[Reseña] Mars Whisky Asagi-Madara

Reseña del whisky
Reseña del whisky
Shinshu Distillery

Whisky conmemorativo del 35º aniversario de la destilería Malus Shinshu. Cantidad limitada
En septiembre de 2020, la destilería Malus Shinshu se someterá a una renovación completa tras 35 años desde su creación. Este whisky premium fue creado para conmemorar la finalización de este proyecto.

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1. Fabricante

Honbo Shuzo Co.

Establecimiento 1872
Ubicación de la oficina central 3-27, Minamisakae, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima, 891-0122, Japón
Destilerías propiasDestilería Mars Shinshu, destilería Mars Tsunuki

2. Destilería

Destilería Mars Shinshu

Ubicación 4752-31, Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301, Japón
Inicio de la actividad 1985

Fue en 1949 cuando Honbo Shuzo, que se había esforzado por fabricar shochu, un licor destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se aferra al sueño de producir algún día un auténtico whisky que aproveche el clima japonés
En 1960, tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, creó la bodega Mars Yamanashi

en Yamanashi, una fábrica de producción de vino y whisky. Luego, para dedicarse a la producción de whisky en serio, buscaron un lugar aún más ideal.

Las condiciones naturales para la producción de whisky son muy severas, incluyendo un clima frío con aire limpio, así como una humedad moderada y agua de buena calidad
Tras buscar un emplazamiento que reuniera estas condiciones, se abrió la destilería Mars Shinshu en 1985, a 798 metros de altitud, al pie del monte Komagatake, en los Alpes Centrales de la prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la producción de whisky
En 1992, la destilería dejó de destilar debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, la demanda de whisky comenzó a recuperarse en 2009
En septiembre de 2020, la destilería se renovará completamente por primera vez en 35 años. La inversión será de aproximadamente 1.200 millones de yenes

A partir de mayo de 2019, el edificio de destilación de whisky (incluido el almacenamiento de barriles) se construirá de nuevo con el fin de renovar las instalaciones de envejecimiento, construir instalaciones de almacenamiento de barriles con vistas a aumentar la producción de whisky, y observar la producción de whisky, y el edificio de visitantes se construirá de nuevo con el fin de vender whisky y productos originales, y se renovarán las instalaciones y los equipos existentes
El nuevo edificio de la destilería de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluido un almacén de barriles que albergará aproximadamente 2.500 barriles), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados
Referencia: Página web oficial de Honbo Shuzo

■Capacidad de producción: 1,1 toneladas de malta cruda/día

■Capacidad de elaboración: unos 700 litros/día, unos 185 kl/año (previsto para el ejercicio 2020)
■Equipamiento principal: 1 moledora de malta, 1 reuter (tanque de sacarificación) de 6KL x 1, tanques de fermentación de acero inoxidable de 6KL x 3, tanques de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicados) de 6KL x 3, hervidor de primera destilación (reubicado)

Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte aquí↓

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]

3. Nombre y foto del producto

MarsWhisky Asagi madara

4. Características

Whisky japonés de mezcla envejecido durante 8 años

» MARS WHISKY Asagi-Madara» es una botella conmemorativa de whisky de malta destilado en el primer alambique de Shinshu y mezclado con whisky de grano japonés también destilado en Shinshu y envejecido durante más de 8 años. Tiene un aroma y un sabor refrescantes que recuerdan a los bosques de las estribaciones de los Alpes Centrales que rodean la destilería
La imagen de la etiqueta es de una mariposa llamada «Asagimadara» que visita el pueblo de Miyata en Minami-shinshu, donde se encuentra la destilería, alrededor de septiembre de cada año.

4-1. Notas de cata

AromaRefrescante y suave dulzura con un toque de manzanas y ciruelas.
SaborDulce y ácido con un toque de dulzura de vainilla y un ligero final de turba.
RegustoDulzura de vainilla seguida de un toque de notas saladas.

4-2. Especificaciones del producto

Grado de alcohol48% de alcohol por volumen
categoría de alcoholWhisky de mezcla
tipo de barrica
Contenido700ml
Número de botellas vendidas
Precio de venta sugerido6.380 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento23 de septiembre de 2020

5. Premios

No hay historial de premios en este momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del productoWhisky Mars Asagi-Madara
Capacidad700ml
Precio de venta sugerido6.380 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de entre 10.000 y 13.000 yenes. (*A partir del 6 de abril de 2021)

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio actual en Yahoo Auction es de 8.750 yenes en el más bajo, 15.000 yenes en el más alto y 10.529 yenes en el promedio(*a partir del 6 de abril de 2021).

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Los sitios de venta por correo también los venden por unos 15.000 a 18.000 yenes. (*A partir del 6 de abril de 2021)

6-5. Precio ofrecido en el BAR SHINKAI

En el «Bar Shinkai», gestionado por este sitio web, se puede adquiriruna copa individual de 45 ml: 2.310 yenes, 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770yenes.

 Información sobre «BAR Shinkai»
Nuestro sitio web "Diccionario del whisky japonés" gestiona tres tiendas "BAR Shinkai" en Minato War

7. Resumen

En primer lugar, disfrute del aroma directamente. Cuando se riega, la dulzura de la canela y el aroma frutal se extienden a la vez
En las rocas, la dulzura se cierra un poco, pero el sabor cambia a un sabor profundo como la mantequilla quemada y el pan tostado
Se beba como se beba, se disfrutará porque tiene un suave dulzor básico
Es una botella de edición limitada y ya se ha agotado, por lo que se está vendiendo a un precio de preventa en línea.

Consulte los demás artículos sobre Honbo Shuzo.

【レビュー】岩井トラディション シェリーカスク
「岩井トラディション」を、極甘口のシェリー「ペドロ・ヒメネス」に使用した空き樽に入れ追加熟成(フィニッシュ)。岩井トラディション本来の豊かな風味に加え、シェリー樽由来のブラウンシュガー、メイプルシロップのような香りと上品な甘さをバランス良く感じることができるウィスキーです。

https://jpwhisky.net/2021/01/20/ komagatake-ipa-cask-finish/

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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

この記事を書いた人
新海 博之

17 de julio de 1981 Nacido en la ciudad de Kitahiroshima, Hokkaido, Japón
Tras graduarse en la universidad, se unió a NTT Data Customer Service Corporation como recién graduado.
2010: abre Azabujuban BAR Shinkai → 2016: desarrolla la especialidad 'Yakuzen Curry' → 2018: abre Toranomon BAR Shinkai y en 2019: abre Shibadaimon BAR Shinkai → 2020: inicia el medio web 'Diccionario del whisky japonés'.
Como algo que podemos hacer porque somos bartenders, transmitimos el atractivo del whisky japonés a diario.

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