Esperadísimo primer lanzamiento de Yoshida Denzai, una destilería artesanal nacional de grano, disponible a partir del 15 de diciembre de 2012. Presentamos una edición limitada de 4.000 botellas de whisky de grano único.
La destilería Yoshida Denzai es la primera destilería de whisky artesanal de Japón dedicada exclusivamente al whisky de grano. El whisky de grano se elabora con granos distintos de la malta y se produce principalmente para el whisky de mezcla. Para crear un sabor exclusivamente japonés, se utilizan arroz, trigo sarraceno y otros granos locales especiales para producir este whisky.
Este 1er lanzamiento es un whisky elaborado principalmente con maíz abollado.
1. single grain 1year 1ª
Elaborado con un 70% de maíz dentado de Hokkaido, un 15% de malta de centeno y un 15% de malta de cebada, y envejecido durante un año en barricas nuevas de roble blanco americano.
Disfrute de la gradación de sabores creada a partir de los tres cereales y las múltiples barricas.(Referencia: Comentario oficial del fabricante) 2.
2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Single Grain 1year 1st |
| Tipo de sake | Whisky japonés de grano único |
| Licor de barrica | Barricas nuevas de roble blanco americano |
| Número de botellas | 4.000 botellas |
| Capacidad | 250 ml |
| Grado alcohólico | 55% de alcohol en volumen |
| Precio de venta recomendado | 3.960 yenes (impuestos incluidos) |
Notas de cata
AROMA
Caramelo de manzana recubierto de chocolate. Peras. L’Ecce.
GUSTO
Se desarrolla un sabor a caldo, con un discreto picor. Dulzor de compota y un ligero matiz disolvente.
ACABADO
Pasas, caramelo de carey y canela se mezclan en un final suave, claro y agradable.
3. Fabricante
3-1. Destilería Yoshida Denzai Co.
| Fundada | 1940 (Showa 15) |
| Sede central |
3-43-6 Taito, Taito-ku, Tokio 110-0016, Japón |
| Destilería propia |
Destilería Yoshida Denzai |
3-2. Corporación Yoshiden
| Establecida | 2017 (Heisei 29) |
| Ubicación de la oficina central |
166-1 Shiozawa, Ciudad de Tainai, Niigata 959-2804 |
| Destilería propia | Destilería Yoshida Denzai |
3-3 Destilería Yoshida Denzai
| Dirección | 344-1 Yazuta, ciudad de Murakami, Niigata 959-3435 |
| Inicio de actividad | Abril de 2022 |
| HP oficial | Destilería Yoshida Denzai HP oficial |
La Destilería Yoshida Denzai fue creada por Yoshida Denzai Kogyo K.K., que fabrica y vende equipos eléctricos, fabrica y procesa resinas sintéticas, y fabrica y vende equipos médicos, y su filial Yoshiden Co. Para las instalaciones se utilizó el edificio de una fábrica de semiconductores adquirida anteriormente, con una superficie total de aproximadamente 1090 m2.
La ciudad de Murakami, en la prefectura de Niigata, tiene veranos cortos, inviernos muy fríos y una elevada humedad durante todo el año. La antigua zona de Asahi Village está designada como área especial de nevadas intensas, mientras que otras zonas están designadas como áreas de nevadas intensas. También da al Mar de Japón y está rodeada de zonas montañosas como Nihonkuni, que es conocida como un tesoro de verduras silvestres, así como los pueblos de Budo y Rai, y está bendecida con agua de manantial.
La destilería Yoshida Denzai aspira a producir un whisky honesto, de alta calidad y particular, con las habilidades técnicas que han sustentado a los fabricantes japoneses.
Además de utilizar alambiques híbridos de fabricación alemana, la destilería cuenta con un equipo propio que le permite mezclar libremente tres tipos de grano en el proceso de elaboración de la materia prima.
El maíz Dent es actualmente el principal grano utilizado, pero la empresa también produce granos de arroz, fideos de trigo sarraceno y otros granos exclusivos de Japón, así como granos de especialidades nacionales.
El producto elaborado es whisky de grano.
La empresa desarrollará dos tipos de whisky de grano: «Loud Grain®», un whisky de grano asertivo que resalta el sabor de los granos, y «Small Batch Grain®», un producto que transmite varios intentos de producción en pequeños lotes.
La empresa también suministra sake a destilerías artesanales de Japón, que es una parte indispensable del «Japanese blended whisky».
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
