Un nuevo whisky de malta de Kirin Brewery Company, Limited.
La marca «Fuji» se introdujo en 2020; «Single Grain Whisky Fuji» salió a la venta en abril de 2020 y «Single Blended Japanese Whisky Fuji» en junio de 2022.
«Fuji», que se ha centrado en el whisky de grano, se lanza por fin como single malt.
Mezclado únicamente con whisky de malta de la destilería Fuji Gotemba, se caracteriza por un sabor rico y afrutado creado a partir de una variedad de whisky de malta.
El ingrediente principal son las barricas de bourbon, pero también se utilizan barricas envejecidas con cerveza y vino para añadir sabores florales y afrutados y profundidad al aroma dulce y floral.
1. Fabricante
Kirin Distillery Company, Limited
| Establecimiento | Agosto de 1972 |
| Sede central | 970 Shibanta, Ciudad de Gotemba, Prefectura de Shizuoka, 412-0003, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Fuji Gotemba |
2. Destilería
Destilería Fuji Gotemba
| Ubicación | 970 Shibanta, Gotemba-shi, Shizuoka-ken 412-0003, Japón |
| Inicio de actividad | Noviembre de 1973 |
Agosto de 1972 Se crea Kirin-Seagram Company como empresa conjunta entre Kirin Brewery Company (Japón), JE Seagram Company (EE.UU., en aquel momento) y Sievers Brothers (Reino Unido).
Noviembre de 1973 Se finaliza la destilería Fuji Gotemba y comienza la producción.
Febrero de 1974 Sale a la venta el whisky japonés «Robert Brown».
Julio de 2002 El nombre de la empresa cambia a «Kirin Distillery Company, Limited» (se convierte en filial al 100% de Kirin Brewery Company, Limited)
Septiembre de 2005 Sale a la venta el whisky japonés «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel Aged 50°» y «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Single Malt 18 Years».
Marzo de 2016 Sale a la venta «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Blended 18 Años»; sale a la venta «Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel-Aged Original Sake 50°».
Agosto de 2018 Sale a la venta «Fuji-Sanroku Signature Blend».
Abril de 2020 Sale a la venta «Kirin Single Grain Whisky Fuji».
Fuji, «Kirin Distillery Company Limited’s Fuji Gotemba Distillery» es una de las pocas destilerías de whisky del mundo que se encarga de todo el proceso, desde la preparación hasta el embotellado, de los whiskies de malta y de grano.
La destilería produce una amplia variedad de productos del Grupo Kirin, como whisky, agua mineral y chuhai en lata, en un entorno natural bendecido con abundante agua subterránea del Fuji, un clima fresco y nieblas frecuentes durante todo el año.
En febrero de 2019, la empresa invirtió aproximadamente 8 000 millones de yenes para ampliar sus instalaciones de producción en preparación para nuevos aumentos del volumen de ventas de whisky en el futuro.
Con el fin de producir una amplia variedad de whisky base de malta, se instalaron cuatro nuevos tanques de fermentación pequeños y dos líneas de cuatro destiladores para duplicar aproximadamente la capacidad de producción de whisky base, y se aumentó la capacidad de almacenamiento de barriles en aproximadamente un 20% mediante la renovación y ampliación del almacén de envejecimiento de barriles. Las nuevas instalaciones comenzarán a funcionar en junio de 2021.
Referencia: Sitio web oficial de Kirin Distillery Company Limited
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Para más información sobre la Destilería Fuji Gotemba, consulte también aquí↓.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-5_Fuji_Gotemba_Distillery_Kirin_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Whisky japonés de malta Fuji
Whisky japonés de malta FUJI
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4. Características
Whisky base de malta ligero y floral que se ha producido tradicionalmente como un estilo «limpio y estimado», que ha sido nuestro compromiso desde la fundación de la empresa, y whisky base de malta afrutado y cremoso producido por el método de producción con preparación y fermentación avanzadas. Single Malt Whisky Fuji utiliza estos dos tipos de whisky de malta. En esta ocasión, hemos decidido utilizar un nuevo tipo de whisky de malta desarrollado en la década de 2010 porque ha madurado y desarrollado un aroma afrutado como esperábamos.
Las barricas utilizadas fueron principalmente barricas de bourbon de roble blanco americano, por las que la destilería Fuji Gotemba tiene especial predilección, pero también utilizamos barricas de cerveza y barricas de vino de roble francés, en las que habíamos estado trabajando para crear un rico sabor. Estas barricas añaden sabores florales del envejecimiento en barricas de cerveza y afrutados y profundos del envejecimiento en barricas de vino al dulce y magnífico aroma del envejecimiento en barricas de bourbon.
El Single Malt Whisky Fuji tiene un sabor afrutado y suave que evoca la belleza y la vitalidad del majestuoso Fuji. Esperamos que este sabor suave y su regusto duradero le llenen el corazón y le hagan feliz.Referencia: [Incluye copa] Kirin Single Malt Japanese Whisky Fuji (700ml)｜KIRIN official mail order DRINX
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma lácteo, a crema de vainilla, caramelizado y salado |
| Sabor | Caramelo quemado, piña madura, suave y de cuerpo medio |
| Retrogusto |
Manzana dulce y melocotón con un final corto y limpio. |
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 46% |
| Por Sake | Malta |
| Tipo de barrica | Barricas de bourbon, barricas de cerveza, barricas de vino |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta recomendado | 6.600 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 16 de mayo de 2023 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky japonés de malta Fuji |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos 6.600 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
No hemos podido confirmar el precio de reventa en Mercari. (*A partir del 17/5/2023)
6-3. ¡Precio de venta en Subastas Yahoo!
No pudimos confirmar ningún anuncio en Yahoo! Auctions. (*A fecha 17/5/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
En los sitios web de venta por correo, tienen un precio de entre 5.000 y 6.000 yenes. (*A fecha 17/5/2023)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, un vaso de 45 ml: 1.980 yenes 30ml: 1.320 yenes, 15ml: 660 yenes.
7. Resumen
Forma recomendada de disfrutarlo (referencia del fabricante)
Se recomienda empezar directamente con una cucharada y añadir de 1 a 3 cucharadas de agua para disfrutar de los cambios de aroma.
Al añadir agua gradualmente, podrá disfrutar de una amplia gama de cambios aromáticos, desde un aroma complejo y dulce como el de la crème brûlée, hasta una tarta de frutas con fruta madura, pasando por un pastel de frutas con un toque de frescura añadido, o un té con sabor a frutas y notas florales añadidas.
El sabor parece cambiar notablemente con la adición de agua, una cucharada cada vez, como se ha descrito anteriormente. Kirin es la única empresa que hace comentarios tan detallados sobre el aroma, lo cual es una muy buena señal de que el mezclador tiene confianza y quiere que la gente disfrute del whisky.
■Pase por nuestros otros artículos sobre Kirin.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
