedo, rica fuente de agua y aire limpio Masataka Taketsuru eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia, sin concesiones. El símbolo de esta dedicación es el « Alambique de cabeza recta El símbolo de esta dedicación es el uso de » carbón » y » destilación directa con carbón. El resultado es una materia prima pesada, fragante y con mucha turba que produce un single malt único con aroma a turba y un toque de salinidad. Este método de destilación se basa en el método utilizado en la destilería Longmorn, donde estudió el propio Taketsuru. Si es necesario hacer un whisky de verdad, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede decirse que es el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru se han transmitido hasta hoy.

Haga clic aquí para acceder al sitio web oficial de la destilería Yoichi

Para más información sobre la destilería Yoichi, consulte también este artículo.

Destilería de la Garganta de Miyagi

Ubicación 1 Nikka, Aoba-ku, Ciudad de Sendai, Prefectura de Miyagi, 989-3433, Japón
Inicio de la actividad 1969

Han pasado unos 30 años desde que se puso en marcha la primera destilería en Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, que creía que «el whisky se vuelve más rico y sabroso cuando se mezcla con materias primas de diferentes destilerías», necesitaba desesperadamente una segunda destilería. Taketsuru eligió el desfiladero de Miyagi, en Sendai, prefectura de Miyagi. Se trata de un exuberante desfiladero verde bendecido con dos arroyos claros, el río Hirose y el río Shinkawa. Cuando Taketsuru visitó este lugar por primera vez, bebió un poco de su Nikka Negro en el agua clara del río Shinkawa y confirmó su sabor. Se dice que decidió construir la destilería en el lugar. El orgullo de la destilería del desfiladero de Miyagi es su «destilador continuo estilo café«. En el momento de su introducción, este destilador ya se consideraba obsoleto. Al tratarse de una máquina de destilación anticuada, era propensa a dejar sabores diversos, pero Taketsuru decidió utilizar esta máquina de destilación anticuada porque la tecnología podía transformarlos en el aroma y la dulzura originales de los ingredientes. En la destilería de Miyagikyo, las personas que han heredado la pasión de Taketsuru siguen haciendo varios intentos para que el whisky sepa mejor.

Crédito de la imagen: Miyagikyo Distillery|NIKKA WHISKY

Para más información sobre la destilería Miyagikyo, consulte este artículo

Destilería Ben Nevis

UbicaciónDistrito de Fort William, Highlands
Inicio de la actividad 1825

La destilería Ben Nevis es una de las destilerías autorizadas más antiguas de la zona de Fort William, en las Highlands, fundada en 1825 y propiedad de Nikka Whisky desde 1989. La destilería está situada a los pies de Ben Nevis, a una altitud de 1.343 metros, bendecida por el claro deshielo y la abundante naturaleza. Utilizando métodos tradicionales y la tecnología de Nikka, la destilería produce un whisky escocés con un sabor aromático, avainillado y meloso, acorde con el nombre de Ben Nevis, la montaña más alta de Escocia. Dos calderas de primera destilación y dos de segunda con una producción anual de 2 millones de litros
Referencia: Ben Nevis|Asahi Breweries, Ltd

Historia
1825 Long John MacDonald estableció la destilería
1878 La destilería Nevis se estableció al lado para satisfacer la creciente demanda
1908 Se cerró la destilería Nevis. Después, la sala de maduración fue utilizada por Ben Nevis
1955 Se introdujo la Cafestill. Se inició la producción tanto de malta como de grano
La producción cesó en 1978
1984 Se reconstruyó la destilería y se reinició la producción. Se eliminó el Cafestill y sólo se produjo destilado de malta.
1986 Toda la industria del whisky se ralentiza y se cierra la destilería
1989 Nikka compró la destilería Ben Nevis
1990 Se reabre la destilería
2001 Asahi Breweries convirtió a Nikka en una filial de su propiedad. La destilería Ben Nevis se convierte en una filial de Asahi Breweries.

3. Nombre y foto del producto

Sesión Nikka

4. Características

Licores de malta escoceses y japoneses, una sesión musical donde chocan diferentes personalidades
Este es un whisky que es como una música agradable, donde la malta escocesa con su magnífico aroma y la malta japonesa con su regusto amargo se encuentran y demuestran su individualidad. Este whisky tiene un magnífico aroma y un aroma a malta, una suave sensación en boca y un dulzor a roble. Se caracteriza por un final persistente de turba con un toque de amargura.

4-1. Notas de cata

AromaRefrescante aroma a naranja y manzana con sabor a malta dulce y sabrosa. Un suave y agradable aroma a vainilla de la barrica.
SaborSensación en boca suave y cremosa. Sabor afrutado y ligero en armonía con el dulzor del roble.
RetrogustoSabor ligeramente amargo con un regusto persistente a turba que se extiende lentamente.

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol43% de alcohol por volumen
categoría de alcoholMezcla de malta
Tipo de barrilSe utiliza malta escocesa y malta japonesa.
Contenido700ml
Volumen de ventasAproximadamente 50.000 cajas en el primer año (1 caja = 12 botellas x 700ml)
Precio de venta sugerido4.180 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento29 de septiembre de 2020

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del productoNikka Session
Volumen700ml
Precio de venta sugeridoImpuesto incluido: 4.180 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es Entre 3.800 yenes y 4.200 yenes El precio de reventa de Mercari es el siguiente (*a partir del 24/3/2021)
El precio de venta está cerca del precio de lista.

6-3. Precio de oferta en la subasta de Yahoo

El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Precio más bajo: 2.200 yenes, precio más alto: 4.180 yenes, precio medio: 2.911 yenes (*Estadística de los últimos 120 días desde el 24/3/2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

En los sitios de venta por correo, se vende a Alrededor de 3.000 yenes a 4.000 yenes(*A partir del 24/3/2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI

En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, se ofrece en 1 taza 45ml: 1.430 yenes (impuestos incluidos) (*A partir del 24/3/2021) Bar Shinkai, que es operado por este sitio, ofrece el producto en

7. Resumen

El dulzor se extiende por toda la boca desde el momento en que lo pones en ella. Tiene un magnífico aroma afrutado similar al de Ben Nevis con un toque de vainilla y un ligero aroma a turba al final
La sensación en boca es suave, cremosa y dulce como la vainilla. El final es redondo y cremoso con un toque de amargura
La mejor manera de beberlo es con un highball. El fabricante recomienda un «session soda». El aroma afrutado y magnífico, el dulzor de la malta y el amargor de la turba, y el picante de la carbonatación son una combinación perfecta
Se dice que es similar a la Shin Taketsuru, así que me encantaría comparar las dos
Cuando salió a la venta por primera vez, era difícil de conseguir porque se trataba de una botella limitada, pero dos o tres meses después de su lanzamiento, las licorerías empezaron a almacenarlo en cierta medida, y se convirtió en un whisky que puede adquirirse a precios casi normales tanto en las tiendas como en Internet.

Se ha convertido en un whisky que puede adquirirse a precios casi normales tanto en las tiendas como en Internet.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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